Рецепти задушени зелка како во кантина во градинка

Сакате да направите хранлива и здрава чорба за вашето малечко? И, исто така, да го задоволи вашето домаќинство со вкусен ручек или вечера? Willе ја сакаат чорбата ако ја готвите како што прават во кафетеријата во градинките..

Се разбира, подготвувањето на такво јадење ќе биде тешко. Бидејќи рецептот го развиле технолошките, а садот го подготвиле професионални готвачи кои имаат огромно искуство во подготовката на детското мени.

Постојат неколку рецепти за задушена зелка - мека, нежна и ароматична, како во градинка.

Рецепт број 1. Класичен

Готвење зелка на следниов начин:

1. Исецкајте еден и пол килограм зелка во ленти.
2. Подготвената зелка потопете ја во врела вода (лесно солете ја водата) пет до десет минути.
3. Исцедете ја супата.
4. Во мал сад ставете ситно сецкан кромид (200 грама) и моркови сецкани преку груб ренде (300 грама).
5. Додадете неколку лажици вода, 50 грама путер и две до три лажици доматно пире на зеленчукот.
6. Уталожвам пет минути.
7. Во суво тавче, исцедете три до четири лажици брашно.
8. Комбинирајте ја зовриената зелка и парен зеленчук.
9. Врие од десет до петнаесет минути.
10. Потоа додадете тосто брашно разредено со вода и неколку лажици растително масло.
11. Уталожвам до тендер (зелката треба да биде мека).

Рецепт број 2. "Негување" со месо

Подгответе задушена зелка вака:

1. Во големо длабоко тавче во растително масло (три до четири лажици), пржете една ситно сецкан кромид, до златно кафеава.
2. Ставете парчиња пилешко филе на кромидот, додадете сол и пржете до златно кафеава боја.
3. Исечете ја зелката на коцки и додајте ја во тавата.
4. Истурете во вода (200 мл), врие триесет минути.
5. Измешајте ја доматната паста со брашно, додадете црн пипер (на врвот на нож), оцет (лажица) и сол, шеќер - по вкус. Измешајте доматна паста со зелка.
6. Уталожвам петнаесет минути.

Готовата чинија посипете ја со ситно сецкан магдонос.

Рецепт број 3. „Тендер“ со млеко

Чорбата направена според овој рецепт е многу мека и нежна. Тајната на готвењето вкусна зелка е едноставна - кога заситете зеленчук, треба да додадете половина чаша млеко.

Чекори за готвење:

1. Исечете ја зелката (800-900 грама) и една кромид на коцки.
2. Истурете масло и кромид во тенџере со густо дно.
3. Пржете го кромидот до златно кафеава боја.
4. Ставете зелка на кромидот, додадете две лажици доматно пире и половина чаша млеко.
5. Сол, додадете шеќер и малку мелен пипер.
6. Промешајте и оставете да зоврие покриено околу еден час.

Задушена зелка како во советската кантина

Колку беше добра задушената зелка, и во советските кантини и во кафеаните. Мека, неверојатно вкусна. Значи, сакате да готвите слично јадење во вашата кујна. Точно, колку и да ја чувате зелката, сепак не испаѓа како вкусна како во трпезаријата.

Постојат неколку рецепти кои можат да се користат за подготовка на ова јадење. Неопходно е експериментално да се најде точно рецептот според кој зелката ќе испадне како во кафеаната. Основно правило за подготовка на оваа популарна закуска е да се набудуваат сите пропорции и фази на подготовка. Можете да готвите котлети за зелка, како во трпезаријата, и пире од компири.

Класичен рецепт

Ние подготвуваме мезе како што следува:

1. Истурете растително масло (две до три лажици) во тава и пржете го ситно исецканиот кромид.
2. Ставете ја исецканата зелка на врвот (килограм).
3. Истурете чаша вода и врие додека водата не зоврие (околу половина час).
4. Подгответе го полнењето: додајте една лажица оцет (јаболков 6%) и шеќер на две лажици доматно пире.
5. Истурете ја разредената доматна паста во зелка, промешајте и растопете уште петнаесет минути.
6. Додадете сол и бибер по вкус.

Ако сакате да готвите хранлива и хранлива зелка, тогаш додадете месо (свинско или пилешко). Мора да се додаде во првата фаза и да се пржи со кромид.

Зелка со варено говедско месо

За да готвите зелка со говедско месо како во трпезаријата, мора:

1. Варете го месото.
2. Зачинете ја супата со зачини и зачини и оставете ја да се вари 24 часа на ладно место.
3. Исецкајте зелка тенок (еден и пол килограм), лесно скршете го со рацете.
4. Истурете 100 грама растително масло во врела тава.
5. Ставете ја зелката и потопете ја десет минути без капак, а петнаесет минути под капакот. Промешајте зелка на секои пет до седум минути.
6. Потоа ставете го кромидот во зелката, затворете го капакот и врие уште десетина минути.
7. Откако зелката стекне златна боја, додадете 50-70 ml супа на неа.
8. Зафатете го мезето уште десет до дванаесет минути.
9. Ситно исецкајте три големи кромид и додадете го зелката.
10. Вареното месо исечете го на коцки и додадете го зеленчукот.
11. Посипете го садот уште пет до седум минути.
12. Додека зелката е задушена, подгответе го облекувањето: додајте лажица брашно на три лажици доматно пире и измешајте темелно. Потоа додадете лажичка оцет (јаболков може да биде 6%), гранулиран шеќер, мелен пипер и сол.
13. Истурете ја добиената мешавина во зелка.
14. Додадете ловоров лист и неколку грашок од зачини.
15. Уталожвам уште десетина минути.

Додадете путер на готовиот сад, малку изладете и послужете на делови. Откако точно ги завршивте сите чекори, вие сами ќе се сетите како беше чорбата во трпезаријата и ќе им покажете на децата како се храневте во градинка. Дајте му на вашето семејство мала гастрономска турнеја или вклучете го ова јадење во менито за забави со теми.