Physalis за зимата

Physalis се бере за зимата на различни начини - кисела, солена, се прави џем. Во овој рецепт, ќе научите како да ги зачувате зеленчуковите физикали со лук во слатка и кисела, зачинета маринада. Ова е многу едноставен рецепт за подготовки за зимата, што дури и почетниот готвач може да го направи..

Кисела физикали со лук за зима - рецепт со фотографија

Cookе ви требаат 45 минути за готвење, од наведените состојки добивате 1 литар.

Состојки:
- физикали - 600 г.-
- лук - 10 заб.-
- маса оцет 9% - 100 ml-
- сол - 15 g-
- шеќер - 40 г.-
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.-
- каранфилче - 4 парчиња.-
- црн пипер - 5 грашок-
- семе од коријандер - 1 лажиче.-
- магдонос - 3 sprigs-

- вода.



За мариноване, зрелите бобинки од зеленчук физикали се чистат од сушени капаци. Потоа земаме два саксии - ставаме една на шпоретот и ја наполниме со врела вода, а во другата истураме ладна вода. Овошјето ставете ги во мали серии во врела вода 20-30 секунди, а потоа веднаш пренесете ги во мраз вода.



Исечете ги бобинките на половина. Ако сакате да го мачкате целото, тогаш овошјето треба да се исецка на неколку места за подобро солени.



Од лушпа излупуваме неколку чешниња лук. Исечете големи заби на два или три дела.



Ние го пополнуваме садот подготвен за конзервирање со физикали и лук, ставаме гранки од магдонос, измазнети со врела вода, на дното. Истурете зовриена вода во тегла, веднаш истурете ја во тенџере, додадете 100 ml. Ова ќе ви овозможи точно да ја подготвите маринадата и да го почитувате рецептот..



Истурете сол и шеќер во вода, додадете ловоров лист, пиперки, каранфилче и коријандер. Ние го ставаме тенџерето на оган, се вари 3-5 минути. Потоа исклучете го гасот и истурете оцет во маринадата.



Сега пополнете го зеленчукот со врела маринада, бидејќи водата се мери точно, саламура целосно ќе ја покрие содржината на теглата.



Ние ги заврткаме теглите. Ставете памучна крпа во длабок сад, ставете тегла, истурете врела вода (околу 45 степени). Постепено загревајте до вриење, стерилизирајте го 18 минути.
Ги вадиме лименките од тавата, цврсто ги заврткаме, ги свртуваме наопаку, ги покриваме со густо ќебе.
Следниот ден, ние ја отстрануваме киселата физикала со лук во ладна подрум за чување. Температура на чување од +2 до +8 Целзиусови степени. Фихалис вкусови како кисела зелена домати.