Асортиран зеленчук со физикали и чили

Асортиран зеленчук за зима со физикали, рецепт со фотографија на кој што го нудам, излегува дека е вкусен и ароматичен. Овие се солени зеленчуци во слатка и кисела маринада.

Патем, последен пат понудивме да направиме асортиран зеленчук со маслинки.

Cookе бидат потребни 45 минути за готвење, од наведените состојки ќе добиете 2-3 лименки со капацитет од 450 мл.

Состојки:
- зеленчук физикалис - 500 гр-
- домати - 500 гр-
- мал кромид - 250 гр-
- лук - 1 глава-
- чили пиперка - 2-3 парчиња.-
- магдонос, копар - 30 г..
За маринадата:
- вода - 0,7 л-
- суштина од оцет 80% - 10 g-
- шеќер - 35 г.-
- сол - 20 г.-
- семе од сенф - 20 g-
- ловоров лист - 4 парчиња.-
- каранфилче - 6 парчиња.-
- црн пипер, коријандер.





За да ги подготвиме избраните восочни физилали, го чистиме од капаците, се блендираме половина минута во врела вода, се лади во ладна вода.



Ставаме чисто измиени лименки со вратот надолу на решетката на жицата на рерната загреана на 120 степени. Сува за 5-10 минути. Варете ги капаците.
Ние ги потопуваме чили пиперките во врела вода 1-2 секунди, го отсекуваме дршката, го пробиваме со остар нож на неколку места. Ставете по едно парче пиперка во секоја тегла.



Исечете големи плодови на физикали на половина, малите може да останат недопрени. Ние ставаме еднаков број сецкани овошја во тегли.



Исечете големи чешниња лук излупени од лушпата на половина, додадете 3-4 чешниња.



Ние ги чистиме малите главици на кромид, го отсекуваме коренот лобус, го исекуваме кромидот на четири дела, додаваме на зеленчукот.



Додадете мали домати цели, големи, како физикали, подобро е да ги исечете на половина.



За секунда натопуваме неколку sprigs магдонос и копар во врела вода, крадеме за зеленчук.



Гответе ја маринадата. Ставете ги сите зачини во чорба, додајте сол, шеќер, истурете вода. Откако ќе зоврие, варете 4 минути, извадете го од шпоретот, истурете во 80% суштина од оцет.



Истурете зеленчук со топла саламура. Поделете ги зачините пропорционално - користете чиста лажичка за да ги изложите зачините што остануваат на дното.



Зашрафете во чинијата со зеленчук со физикали и чили. Ставаме во тенџере исполнет со врела вода. Загрејте го до вриење, стерилизирајте го 15 минути. Затегнете цврсто, превртете го на капакот.



По ладењето, го ставаме во ладна подрум за чување. Кисел зеленчук ќе биде подготвен за еден месец. Температура на чување од +2 до +6 Целзиусови степени.
Погледнете ги другите рецепти за подготовки за зимата од зеленчук физикалис.