Кисела зелена домати со карфиол

Во изминатите мастер класи, проучувавме неколку рецепти за правење вкусни празни места од зелени домати. На пример, ние квас, и исто така солени со сенф.
Овој пат ќе ви кажам како готвам зелени домати, мислам дека највкусен рецепт е овој, со карфиол и моркови.

Но, пред да започнеме со работа, ќе се запознаеме со списокот на сите потребни состојки..



За да подготвиме кисела зелена домати со карфиол, потребни ни се:
- зелени домати - 3 кг,
- моркови - 1 кг,
- кромид - 1 кг,
- карфиол - 1 кг,
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.,
- растително масло 300 гр,
- гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки. лажици,
- сол - 4 лажици. лажици,

- оцет 9% - 100 ml,
- копар.



Состојките се подготвени, продолжуваме кон самиот процес на подготвување на празно. Избираме карфиол со бели inflorescences без затемнети дамки. Исплакнете зелка, домати и моркови темелно во ладна вода. Да се ​​испушти водата.



Потоа ја расклопуваме главата на карфиол во мали inflorescences. Излупете ги морковите. Исплакнете втор пат и тријте на ренде со тенки сламки.



Ставете ги зелените соцвети на цвеќиња во врела вода. Бланширајте ги околу 3-4 минути. Извадете го од тавата и веднаш изладете го во млака вода.



Исечете ги подготвените домати на мали парчиња. Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на половина прстени.



Исплакнете ги зелените во проточна вода. Протресете го од преостанатата вода и исецкајте го на мали парчиња. Исечете ги чили пиперките на тенки ленти. Ставете ги сите сецкан зеленчук и зелка во голем стаклен сад. Добро измешајте ги.



Ја ставаме растителната маса во тенџере. Додадете сол, гранулиран шеќер, растително масло и оцет. Мешаме сè и ставаме на оган. Гответе ја смесата од зеленчук околу 1 час. Ставете ја зовриената мешавина во подготвени суви чисти тегли. Ние ги покриваме теглите со капаци. Ги ставаме во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние стерилизираме резервоари со капацитет од 0,5 литри за 15 минути. По обработката, лименките се херметички запечатени, се свртени наопаку и се ладат. Ние претходно го завиткаме со топло ќебе или само густа крпа.



И сега нашите кисели зелени домати со карфиол се подготвени. Пријатен оброк!