Облекување за борс со цвекло и домати за зима

Ставот кон преврските за буршот и супите е двојно. Од една страна, тоа е многу погодно и брзо: Ја отворив теглата, ја ставам содржината во супа, ги исеков компирите и супата или супата е подготвена. Од друга страна, каков вид конзервирана бурша е тоа? Па, зошто да не? Зошто е полошо од боршот направен од свеж зеленчук? Само затоа што ќе ви треба половина час да готвите наместо два или три часа? Не секој и не секогаш може да си дозволи да трошат многу време на дневно готвење, а мрзеливоста е една од последните причини тука. Со современиот ритам на животот, треба да работите повеќе, има малку време за одмор, па вреди да го потрошите тоа само во кујната со шноли? Облечувањето за бурс со цвекло за зима ќе ви помогне повеќе од еднаш. Подгответе неколку тегли од таков прелив, оставете ги да стојат во оставата, чајната кујна, а во еден од тешките денови оваа домашна подготовка ќе ви помогне многу. Никогаш не знаете што може да биде - нема време или замор само да се сруши, да се смири, или едноставно заборави да купи вилушки од зелка. Тоа е кога се сеќавате на зимските подготовки, а подготвувањето на целосен оброк ќе ве однесе не повеќе од половина час..
Потсетете се дека последен пат направивме облекување супа.
Во овој рецепт, облекувањето на боршот се подготвува со цвекло и домати, во него нема зелка. Ако сакате да направите облекување зелка, додајте го откако ќе ги измешате сите задушени зеленчуци и оставете го на тивок оган уште 15 минути. Потоа се шири низ теглите. Но, имајте на ум дека за такво полнење гориво, потребни се лименки со волумен од 0,7-1 литри..

Состојки:

- цвекло - 500 гр-
- моркови - 300 гр-
- кромид - 300 гр-
- bellвонче пиперка - 200 гр-
- домати - 300 гр-
- сол по вкус-
- шеќер - 1 лажица масло. лажицата-
- оцет 9% - 2 лажици. л-
- рафинирано растително масло - 0,5 чаши.



Времето поминато за подготовка на облекување на боршот за зимата може да се минимизира ако сè е подготвено и планирано однапред. Да започнеме со доматот - тие треба да се измијат и да бидат покриени со врела вода. Додека доматите омекнуваат, ќе имаме време да го измиеме и излупиме другиот зеленчук. 6-7 минути откако се истури врела вода над доматите, мора да се исцеди, доматите мора да се изладат под ладна вода. Направете засек во секој одозгора и излупете го.




Исечете ги излупените цвекло и моркови во тенки уредни ленти. Или три на ренде за корејски моркови, но направете ги лентите кратки.






Исечете го кромидот на мали коцки, бибер на тенки ленти и исечете ги доматите на парчиња со средна големина.




Во една длабока тава со големи идови, загревајте околу половина од растителното масло. Истурете ја репка. Пржете брзо од сите страни преку средна топлина. Веднаш штом цвекло малку осветли, истурете во една третина од чаша вода и посипете под капакот 20 минути. Од време на време промешајте.




Во исто време, ставете тенџере со тешки дно или втора тава на огнот. Во него го загреваме преостанатото масло, истурете ги коцките кромид во неа. Промешајте лесно, испржете го, ама не го кафејте го кромидот.




Истурете моркови до кромидот. Ние го кифламе огнот, растопете го зеленчукот околу 10 минути, додека морковите не бидат заситени со масло и малку омекнат.




Додадете bellвонче пипер, врие уште три минути. Потоа истурете ги парчињата домати. Промешајте, пржете зеленчук, испарете го сокот од домат.




Задушената репка ја префрламе на мек зеленчук. Истурете во сол, шеќер, истурете во оцет. Покријте ја тавата и посипете уште половина час. Цвеклото треба да стане многу меко, исто како и во готовиот borscht. Ако одлучите да направите облека за бурс со цвекло со додавање зелка, додадете го 15 минути откако ќе се измешаат сите зеленчуци. Почекајте малку додека зелката не изгуби волумен, покријте ја и растопете уште 15 минути. На крај, истурете уште една лажица оцет (покрај двете лажици наведени во рецептот).




Бидете сигурни дека стерилизирајте ги теглите како што сакате: во рерна, микробранова печка, над пареа. Ние пополнуваме топли лименки со врела облекување, запечатувајќи ја така да не останат празни места. Ние ги затегнуваме капаците. Покријте со топло ќебе.




Запуштените тегли ги оставаме за еден ден или малку повеќе додека не се изладат целосно. Потоа го префрламе на темно место за складирање. Успешни подготовки и вкусни буршит!



Советот. Не е неопходно да додадете зелена боја на облекувањето за борда со цвекло за зимата. Боршхет ќе биде повкусен и повеќе ароматичен ако додадете коцка замрзнати зеленило една минута пред готвењето и оставете ја тортата за пијалак.

Од Елена Литвиненко (Сангина)
Исто така, препорачуваме да подготвите супа од зелка за зимата.