Облекување за бурсхт за зимата од коренови култури и друг зеленчук

Практичните домаќинки наоѓаат различни опции за да ја олеснат својата работа и да го забрзаат процесот на готвење. Ова е подготовка за понатамошна употреба и однапред подготовка на некои компоненти.

За таквата подготовка ќе се дискутира. Можете да го диверзифицирате облекувањето за бурс со додавање на класичните репка и моркови, на пример, црвени и топли пиперки. Неговата арома и вкус можете да ја диверзифицирате користејќи билки што содржат есенцијални масла (копар, анасон, коријандер, магдонос, итн.).

Облекување за први курсеви и салати

Готвењето на боршот во зима со таков облекување е задоволство. Брзо е и готвачот не мора да ги валка рацете со триење цвекло, моркови. Паста од домати или домати, билки за вкус - сè е подготвено, само треба да додадете неколку лажици облекување во готовиот сад.

Ако сакате да готвите борш без месо, опцијата за облекување, која веќе додаде мешунки, е соодветна. Супата ќе испадне срдечна и погодна за постење или за диетална маса..

Како по правило, доматната паста се додава на облекувањето на боршот. И не е толку едноставно, доматите содржат супстанција која го забавува стареењето на клетките. Тестенините се концентрат на таква супстанција, се нарекува ликопен. Цвекло, моркови и зеленчук во такво празно ќе станат извор на груби влакна и минерали.

Ова празно зеленчук може да се користи за правење супа, заштеда на време и како гарнир, а можете да го додадете дури и во салата. Облеката се подготвува во сезоната кога зеленчукот е достапен, а нестандардните, оштетени примероци можат да се користат по намалена цена.

Класичен рецепт за борд

Сите зеленчуци се претходно излупени, потоа се мерат. Ова се прави брзо и лесно. Останува да се занимаваме со разни зеленчуци и други состојки. Производи што ни се потребни за набавка:

1. Цвекло - 2 кг.
2. Домати - 2 кг.
3. Кромид - 2 кг.
4. Моркови - 2 кг.
5. Шеќер - 200 гр.
6. Сол - 130 г..
7. Растително масло - 600 мл.
8. Оцет 9% - 100 ml.
9. Вода - 150 мл.
10. Зачини.
11. Залив лист - 4-5 парчиња.
12. Црни пиперки - 20 парчиња.

За готвење, потребен ни е контејнер со емајл со волумен од најмалку 10 литри, во кој ќе задушиме зеленчук и околу три часа слободно време. Но, толку голем обем на берба се препорачува за искусни домаќинки. Ако ова е прв пат да се облечете, земете помалку зеленчук. Од предложената количина на производи, ќе се добие околу 8 литри облекување..

До кора од домати, направете парчиња на дното и ставете ги плодовите во врела вода за една минута. Кожата ќе излезе лесно. Потоа ги исекуваме на коцки. Можете да направите хомогена маса од домати без отстранување на кожата, само исецкајте ги доматите со блендер.

Ние исецкаме кромид, цвекло и моркови на кој било удобен начин. Кромидот, исто така, може да се меси со блендер или мелен. Решетки со корен од зеленчук со ленти.

Кога целиот зеленчук беше исецкан, време беше за термичка обработка. Ставете ја подготвената растителна маса во садот со емајл и истурете во маслото, измешајте сè добро додека не се изедначи. Измешајте 30 мл оцет и 50 мл вода и се прелива во тенџере со сецкан зеленчук. Уште еднаш, измешајте сè добро и вклучете ја најмалата топлина. Во процесот на загревање, течноста ќе се ослободи од масата, тогаш ја зголемуваме топлината и ја внесуваме до вриење. Потоа повторно ја намалуваме топлината и проверете дали облекувањето само малку вари.

Затворете ја тавата и потопете ја масата околу една четвртина од еден час, периодично мешајќи ја на дното.

Сега треба да ги додадете доматите што ги исецкавме, преостанатиот оцет и водата. Солете ја масата, додајте го целиот шеќер и бибер. После тоа, промешајте сè добро и замачкајте уште половина час на средна топлина. 10 минути пред подготвеноста, додадете ловоров лист во зеленчукот, ако го ставите порано, масата ќе вкуси горчливо. Ние го истураме топлото облекување во стерилни тегли, рамномерно распределувајќи го дебелиот дел и течноста, го превртуваме и изладуваме, добро завиткајќи го. Можете да чувате облекување на борш во просторија, на темно место. Во фрижидер ставаме отворена тегла во фрижидер, ја маснеме со сенф на врвот за да не стане мувла.

Готовиот облекување се додава во супата кога компирите и зелката се скоро подготвени, на 10-15 минути пред крајот.

Зеленчук со бибер и лук

Друг рецепт за облекување на репка бурс за зима. Во оваа верзија додаваме уште неколку производи: бибер и лук, а наместо домати земаме готова доматна паста.

Состојки:

• Цвекло - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Слатка пиперка - половина килограм.
• Кромид - 600 г..
• Лук - 1 глава.
• Сончогледово масло - 250 мл.
• Паста од домати - 400 гр.
• Сол - 3 суп.л-патки лажици
• Шеќер - 5 суп.л-патки. лажици
• Оцет 9% - 90 ml.

Земете тенџере со капацитет од околу 8 литри. Во рецептот има камбана пипер, но не секој го сака својот вкус во бурсхт. Затоа, неговиот волумен може да се замени со цвекло и моркови. Подобро во овој случај да ги земете на половина. За зачин, додадете малку половина чили подот во облекувањето. Наместо готова доматна паста, можете да го исчистите доматот.

Мелење на корен зеленчук според претходниот рецепт. Исечете ја слатката пиперка на половина и исчистете ги сите семиња и дршката, исечете ги на кој било начин, на ленти или произволни парчиња.

Истурете половина од маслото во тенџере, поставено на загревање на средна топлина. Следно, ставете го исецканиот зеленчук за возврат. Излупете го секој нов дел заедно со она што е веќе во тавата 5 минути. Не заборавајте да мешате. Ако сокот што излегува од зеленчукот не е доволен, можете да додадете малку вода.

Ние го правиме обележувачот во следнава секвенца: откако маслото малку ќе се загрее, ставете ги цвекло и додајте половина од оцетот неопходен за рецептот во тавата. Потоа додадете ги морковите и лукот со кромид, малку расукајте и потопете го bellвончето во мешавината. Следната порција ќе се состои од доматно пире, преостанатото масло, и сол и шеќер..

Добро изматете го работното парче и оставете го да зоврие. Ние го готвиме облекувањето околу една третина од еден час и бидете сигурни дека не изгори, огнот е среден. Кога зеленчукот е подготвен, додадете го преостанатиот оцет и оставете го повторно да зоврие. Сè е подготвено, можете да ја испратите бензинската пумпа за складирање. Истурете ја масата во мали стерилни тегли и се тркалаат.

Посно подготовка со мешунки

За следниот облекување на боршот за зимскиот рецепт предвидува додавање на мешунки. Во овој случај, тоа е грав. Мора да трепете со грав. За подготовка, треба да се натопат преку ноќ (8 часа). Потоа, при засилување, ставете ги грав прво, ставете ги на половина варен и потоа додадете ги сите останати парчиња.

Супа со таков прелив излегува дека е задоволителна, гответе ја брзо. И со вакви подготовки при рака, боршот излегува дека е неверојатно вкусен дури и за почетниците домаќинки.