Рецепти за облекување на боршот за зимата со цвекло и моркови, со и без зелка

• Време за подготовка:1 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Највкусен облекување на боршот за зимата: рецепт со цвекло, моркови и доматно пире
  • Борш облекување со цвекло, моркови и зелка
  • Едноставно облекување на борш без домат
  • Како да затворите облекување без оцет
• Вид на чинија:Полуфиниран
• Комплексноста:За почетник

Со доаѓањето на есента и зимското ладно време, неволно се сеќаваме на практичната домашна работа што го олеснува животот на модерната домаќинка. Сакам да ги споделам со вас тајните за правење еден од моите омилени пресврти - рецепт за облекување на боршот за зимата со цвекло и моркови, и варијанта со доматно пире.

Неодамна, нашиот син е студент, а оваа конзервација му помага многу. И зошто да се криеме, често користиме вакви бензински пумпи. Willе се вратите дома од работа доцна во ноќта, уморни, гладни, немате сила, но со помош на подготовката брзо ќе готвите вкусен и ароматичен борд! И целото домаќинство ќе рече: "Благодарам!"

Постојат многу рецепти за правење вкусно облекување. Можете да изберете омилен или да го подготвите со различни компоненти. Тогаш секој пат кога ќе имате нов бурк, не како претходните..

Највкусен облекување на боршот за зимата: рецепт со цвекло, моркови и доматно пире

Ова е еден од најпопуларните рецепти. Се занимавам со буршкото облекување за зимата со цвекло, моркови и доматно пире, но без зелка. Лесно и брзо се подготвува. Земам зеленчук од мојата градина.

Белешка за водителка: Зеленчукот е погоден за различни, вклучително и не многу убави. Главната работа е да бидете свежи, не расипувани. Можете да го направите облекувањето без pepperвонче, ако не ви се допаѓа. Потоа само ставете повеќе моркови или цвекло наместо пиперки, но вкупната тежина на зеленчукот треба да остане иста..

Состојки:

• 1 кг цвекло;
• 0,7 кг моркови;
• 400 ml доматно пире;
• 0,6 кг пиперка;
• 250 мл растително масло;
• 0,6 кг кромид;
• Една третина од подот од лута пиперка (по избор)
• 6-8 чешниња лук;
• 3 лажици лажици кујна сол;
• 5 лажици лажици гранулиран шеќер;
• 90 гр оцет (9%).

Како да се подготви облекување (детален опис со фотографија):

1. Измијте го зеленчукот внимателно, исчезнувајќи ја целата нечистотија, исчистете, повторно измијте.
2. Решетки репка и моркови (или мелете во процесор за храна). Исечете го кромидот на мали коцки. Отстранете ја питката од pepperвончето, исечете ја на коцки или тенки ленти. Исечете го лукот и лутите пиперки на мали парчиња.
3. Загрејте 2 лажици масло (рафинирано) во длабока тава или тенџере. Ставете ги цвекло и испржете ги, мешајќи повремено, за 8-10 минути. Потоа, внимателно извадете го со слотна лажица, ставете го во тенџере. Осигурувајќи се дека останува повеќе масло во тавата.
4. Потоа испржете ги морковите. Можете да додадете малку масло. СРЈ додека не се зацрви. Префрлете се во тенџере со цвекло.
5. Следно, во истата тава, пржете го кромидот до златно кафеава и theвончето за возврат. Додадете масло по потреба.
6. Зеленчукот може да се пржи и сите заедно во длабока тава, ставајќи ги наизменично: прво - цвекло, потоа моркови, кромид, пиперки и доматно пире.
7. Додајте сол, шеќер, доматно пире, лук, лута пиперка во тенџере со пржено зеленчук. Истурете во преостанатото растително масло. Добро измешајте, ставете на оган.
8. Откако ќе зоврие, измешајте, промешајте 20 минути. Потоа додадете оцет, ставете ја растителната смеса да зоврие и исклучете ја.
9. Облеката ја ставаме во стерилизирани тегли (500-700 мл), затегнете ги капаците. Обично ги стерилизирам теглите над пареата и ги крастам капаците со врела вода. Може да земете и тегли со еднократно капаци со завртки, што е многу погодно.

Ги превртуваме нашите празни места, ги завиткаме со топло ќебе. По еден ден, ќе го пренесеме на ладно, темно место (на пример, во подрум, на балкон или во фрижидер). Погодно домашно облекување паста од домати е подготвено.

За да подготвите бурш од облекување, зовријте ја супата, па во неа ставете рендана зелка и сецкани компири. Откако ќе зоврие вода, гответе 10 минути, а потоа додајте го облекувањето (во тенџере со 3 литри - обично половина тегла). Гответе уште пет минути, зачинете со билки, ловоров лист, црн пипер. И вкусниот борд е подготвен!

Совет: Можете исто така да зовриете посно бурс од облекувањето во вода. Тогаш вкупното време за готвење ќе биде уште пократко. Кога служите, таквото јадење може да се зачине со кисела павлака, попрскано со свежи или сушени билки.

Борш облекување со цвекло, моркови и зелка

За да го направам буршот да се готви побрзо, јас често подготвувам облекување на боршот за зимата со зелка, рецепт за кој спремно ви го давам. Самата подготовка ќе ви бара малку повеќе време и напор, но во зима ќе има помалку проблеми во кујната.

Состојки:

• 1 кг цвекло;
• 1 кг зелка;
• 300-400 гр кромид;
• 500-600 гр моркови;
• 900-1000 g бугарска пиперка;
• 900-1000 g домати;
• 20-250 g магдонос;
• 50-60 гр лук (1 глава);
• Залив лист, црн пипер, малку оцет (7%).

Да пополни, исполни:

• 300 гр доматно пире (по избор);
• 5 лажици лажици сол;
• 6 суп.л-патки. лажици шеќер;
• 1,1 литри вода.

Како да направите облекување зелка и цвекло:

1. Исплакнете цвекло и моркови темелно. Ставете во одделни садови и вриејте се до тендер. Репка ќе потрае подолго време да се готви. За да ја задржите нејзината светла боја, можете да додадете малку лимонска киселина или оцет во водата за време на готвењето. Потоа ја исцедуваме водата, оставаме да се излади.
2. И во ова време ние ја уништивме зелката. По лупењето и миењето кромид и пиперките од bellвончиња, исечете ги на мали коцки. Исечете го измиениот магдонос.
3. Ставете ги доматите половина минута во врела вода, а потоа ставете ги во ладна вода. Сега можете лесно да ја отстраните кожата од нив со малку prубопирање со нож. Ние ги поминуваме доматите преку мелница за месо или мелеме во блендер.
4. Да се ​​прелива, се вари вода во мал сад. Додадете сол, шеќер, измешајте. Разредете ја доматната паста со малку вода, промешајте и истурете ја во тенџере. Загрејте ја смесата 1-2 минути.
5. Сега ставете го исецканиот зеленчук во голем тенџере со 10 литри, додадете го исецканиот лук, па истурете. Измешајте сè, доведете до вриење и варете го десет минути.
6. Ние ги чистиме зовриените цвекло и моркови, ги рендаме со големи ќелии. Ставете го коренот зеленчук во тенџере со зеленчук и истурете, промешајте, гответе уште пет минути по вриење.
7. Во секоја стерилизирана тегла, ставете 5-6 пиперки, 1 ловоров лист и 1 лажичка оцет. Потоа, истурете ја облеката и превртете ги капаците. Превртете го, завиткајте го, оставете го да се излади.

За бурс, ќе треба да зовриете супа, а потоа додадете ги компирите и препаратот со репка, моркови и зелка, вриејте 10-15 минути. Првиот курс е подготвен! Ми се допаѓа што е веќе со магдонос, што му дава на борш неверојатен летен вкус..

Да се ​​направи облекување на борш не е тешко. Но, ако сакате детално да го разгледате целиот процес, предлагам да се запознаете со следниот интересен видео рецепт:

Едноставно облекување на борш без домат

Честопати навивам празно празно без доматно пире или доматно пире, и додавам домати при подготвување на првиот курс. Можете да земете конзервирани домати или готова доматна паста, во порции. Таквата подготовка е добра по тоа што може да се послужи како салата, земена како основа за винегрет.

Состојки:

• 3 кг репка (цвекло);
• 0,8-0,9 кг кромид;
• 1 кг моркови;
• 2 кг зелка;
• 200 мл растително масло;
• 0,75 чаши маса оцет (9%);
• 2,5 суп.л-патки. лажици сол;
• 5-6 парчиња. црни пиперки;
• 2 парчиња. ловоров лист.

Како да се готви:

1. Измијте го зеленчукот темелно во млаз вода. Излупете ги морковите и цвекло, изрендајте ги со големи дупки. Исечете ја белата зелка во тенки ленти. Излупете го кромидот, исечете го на половина прстени.
2. Земете голем тенџере или слив, ставете сецкан зеленчук таму. Истурете во вода, растително масло (по можност рафинирано). Ајде да запалиме оган на шпоретот, да ја доведеме содржината до вриење.
3. Потоа готвиме, мешајќи повремено, на тивок оган околу десет минути. Голема дрвена лажица работи добро за мешање. Не затворајте го капакот цврсто, покријте го само така што ќе се сочува богатата боја на зеленчук.
4. Сега додадете зачини и сол, истурете во оцет. Уталожвам, мешајќи повремено, четириесет до педесет минути. Бидете внимателни да не ја запалите содржината. Додадете малку вода ако е потребно.
5. Во меѓувреме, стерилизирајте ги теглите - можете преку пареа, или во рерна или микробранова печка. Гответе ги капаците во врела вода 5 минути или само измазнете. Истурете го топлото облекување во теглите со легла, зашрафете ги капаците.

Како што можете да видите, многу едноставен рецепт за облекување на боршот за зимата со цвекло, зелка и моркови, но без домати. Обидете се да го готвите - сигурен сум дека ќе ви се допадне.

Како да затворите облекување без оцет

Оваа подготовка ја правам без зелка, ја додавам веќе во процес на правење бурс од облекување. Но, главната предност на оваа конзервација е тоа што не содржи оцет. Мојата пријателка не сака оцет и генерално се придржува кон правилата на здрава исхрана, па затоа често подготвува облекување според овој рецепт.

Кажано, отсуството на оцет не влијае на бојата на зеленчукот и зачувувањето на работното парче. Може да се испрска малку сок од лимон на репка пред да се запече, иако тоа не е потребно. Факт е дека доматите содржат доволно количество киселина што ни е потребна. Само што во овој рецепт ќе земеме пропорционално повеќе домати..

Состојки за облекување на боршот за зимата без зелка и оцет:

• 3 кг домати;
• 2 кг моркови;
• 3 кг слатка пиперка;
• 2 кг кромид;
• 3 кг цвекло;
• 400 мл растително масло;
• 5 лажици л. сол;
• 350 гр шеќер;
• Горчлив пипер, лук, билки - по вкус и желба.

Како да се готви:

1. Измијте ги доматите, изматете ги со врела вода и извадете ја кожата. Движете ги доматите преку мелница за месо. Од смесата ќе рибаме големи зрна, така што сè е убаво.
2. Истурете ја смесата од домат во тенџере, додадете растително масло, додадете шеќер и сол. Сега ставете на оган, доведете до вриење. Откако ќе го намалиме огнот, растопуваме 10 минути. Промешајте ја смесата периодично.
3. Во ова време, го исекуваме или триеме остатокот од зеленчукот. Слатките пиперки треба да се исчистат од бели црева и семе, да се исечат на ленти или коцки. Цвекло и моркови може да се исецкаат на тенки ленти или рендан. Исечете го кромидот на половина прстени.
4. Ставете го зеленчукот во тенџере со смесата од домат, промешајте, изматете околу 15 минути.На самиот крај на готвењето додадете сецкан лук и лута пиперка, измиени и исечени свежи билки. Можете да додадете и други сезони по ваш вкус..
5. Истурете топло облекување над лименки од парен, близу до стерилизирани капаци. Превртете ги теглите, завиткајте ги со топло крпа или ќебе. Нека стојат вака барем еден ден.

По ладењето, чувајте на ладно и темно место. Смесата ќе испадне зачинета-слатка, без киселост карактеристика на оцет..

Совет: Облекувањето може да биде совршено за салата, како и за храна за бебиња (по три години). Се разбира, ако се подготвиме за деца, тогаш не додаваме топли зачини.

Сега ги знаете најразличните и детални рецепти за облекување на ароматични борш за зимата: со цвекло и моркови, доматно пире и зелка. Затоа, во студената сезона нема да биде тешко да се готви ароматичен и здрав бурс. Можете да експериментирате и да додадете нешто свое, вашите омилени зачини, билки. Пријатен оброк!