Кавијар од зеленчук брза за зима `од останатото`. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Ова брз рецепт за кавијар од зеленчук особено корисно на крајот на летната куќа и градина сезона, кога нема да изберете многу, но останува уште нешто. И не многу време да се готви.

Состојки, садови, опрема
Стаклени тегли и капаци за да одговараат на типот на вратот
Сè за стерилизирање на лименки.
Чај лажица
Лажица
Уреди за одвод на вода од лименки
Разни зеленчук.
-модар патлиџан
-тиквички
-грав
-Bellвонче бибер
-домат
Задолжително, добро или барем пожелно -
- кромид
-морков
- лук.
Количината на зеленчук не е строго одредена. Можете да го користите износот што сте го оставиле, од комбинацијата на производи, кавијарот ќе биде различен и уникатен во секое време. Единствениот услов е дека треба да има многу кромид и моркови, ова дава вкус и убава боја.
Шеќер.
Сол. Солта не смее да се јодира


Зачинете грашок
Пиперки
Ловоров лист
Василиј
Лимонска киселина
Забелешка - можете да ги додадете сите зачини во износот што ви се допаѓа. Препорачувам да додадете околу 2-3 ловоров лисја на литар готов кавијар, 4 грашок секоја од зачин и едноставна пиперка, пет лисја од босилек. Можете исто така да додадете кари, но ова е веќе желба.

Камшикувајте кавијар од зеленчук за зимата "Од она што остана". Чекор по чекор рецепт

Ставете ги зачините во контејнерот во кој ќе го готвите кавијарот. Сол и шеќер засега.

Исплакнете зеленчук, излупете ги.

Исечете зеленчук (освен моркови, кромид и лук) на прилично големи парчиња. Ставете ги во садот каде што веќе сте ги испратиле зачините.

Исечете ги морковите во големи ленти

Пржете ги морковите во делови по доволно масло за да бидат јасно видливи во тавата.
Отстранете ја секоја серија од маслото со слотна лажица и ставете во сад со зеленчук. Заедно со последната серија, истурете го маслото со добиениот сок (од тавата)

Исечете го кромидот на големи половина прстени.

Пржете го кромидот на ист начин како и морковите, ставете го последниот дел на зеленчукот заедно со путерот.
Здроби го лукот со рамната страна на ножот со нож, исецка и, исто така, лесно испржете.

Контејнер со зеленчук зготвен за чорба

ставете го на огнот, додадете мала количина вода (околу 50-70 ml, не треба да додавате вода, но тогаш треба да се мешате многу темелно додека не се ослободи сокот од зеленчук)
Доведете до вриење и вриејте 40-50 минути
Отстранете го на парен зеленчук од шпоретот.

Мелете сè со блендер до кавијарот. Сега треба да додадете сол и шеќер. Ова е креативен процес, можете да му дадете на садот вкусот што ви одговара во оваа фаза. Додадете - промешајте, вкус, потоа повторно и така натаму по вкусот што ви треба.
Изматете го подготвениот кавијар уште 20-30 минути. 10 минути пред крајот на готвењето, додадете лимонска киселина по стапка од 1/3 лажичка на 1 литар производ.
Отстранете го кавијарот од огнот.

Истурете во стерилизирани тегли, ставете во водена бања 20 минути.
Сè е подготвено.
Пријатен оброк