Рецепти за кисела слатка краставици за зима за возрасни и деца

Летото е во полн ек, а првите сочни краставици се веќе зрели, па време е да се спуштиме на рецепти за кисела слатка краставици за зимата. Секоја водителка се обидува да ги диверзифицира своите работни парчиња, и сакам да ви помогнам во тоа. Многумина се скептични за сè ново, но според овие рецепти јас конзервирам многу години по ред, затоа сум уверен во финалниот производ.

Кисела крцкава слатка краставици без стерилизација за зимата

Дури и неискусна домаќинка може да го искористи овој рецепт за кисела слатка крцкава краставици, бидејќи е многу едноставна и не одзема многу време за подготовка. Неговата главна предност е тоа што не е стерилизирана..

За конзерва со капацитет од 3 литри ви се потребни:

• Краставици - 2 кг;
• Коњски лисја се мали - 2 парчиња ;;
• Копра зелени - 40 гр.;
• Магдонос и зеленчук од целер - по 6 грама;
• Лук - 3-4 чешниња;
• Залив лист - 1 ЕЕЗ;
• Топла папрака - 1-2 кругови.

За 1 L слатка маринада:

• Вода - 800 ml;
• Шеќер - 90 гр .;
• Сол - 40 гр .;
• Јаболков оцет 6% - 200 мл.

Совети

Краставиците треба да се претходно натопени во ладна вода 2-4 часа за да се добие густа крцкава пулпа.

Подготовка:

1. Најпогодни краставици за тркалање се мали овошја со цврста пулпа и мали семиња..
2. Ние темелно ги миеме зеленчукот и зачините од нечистотија, а потоа ги ставаме во тегла.
3. Пополнете ја содржината на наполнетите садови со врела вода. Истурете вода во центарот за да ја задржите теглата загреана рамномерно.
4. Ние ги покриваме теглите со стерилизирани капаци и ги оставаме 5-6 минути. Оладената вода мора да се исцеди, да се доведе до вриење и зовриената вода мора да се додаде втор пат. По 5 минути изложеност, исцедете ја водата повторно.
5. Следно, подгответе слатка саламура: ставете шеќер, сол и оцет во зовриена исцедена вода. Чекаме и истурете ја содржината на теглата со зовриена саламура.
6. Ние ја превртуваме теглата со капак и добиваме конзервирани краставици без стерилизација.

Совети

Поради горчливиот пипер, краставиците излегуваат слатки и зачинети, па за кого зачинетата храна е контраиндицирана - не ставајте бибер.

Слатки краставици со домати "Асортирани"

Најуспешниот и најлесен рецепт за конзервирање, бидејќи добивате три-литарска конзерва од кисела крцкава краставица со домати во исто време.

За конзерва со капацитет од 3 литри ви се потребни:

• Мали краставици - 1 кг;
• Мали домати - 800 гр .;
• Кромид - 150 гр .;
• Моркови - 150 гр .;
• Коњи и рибизли лисја - 3 парчиња ;;
• Копра зелени - 40 гр.;
• Магдонос - 6 гр.

Состојки за 1 L слатка кисела краставица:

• Вода - 750 ml;
• Сол - 40 гр .;
• Шеќер - 90 гр .;
• Јаболков оцет 6% - 250 мл.

Ние ги миеме зеленчукот и зачините, ги потопуваме краставиците 1 час, ги пресекуваме морковите и кромидот на парчиња или парчиња.

1. Ставете зеленчук во слоеви, наизменично со зачини.
2. Ајде да подготвиме слатка саламура: ставете шеќер, сол и оцет во тенџере со врела вода. Маринадата мора да се доведе до вриење и внимателно истурете ја во центарот на теглата.
3. Следно, покријте ја пополнетата тегла со капак и ставете ја во тава за стерилизација 20 минути, откако ќе зоврие саламура во садот..
4. По стерилизацијата, теглата е херметички запечатена и се остава да се излади надвор од дофатот на децата..

Совети

За стерилизација, тегла со топла саламура мора да се стави во врела вода, така што теглата не пукне.

Слатки и кисели краставици

Овој рецепт за мариноване се разликува од претходните слатки рецепти по тоа што краставиците се малку кисели. Поради помалку шеќер и оцет, краставиците вкусуваат како кисела краставици, но тие се многу вкусни и крцкави..

За конзерва со капацитет од 3 литри ви се потребни:

• Мали краставици - 2 кг;
• Мали лисја од рен - 6 парчиња ;;
• Зелена копар и магдонос - секоја од 6 g;
• Каранфилче со лук - 3 чешниња;
• Зачин - 2-3 грашок;
• Капсикус црвена лута пиперка - 2-3 кругови.

Состојки за слатка и кисела маринада за 1 л:

• Вода - 1 L;
• Сол - 75 гр .;
• Шеќер - 55 гр .;
• Јаболков оцет 6% - 120 ml.

Подготовка:

1. Ставаме зачини и краставици што се натопени во тегла.
2. Истурете врела вода преку краставиците двапати за да не се стерилизираат, чувајте 5 минути.
3. Истовремено со подготовката на зеленчук, подготвуваме слатка и кисела маринада: истурете вода во тенџере и испратете шеќер и сол таму. Стави на оган и се вари околу 15 минути, додадете оцет.
4. Наполнете ја пополнетата тегла со зовриена слатка и кисела саламура и превртете ја со стерилизиран капак.
5. Ние ја завиткаме теглата и ја вадиме кога ќе се олади.

Крцкави краставици со лимонска киселина

Многу родители се плашат да им даваат краставици со оцетна киселина на малите деца, и јас не сум исклучок. Затоа, со доаѓањето на ќерката, морав да дознаам како да ги затворам краставиците без оцет. Најдов рецепт за слатки краставици за тегла од 3 литри за зимата со лимонска киселина, за која сега ќе ти кажам.

За конзерва со капацитет од 3 литри ви се потребни:

• Мали краставици - 2 кг;
• Коренски корен - 5 гр .;
• Сушен копар - 6 гр .;
• Мали лисја од рибизла - 3 парчиња ;;
• Клинови со лук - 3 парчиња ;;
• Бугарска пиперка - 2 парчиња.

Состојки за истурање без оцет за 1 литар:

• Вода - 1 L;
• Сол - 30 гр .;
• Шеќер - 55 гр .;
• Лимонска киселина - 10 гр.

Подготовка:

1. Ние ги миеме свежите мали краставици и ги впиваме во вода 4 часа.
2. Ние го чистиме коренот од рен и исекуваме на мали ленти.
3. Наполнете ја теглата со краставици што содржат зачини и пиперки од bellвонче.
4. Во тоа време, подготвуваме слатка саламура: додајте сол и шеќер во врела вода што е во тенџере на шпоретот. Чекајќи слатко полнење да зоврие.
5. Истурете лимонска киселина директно во теглата.
6. Истурете саламура во исполнета тегла. Покријте со капак што е варен однапред.
7. Ние го затвораме со калај клуч и го завиткаме шиењето во топло ќебе додека не се излади.

Краставици со пиперки од bellвонче маринирани со кромид

Сега е време да им се напишеме на хостесите колку брзо и не е тешко да се затворат краставиците со пиперките од bellвонче и кромидот. Веќе веднаш, устата вода тече само со споменување на вкусна комбинација на зеленчук. Пиперката дава прекрасен вкус на краставиците. Рецептот е едноставен.

Како да се готви:

1. Килограм краставици ќе бидат доволни за тегла од литар. Пожелно е краставиците и кромидот да бидат помали, пиперките се погусти, а сите состојки на работното парче добро да се вклопат заедно..
2. Изберете збир на зачини како што сакате. Ако ви се допаѓа зачинетост, додадете лути пиперки. Обично ова се рен корени, лисја од цреша и рибизла. Во принцип, сè што расте во земјата или во градината. И ова е магдонос, градинарска нане, рузмарин.
3. Подобро е да ги пред-натопите краставиците во ладна вода околу пет или шест часа.
4. Кога ќе ги ставам сите зеленчуци и зачини во тегла, истурете вода што врие. Може да се направи еднаш, солењето ќе биде повеќе вкусно.
5. Веднаш штом ќе се загрее зеленчукот, истурете ја маринадата во тенџере..
6. Додавам сол и шеќер, и кога ќе зоврие, истурам во оцет.

Совети за водителка

Понекогаш е подобро да ставите лисја од рен во тегла. Краставиците ќе трошат повеќе (од лично искуство).

За маринадата:

• 1 литар вода;
• 1 лажичка оцет (или лимонска киселина)
• 2 лажици сол;
• 2 чаши шеќер.

Продолжете како и обично. Ги навивам теглите топли, ги ставам на „задник“ и ги оставам да се изладат на собна температура, покриени со тенко ќебе на врвот.

Конзервирана слатка кисела краставица со пиперки и кромид изгледа вкусна и светла. Wouldе јадев и јадев. И бон апетит за тебе!

Вкусно видео:

Вчера, денес и утре ќе ги продолжиме разговорите за придобивките од празнините за зимата. Особено кога станува збор за кисели краставички. Уште еднаш, им давам на домаќинките едноставен совет за тоа како да ги сочуваат краставиците. Сигурен сум дека слатките краставици се популарни во сите земји во светот каде што може да расте овој зеленчук. И колку е добар тој на маса за празникот, и со вотка!

Слатки кисела краставици со рен

Сè што е совршено е едноставно, како мојот рецепт за валани тегли со краставици.

Состојки:

• Краставици - 500 грама;
• Копра (чадори) - 2 парчиња;
• Коњски корени - 1 парче;
• Бибер од пипер - 5-6 парчиња;
• Оцет - 5-7%;
• Сол - 1 лажица;
• Шеќер - 2 лажици;
• Вода - 1 литар;
• Лук - по вкус (2-3 глави);
• 1 мало парче лута пиперка (по желба).

За маринадата:

• 1 литар вода;
• 1 лажичка оцет (или лимонска киселина)
• 2 лажици сол;
• 2 чаши шеќер.

Како да се готви:

1. Избирам свеж зеленчук, само одбран од градината. Истурам здрави зелени плодови осум часа со ладна вода. Двапати ја менувам водата.
2. Ги мијам лименките, исушувам, ги стерилизирам и ставам зачини на дното: магдонос, рен, пиперки, копар и неколку ловоров лисја. Каранфилче со лук не е пречка. Краставиците ги ширам вертикално.
3. Ги пополнувам теглите со врела вода, откако ќе помине времето, ја исцедувам течноста двапати.
4. Маринадата е лесна за готвење. Ја пресметувам количината вода на теглата за литар, ја истурам во тенџере, ја внесувам и врием и додавам неколку лажици сол и две, па дури и три (за аматерски) чаши шеќер.
5. Оцет (една лажичка е доволно), истурете во маринадата што врие.
6. Истурете зеленчук подготвен за конзервирање со маринада и затворете го со стерилни капаци. Теглите ги ставаме на темно место, ги превртуваме, ги завиткаме во крпа и оставаме да се изладат на собна температура. Направено е Следниот ден, јас пренесувам слатки кисели краставици во оставата, чајната кујна за зима..

Совети за водителка

Ако плодовите се мали, наредете ги поблиску едни до други. Лимонска киселина може да се додаде наместо оцет.

Слатки краставици, исечени, со грозје

Обожавам да навивам убави и светли тегли за зимата. Со што само краставиците не се конзервираат. Со бибер, јаболка, кромид, црвени рибизли. И рецептот за правење слатки краставици исечени со грозје е секогаш сосема неочекуван. Зошто, прашувате, дали има грозје во тегли? И тогаш, дека Бери го заменува оцетот во маринадата. Вкусот на краставиците излегува дека е зачинет, сладок-зачинет.

Совети за водителка

Подобро е да се избере незрело грозје за конзервирање..

Состојки:

• Краставици - 500 грама;
• Копра (чадори) - 2 парчиња;
• Семиња од каранфил - 3 парчиња;
• Бибер од пипер - 5-6 парчиња;
• Сол - 2 лажици;
• Шеќер - 2 лажици. лажици;
• 1 лажичка семиња од сенф.

Како да се готви:

1. Избирам краставици со средна големина, како и секогаш истурам ладна вода седум до осум часа. Јас ја менувам водата три пати.
2. Ги мијам лименките, ги исушувам, ги стерилизирам и ставам зачини на дното: една лажичка семе од сенф, магдонос, пиперки, копар (чадори или гранчиња). Сенф се комбинира добро со други зачини.
3. Истурам врела вода над теглите, ја исцедувам водата двапати. Јас ја готвам маринадата како и обично. Истурете вода во тенџере, доведете ја до вриење и додадете неколку лажици сол и иста количина чаши гранулиран шеќер.
4. Ги пополнувам готовите тегли со врела вода и ги затворам со стерилни капаци. Ги вртам теглите и ги ставам на темно место додека не се изладат.

Следниот ден ги испраќам моите слатки кисели краставици со грозје во подрумот за зимата. Рецептите, како што можете да видите, се прилично едноставни, но многу вкусни..