Кисели краставици без стерилизација. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Дали веќе сте подготвени краставици за зима

? Ако не, тогаш време е да ја направите оваа пријатна активност и да готвите вкусни кисели краставици, без кои е тешко да се замисли себезим, како и без други вкусни подготовки. Секоја домаќинка зачувува краставици според сопствениот рецепт.

Некој претпочита да ги затвори краставиците на парчиња или во форма на салати, некој сака да ги затвори за зима во форма на чинија со зеленчук. Предлагам да покриете цели краставици во вкусна маринада. Варен затоа рецепт кисела краставици се умерено солени, зачинети и крцкави.

На рецепт од кисела краставица не предвидува стерилизација. Можеби сте свесни дека стерилизацијата, дури и онаа која трае само неколку минути, предизвикува зеленчук да се вари, а во овој случај, киселата краставици сигурно нема да бидат крцкави..

Не грижи се тоа кисели краставички може да „експлодира“ без стерилизација. Според овој рецепт, јас многу години конзервирам краставици и ниту една тегла не се влоши. Главната работа е дека металните капаци на лименките се цврсто затворени и не дозволуваат да помине воздухот. Сега, всушност, да видиме, како да се готват нестерилизирани кисели краставици. 

Ајде да го подготвиме следниот комплет:

• Свежи краставици - 2 кг
• Коњски лист
• Куп магдонос
• Чадори од копар 
• Лук 
• Ловоров лист
• Зачин (грашок)
• За маринадата за тегла од еден литар:
• Груба солена кујна - 1 лажица
• Гранулиран шеќер - 2 лажици
• Табеларен оцет 9% - 1-1,5 лажици
• Прочистена вода - колку ќе оди во банка

Кисели краставици за зима - рецепт

Значи, да се подготвиме кисели краставички. Прво на сите, забележуваме дека треба да ги зачувате краставиците не големи, пимпи и по можност со иста големина. Да ги започнеме нашите подготовки со тоа што добро го миеме купениот зеленчук во проточна вода, а потоа, ставајќи ги во длабок сад, пополнувајќи ги со ладна вода и оставајќи ги 1-3 часа. Ова е направено за да се задржат еластични..

Следно, ќе ги подготвиме садовите. За 2 килограми краставици потребни ни се конзерви од три литри. Тие едноставно треба да се мијат добро и да се превртуваат така што чашата е вода. Измијте ги капаците за тркалање, а потоа испарете ги. Исто така, миеме лисја од рен, магдонос, копар од копар и лисја од ловоров. Груб исецка на зелените. Излупете го лукот и исечете ги на парчиња околу две клинови по тегла.

На дното на подготвените јадења ставете ги исецканите билки, ловоровите лисја 1-2 парчиња, зачинот - 4-5 грашок, лукот неколку чешниња.

Ние ги вадиме краставиците од водата, оставете ги малку да се исушат и да почнат да ги ставаме во теглата додека стојат, при што тапиот крај. Ако краставиците се мали и сè уште има простор, можете да ставите парче или цела краставица.

Додека ставате краставици во тегли, водата веќе врие на шпоретот. Веднаш истурете зовриена вода над краставиците и покријте го со стерилизиран капак.

Оставете да пареа 20-30 минути. Потоа, истурете ја водата во тенџере, повторно врие и повторно додадете ги краставиците. Заминуваме во исто време. Ние подготвуваме сè што ви треба за маринадата.

Потоа ја исцедуваме водата од една тегла во тенџере, додаваме сол и шеќер според рецептот. Оставете да зоврие.

Истурете оцет во тегла краставици.

Наполнете со варена маринада, покријте го со капак и превртете ја теглата. Завртете го наопаку за да бидете сигурни дека затворањето е затегнато. Потоа ги завиткаме теглите во топло ќебе и ги оставаме додека не се изладат целосно. Во зима кисели краставички ќе ја украси вашата маса.

Кисели краставици за зима. Фотографија