Како да ферментирате зелени домати за зимата во тегли, кофа и тенџере

• Време за подготовка:1-2 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Кисела зелена домати во тегли за зима под најлон капак
  • Домати, кисела со билки и лук во тенџере
  • Едноставен рецепт: кисела зелена домати во кофа
  • Суво солено
  • Кисели зелени домати во грузиски стил
  • Грузиски мезе во свој сок
  • Како да ферментирате зелени домати со сенф
  • Домати во сос
• Служби:Лименки 3 л-1 л
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:Просечниот

Можете да подготвите кисела зелена домати за зимата во тегли, кофа и тенџере. Овие рецепти ќе ги споделам со вас.

Кисела зелена домати во тегли за зима под најлон капак

Кисели зелени домати во тегли за зима под најлон капак се собираат на различни начини. Предлагам да пробате едноставен празен рецепт.

Производи по шише:

• 2 килограми млечни зрели домати;
• Копра грмушка;
• Коњски корен и лист;
• Глава лук;
• По 7 пиперки;
• 5 пупки од каранфил;
• 1 лута пиперка;
• 2 ловоров лисја;
• Половина чаша сол;
• Половина чаша шеќер.

Сите посочени состојки ги ставаме во шише, пополнуваме со изворска, добро или филтрирана вода, затворете ја со најлон капаче.

Го оставаме топло два дена додека саламура не стане облачна. Потоа го извадуваме на ладно место. Солењето ќе трае околу два месеци. Можете да чувате долго време во подрумот.

На белешка! За да го направите мезе подготвено побрзо, истурете го зеленчукот не со ладна вода, туку со врела вода.

Домати, кисела со билки и лук во тенџере

Сега ајде да направиме кисела зелена домати во тенџере.

• 5 килограми неподготвени домати;
• Малку лисја од цреши;
• Убав куп свеж копра со чадори;
• Голем куп магдонос;
• Коњски лисја;
• 2 големи глави лук;
• 2 лажици семиња од сенф
• 2 чаши сол;
• Залив лист, пиперки.

Ставете половина од сите зачини и зачини на дното на тавата. На нив ставаме домати, на врвот на остатокот од зачините со лук и билки. Покријте го врвот со лисја од рен.

1. За саламура, промешајте ја солта во два литри вода од бунар.
2. Истурете во тенџере со подготвен зеленчук.
3. Треба да ставите рамна плоча на врвот, и да го ставите товарот на неа.

Ние ги задржуваме киселите краставички во просторијата неколку недели, а потоа ги спуштаме во подрумот.

Едноставен рецепт: кисела зелена домати во кофа

Ни треба:

• Зелени домати со почетни знаци на зреење;
• Зелена копар со inflorescences;
• Цреша, рибизла лисја;
• Коњски листови;
• Лук;
• Горчлив пипер;
• Пиперки;
• Половина чаша сол;
• Половина чаша сенф во прав;
• Половина чаша шеќер.

Ставете некои од зачините на дното на корпата.

1. Потоа ги ставаме доматите, лежејќи ги со зачини. Ставете го остатокот на врвот.
2. Почнуваме да лежиме со големи домати. Малите ќе сол побрзо, но додека не стигнете до дното, големите ќе бидат подготвени.
3. Растворете сол, сенф, шеќер во пет литри вода. Истурете зеленчук со добиената саламура.
4. Покријте со рамен сад, поставете угнетување.

По неколку дена, го извадуваме работното парче во кофа за зимата на ладно место.

Суво солено

Според овој рецепт, можете да готвите кисела зелена домати за зимата во кофа, тенџере и тегли.

Ајде да земеме:

• 2 килограми домати;
• Половина мала глава лук;
• 2 чадори чадори;
• 3 лисја од цреши;
• Голем лисја од рен;
• 3 лисја од зелка;
• Десерт лажица шеќер;
• 2 лажици сол.

Ние длабоко ги боцкаме плодовите од страната на дршката, ги ставаме во соодветен сад, наизменично со зачини. Посипете со шеќер и сол одозгора. Оставете ги лисјата од зелка 5 минути и покријте го празно со нив. Ние инсталираме угнетување. Го одржуваме топло еден ден додека не се појави сокот. Потоа го извадуваме во студ.

Кисели зелени домати во грузиски стил

Мојот највкусен рецепт со грузиски домати.

Треба да земете:

• 4 килограми домати;
• 200 грама слатка пиперка;
• 200 грама лута пиперка;
• 4 големи глави лук;
• Еден куп магдонос;
• Еден куп целер;
• Две третини од чаша сол.

Прво, подгответе го полнењето.

1. За да го направите ова, мелете ги пиперките со лук и билки. Добро измешајте.
2. Исечете ги доматите на три четвртини од овошјето. Ги пополнуваме со мешавина од зеленчук. Ние ставивме во подготвени банки.
3. Ние подготвуваме саламура од два литри вода со сол, вриејќи ја неколку минути. Истурете зеленчук топло. Одиме во собата неколку дена.

По ферментацијата, затворете ги теглите со најлон капак и ставете ги на ладно место.

Грузиски мезе во свој сок

Јас го користев овој рецепт неодамна, но тој веќе стана популарен кај моето семејство и пријателите..

Состав:

• 5 килограми зелени или малку кафеави домати;
• 10 парчиња топли големи пиперки;
• Голема глава лук;
• Голем куп зелени зелени;
• Среден куп магдонос.

Извиткајте ги пиперките и лукот, ситно исецкајте ги зелените.

1. Посипете малку шеќер, додадете малку сол, измешајте. Ова ќе биде полнење.
2. Исечете ги доматите длабоко, додајте добро одвнатре, ставете ги материјалите со подготвеното полнење.
3. Цврсто го ставаме во емајлиран сад. Покријте со рамна чинија на врвот, поставете прилично тешко угнетување.
4. Следниот ден, веќе ќе се појави сок, од кој за неколку дена ќе има многу.
5. По една недела, ставете ги плодовите во слив. Филтрирајте го сокот преку двоен слој газа.
6. Ги ставаме доматите во тегла или кофа, пополнуваме со затегнат сок, покриваме со капак, ги однесуваме во подрумот.

Како да ферментирате зелени домати со сенф

Зелените домати со сенф готват многу брзо и ќе бидат подготвени по седум дена.

Ги подготвуваме следниве производи:

• 700 грама домат;
• Десерт лажица сол;
• Нецелосна лажица шеќер;
• Десерт лажица сенф;
• 5 чешниња лук;
• Половина куп копра.

Ставете две чешниња лук, неколку sprigs копар, половина домат во измиени стерилизирани тегли. Врвот со преостанатите билки со лук и домати. Истурете сол, шеќер и сенф во стаклен сад со овошје. Наполнете зеленчук со ладна вода. Ние го оставаме работното парче топло четири дена, покривајќи го со капак.

По овој пат, плодовите треба да почнат да ферментираат. Цврсто извртувајте ги теглите домати, ставете ги во фрижидер.

Домати во сос

Ајде да подготвиме:

• Кофа со зелени домати;
• Чаша мелено лук;
• Половина чаша врела пиперка;
• Чаша искривена bellвонче пиперка;
• Чаша рендан рен;
• 2 чаши мелени црвени домати
• Чаша шеќер;
• Чаша сол;
• Прашок од сенф.

Измешајте ги сите сецкани производи со сол и шеќер.

1. Ние ги боцкаме доматите во пределот на дршката. Овошјето ставете го во соодветен сад во слоеви, наизменично со подготвениот сос.
2. Посипете го секој слој со сенф. Истурете континуиран слој сенф на врвот.
3. Ние го ставаме садот на ладно место неколку недели.
4. Стави угнетување на врвот. Примерокот може да се отстрани не порано отколку после месец и половина.

Ве советувам да гледате видео рецепт за тоа како брзо да ги ферментирате зелените домати за зимата.

Сега откако се запознавте со рецептите за подготовка на кисела зелена домати за зима во кофа, тенџере и тегли, не заборавајте да ги направите празнините што ви се допаѓаат. Секогаш ќе имате вкусни кисела домати со компири.