Калеидоскоп на рецепти: зелени кисели домати за зимата со лук, пиперки и кромид

• Време за подготовка:30-90 минути
  
  
  

  Cодржина

  • Кисели зелени домати за зима: рецепти со лук
  • Закуска "црвено-зелена асортиман"
  • Домати, како во продавница во советско време
  • Вкусни зелени домати со лук и моркови
  • Рецепт "Лижете ги прстите"
  • Рустикални домати
  • Зелени домати во тегли без стерилизација
  • Слатки домати
  • Зачинети домати во зачинета маринада „Хелиш“
  • Зачинети полнети домати
• Служби:Лименки од 0,5 л
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:За почетник

Постојат многу различни празни празни места. Сите ги подготвуваме од година во година, користејќи докажани рецепти. Овие се вообичаени ролни во нашите подруми и закуски на нашите маси. Сето ова изобилство се подготвува од зрели домати. Денес ќе зборуваме за рецепти за кисела зелени домати за зима, што многумина ќе ги сакаат..

Кисели зелени домати за зима: рецепти со лук

Наједноставниот рецепт што бара:

• Млечни млечни домати - килограм;
• Лук - средна глава;
• Сол - 60 грама;
• Шеќер - 75 грама;
• Лорел - 2 лисја;
• Копра од семе - лажица кафе;
• Оцет - стакло.

Подготовка:

1. Исечените домати исечете ги на четири или шест парчиња. Додадете грубо сецкан лук на нив. Промешајте, поставете на подготвени банки.
2. Варете три литри вода со шеќер, сол, ловоров лист, семе од копар. Истурете оцет. Пополнете го поставениот зеленчук со саламура, покријте го со капаци.

Чувајте ја киселата мезе на ладно место.

Закуска "црвено-зелена асортиман"

Друг едноставен рецепт за кисела зелена домати за зима, во кој ќе користиме истовремено зелени и кафеави плодови. Во исто време, тие ќе се разликуваат по вкус..

Ајде да подготвиме:

• Зелени домати - 5 килограми;
• Браун - 5 килограми;
• Лук - 10 глави;
• Магдонос - 3 гроздови;
• Оцет - сто грама фацетирана сто грама;
• Шеќер - половина килограм;
• Сол - 250 грама;
• Аспирин - 3 таблети.

Како да се маринираат:

1. Исечете зеленчук на половина, ако е голем - во четвртини.
2. Исечете го магдоносот на парчиња, издробете го лукот со рамната страна на нож, а потоа исецка.
3. Во тегли со три литри, цврсто наредете ја подготвената храна наизменично. Ставете еден аспирин на врвот.
4. Подгответе ја маринадата со врела пет литри вода со сол и шеќер. Додадете оцет на крајот.
5. Наполнете зеленчук со подготвената саламура. Ги превртуваме лименките, се превртуваме, покриваме.

Во утринските часови излегуваме во подрумот.

Домати, како во продавница во советско време

На многумина ќе им се допадне овој рецепт за кисели зелени домати за зима, како во продавницата. Ваквите домати од времето на СССР се многу вкусни.

Производи на рецепт како во продавницата:

• Млечни домати - 2 килограми;
• Лорел - 2 лисја;
• Зачин и горчлив пипер - по 10 грашок;
• Каранфил - 7 пупки;
• Сол - 60 грама;
• Шеќер - 75 грама;
• Суштина од оцет - лажичка.

Подготовка на конзервирање:

1. Ние го земаме бројот на лименки по желба. Ги миеме со сода, истураме врела вода над нив.
2. Ставете ги зачините на дното, ставете ги доматите на врвот.
3. Наполнете сè со зовриена вода, стојте дваесет минути.
4. Истурете вода, ставете ја на шпоретот.
5. Истурете сол, шеќер во тегла, истурете во суштината. Наполнете со зовриена вода, навијте.
6. Ние ги покриваме превртените тегли со топли работи, чувајте ги додека не се излади.

Ние се чуваме на местото наменето за ова.

Вкусни зелени домати со лук и моркови

Доматите со лук и моркови изгледаат одлично на масата и во теглите. Овој прекрасен рецепт ми го сподели еден стар пријател.

Состојки:

• Домати - 2 килограми;
• Моркови - 3 парчиња;
• Лук - глава.
• Маринада:
• Вода - 3 литри;
• Сол - 90 грама;
• Шеќерот е нецелосно стакло;
• Оцет - чаша;
• Црн пипер - 20 грашок;
• Лорел - 2 лисја;
• Посно масло - 3 лажици.

Како да се зачува:

1. Измијте моркови, кора, исечете ги на тенки кругови. Исечете го излупениот лук во чинии.
2. Моите домати, пресечете го овошјето во две третини. Ставете парче морков и лук во сечењето. Доматите подготвени на овој начин ги ставаме во тегли.
3. Ги вариме сите состојки за истурање, со исклучок на оцет, за петнаесет минути. Истурете го откако ќе го извадите од шпоретот.
4. Истурете зеленчук со топла саламура, покријте го со капаци.
5. Стерилизирајте 12 минути, запечатете, изладете, однесете во подрумот.

Совети! За конзервирање, овошјето треба да се зема во фаза на млечна зрелост, а не целосно зелено.

Името на следниот рецепт зборува сам за себе..

Рецепт "Лижете ги прстите"

Збир на производи за 4 литри:

• Зелени домати - 2,5 килограми;
• Бугарска пиперка - 200 грама;
• Горчлив пипер - 1 подот;
• Свеж копра - голем куп;
• Лук - 120 грама;
• Вода - 1,2 литри;
• Шеќер - 125 грама;
• Сол - 60 грама;
• Оцет - 100 милилитри.

Willе готвиме во литри тегли:

1. Измијте зеленчук, исушете ги. Исечете ги плодовите на неколку делови, во зависност од големината. Се префрламе на голем слив.
2. Извиткајте ги пиперките и лукот излупени од семето. Испраќаме сурова на сецкани домати. Додадете копра таму, ситно исецкан со нож. Промешајте, оставете некое време.
3. Врие вода, сол, шеќер додека не се растворат кристалите, истурете оцет, извадете го од оган.
4. Измиените и стерилизирани тегли ги пополнуваме со смесата од зеленчук. Протресете ги лесно за тесен стајлинг..
5. Пополнете ја смесата со саламура што врие.
6. Ставете ги теглите во тенџере со топла вода, покриена со крпа. Стерилизирајте го на тивок вриење 25 минути. Потоа се тркаламе и покриваме за еден ден.

Таквиот мезе останува совршено цела зима дури и на собна температура..

Рустикални домати

Willе ги готвиме без стерилизација..

Потребно е:

• Домати - 3 кг;
• Кромид - 300 g;
• Коњски корен - по вкус;
• Копра - 5 чадори;
• Зеленило.

За маринадата:

• Вода - 1,5 литри;
• Шеќер - три четвртини од чаша;
• Сол - четвртина чаша;
• Семиња од сенф - лажица за десерт;
• Ловоров лист - 3 парчиња ;;
• Црн пипер - 10 грашок;
• Каранфил - 5 пупки;
• Оцет - 150 мл.

Ние го чистиме и измиваме подготвениот зеленчук. Исечете го кромидот на половина прстени, коренот од рен на долги ленти. Ставаме домати во суви, стерилизирани тегли пресечени со останатите производи. За маринадата, варете ги сите состојки, додадете оцет. Истурете го ќебето со врела саламура, превртете го, покријте го. По целосно ладење, го носиме во подрумот.

Зелени домати во тегли без стерилизација

Ова е одличен рецепт за кисела зелена домати за зимата без стерилизација..

Земаме:

• 1,5 килограм домат;
• 4 ловоров лисја;
• 5 парчиња шишенце;
• 60 милилитри оцет;
• 30 грама сол;
• 50 грама шеќер;
• Литар вода.

Прво на сите, ние ги подготвуваме теглите. Добро ги миеме и ги стерилизираме. Ние ги шириме зачините со лук.

1. Истурете малку вода во голем сад, врие.
2. Ние ги миеме плодовите и ги испраќаме во врела вода. Загреваме зеленчук не повеќе од дваесет минути. Го извадуваме и веднаш го ставаме во банките.
3. Ставете сол, шеќер во вода, варете ја саламура неколку минути. Ние додаваме оцет во доматите, а не во маринадата.
4. Нашиот зеленчук веќе е во тегли со оцет, сега можеме да ги наполниме со маринада.
5. Ги затвораме теглите. Оставете да се излади под капаците.

Чувајте во ладна просторија. Домати во тегли се подготвени без стерилизација.

Слатките рецепти почесто ги користат домаќинките кои имаат деца.

Слатки домати

За овој рецепт, ние ќе подготвиме минимум производи, но тоа нема да го расипе вкусот на доматот. Ние ќе ги запечатиме доматите во тегли со литар.

Земаме:

• 2 килограми мали зелени домати;
• 5 парчиња камбана пипер;
• 450 грама шеќер;
• 180 грама сол;
• 6 лажици оцет.

Ние ги пополнуваме теглите со домати и сецкани пиперки. Истурете зеленчук со врела вода триесет минути. Откако ќе се оладат, истурете ја водата во креветот и ставете ја на шпоретот. Додадете сол, шеќер, по вриење - оцет. Истурете ја маринадата во тегли со зеленчук. Ние го превртуваме, по ладењето го земаме за складирање.

Зачинети домати во зачинета маринада „Хелиш“

Ова е едноставен рецепт и нема да потрошиме многу време да го подготвиме. Доматите испаѓаат многу зачинети, затоа ова име е „пеколно“.

Задолжително со рецепт:

• 3,5 килограми зелени домати;
• 3 лути пиперки;
• 1 куп копра, магдонос;
• Голема глава лук;
• 10 парчиња шишенце, црни пиперки;
• 2,5 лажици сол;
• 1 чаша шеќер;
• 1 чаша оцет.

Како да се готви:

1. Исечете ги плодовите на четвртини, ставете ги во сад со длабок емајл.
2. Семето мора да се отстрани од лутите пиперки. Ние го исекуваме на мали коцки, го испраќаме до доматите. Исецканите билки, лукот се додаваат и во зеленчукот.
3. Ги мешаме сите производи, оставаме дваесет минути.
4. За саламура треба да раствориме сол, шеќер во 2,5 литри врела вода, да се прелива во оцет, да додадеме пиперки.
5. Ставете ја смесата од зеленчук во тегли и пополнете ја со саламура. Ние инсистираме дваесет минути.
6. Нежно истурете ја оладената маринада во легла. Ние вриеме и повторно се преливаме во лименки.
7. Ние плутаме, го покриваме со ќебе, наутро го спуштаме во подрум.

На белешка! Производите се дизајнирани за две три-литарски лименки.

Зачинети полнети домати

Ова е уште една опција за готвење пеколни домати..

Земаме:

• 10 килограми зелени домати;
• 10 парчиња црвена pepperвонче пипер;
• 7 парчиња лута пиперка;
• 10 големи глави лук;
• 2 големи гроздови на целер
• 2 гроздови магдонос, копра;
• Корен од корен.

Подготовка:

1. Прво, треба да го исчистиме и движеме коренот на рен. Ставете ја суровата во чаша, покријте ја со леплив филм.
2. Ние ги прелистуваме сите последователни производи во едно јадење. Горчливи и слатки пиперки, излупени од семе, лук, билки. Сега можете да ја мешате мешавината од зеленчук со сецкан рен.
3. Исечете ги доматите на половина, но не целосно. Започнуваме со врела мешавина, ставаме во сад со емајл. Ако полнењето остане, може да се шири на врвот.
4. Подгответе саламура по стапка од 1 лажица сол и 1,5 оцет на литар топла вода.
5. Пополнете ги полнетите домати со саламура, поставете го товарот на врвот.

Зеленчукот ќе биде готов за два месеци. Исто така, оваа закуска може да се подготви за зимата во банките..

Ве советувам да гледате видео рецепт за правење кисела зелена домати.

Се обидов да ги најдам најдобрите рецепти за кисела зелени домати за зима. Гответе, вкус, изберете. Препорачајте го на пријателите највкусниот рецепт.