Кисели зелени домати `светлина` за зимата: чекор по чекор рецепт со фотографија

Зеленото конзервирање врз основа на домати е на агендата, готвење кисели домати "Огонок". Парчиња кафеави домати се толку вкусни што една лименка од ова празно дефинитивно не е доволна..

Топли пиперки и лук активно се манифестираат овде, правејќи го работното парче едноставно да гори, веднаш го гуши апетитот. Додадете помалку бибер ако сакате. Домати може да се сервираат со кое било чинија, како дополнителна закуска или придружба. 

Состојки:

зелени домати - 1,2 кг

свеж копра - куп

лук - 1,5-2 глави

трпеза сол - 40 г.

шеќер - 40 г.

оцет - 75 мл

лута пиперка - 1 подот

bellвонче пиперка - 160 гр.

Забелешка: производите се пресметуваат за 1,5-2 литри.

Кисели зелени домати "Ogonyok" за зима: Процес на готвење

Избираме од пазарот или собираме недоволно зелени домати во нашата градина. Ги ставаме во длабок сад, ги испраќаме под вода, темелно ги миеме и оставаме малку да се исушат. 

Исечете ги големи домати на 6-8 парчиња, ако доматите се мали, исечете ги на два дела. Ги ставаме доматите во длабок сад, ги оставаме настрана некое време, ќе ни требаат подоцна. 

Во меѓувреме, ќе подготвиме бензинска пумпа за Огониок. Ние ги чистиме слатките и жешките пиперки од семе, а исто така ги отсекуваме сите партиции во половината на пиперките. Излупете го лукот. Потоа можете да одите на два начина, првиот - ние ситно исецкаме пиперките и каранфилките со лук, вториот - состојките ги мелеме во блендер или во редовна мелница за месо.

Ние го направивме тоа на побрз и полесен начин, исецкавме сè во блендер. Истурете ја масата од бибер-лук над зелените парчиња домати. Исплакнете добар куп свежа копар под ладна вода, истресете го вишокот капки вода, исечете го копар ситно. Ако сакате, заменете го копар со магдонос или направете мешавина од зелена боја. Фрли копра над доматите и облекување. Веднаш истурете во оцет, сол и шеќер, измешајте сè и оставете го да отстои половина час, така што кристалите на лабавото растворање, доматите и пиперките го даваат својот сок. 

Конзервите ги миеме во раствор од сода, ги стерилизираме на најзгоден начин - преку пареа, во микробранова печка или во рерна. Фрлете ги капаците во врела вода, вриејте пет минути. Ние ги пополнуваме теглите со "Огонок", пополнуваме сок што самостојно го формиравме. 

Ние го покриваме дното на широк тенџере со густо парче ткаенина, поставете ја теглата, истурете во топла вода. Ние ја испраќаме тавата до шпоретот, го стерилизираме „Огонок“ 10 минути (0,5 л) или 20 минути (1 л). 

Внимателно отстранете ги теглите од тавата, запечатете ги херметички, ставете ги наопаку, завиткајте ги со ќебе. Изладете ги доматите во текот на денот, а потоа чувајте ги во оставата, чајната кујна или подрумот. 

Пријатен оброк!