Кисели веднаш домати во тегла

Кисели домати, па дури и со врели компири, има ли луѓе кои не би го сакале ова јадење? Многу луѓе веруваат дека може да се избере само домашен зеленчук, а оние за чување воопшто не се погодни за ова..

Излегува дека ако нема зеленчукова градина, тогаш во куќата нема кисели домати, или можат да бидат само ако ги купите? Воопшто не можете да ги матите сите сорти домати, па дури и оние што не растат кај нас. Сега ќе ви кажеме колку е лесно да се направат инстант кисели домати во тегла под најлон капак и што ќе треба да се подготви за овој рецепт.

Кисели веднаш домати: рецепт

Кисели домати направени според нашиот рецепт ќе бидат подготвени за два дена.

За готвење ќе треба да земете:

• домати (ова може да биде и ваш сопствен и купен зеленчук, сортата не е важна, подобро е месести) по количина за 3 три-литарски лименки;
• bellвонче пиперка (жолта изгледа поубаво во лименки, но можете да земете која било боја) - 6-7 парчиња;
• свеж зеленчук - еден куп магдонос, копар и целер;
• копра во чадори (ако има) - 3 парчиња (по еден чадор по тегла);
• лук - 200 гр .;
• врела чили пиперка - 2 парчиња (за оние кои сакаат поостри, можете да земете повеќе);
• сол - 1 измерена чаша;
• шеќер - 2 мерни чаши;
• пиперки - 2-3 грашок по конзерва (6-9 грашок);
• оцет - 1 мерна чаша (најдобро е да се земе 9%, обична маса);
• ловоров лист - додадено на маринадата по вкус, 2-4 работи;
• 10 литри вода.

Подготовка

За брзо мариноване, можете да земете и зрели црвени домати, и кафеави, па дури и зелени домати.

Подгответе тегли и капаци, стерилизирајте на пригоден начин. Банките за овој рецепт не можат да се стерилизираат долго време, туку едноставно да се потопат со врела вода. За да може да се чуваат празни места долго време и се покажа како вкусно, најлонските капаци треба да се земат само нови, подобро е да не ги покривате производите со користени. Пред-капаците, како и лименките, треба да се натопат со врела вода.

Измијте ги жешките пиперки, сите подготвени зеленчуци, освен копар во чадори и пиперки. Излупете слатки пиперки од семе, вклучувајќи ги и партициите присутни таму.

Ако пиперките од чили се излупени од семето пред употреба, тие нема да бидат толку жешки..

Пренесете ги зелените и пиперките преку мелница за месо во тенџере и измешајте сè добро.

Измијте ги доматите. Да ве потсетиме уште еднаш дека за овој рецепт можете да земете какви било сорти домати, дури и цреша, како и зеленчук од која било зрелост по ваш вкус. Ако земете црвени и зелени домати за мариноване, тогаш не треба да се додаваат во една тегла, во овој случај, поделете го зеленчукот така што во една тегла има само зелена, а во другата само црвена.

Исечете голем зеленчук, доколку има, на половина, но подобро е да земате средни или мали домати за да не ги исечете и во теглата изгледаат повеќе апетитивно.

Ставете чадор од измиена копар и неколку чешниња лук на дното на секоја тегла, и ставете ги доматите на врвот додека теглите не се полни.

За да направите вкусни инстантни кисели домати, треба да подготвите специјална кисела краставица за нив. Забележете дека може да биде потребна повеќе или помалку вода според рецептот, сè тука ќе зависи од обемот и големината на доматите..

За да ја подготвите маринадата, доведете вода да зоврие, додајте пиперки, сол, оцет, шеќер, ловоров лист на неа. Варете ја маринадата додека шеќерот целосно не се раствори во неа, а потоа веднаш извадете ја од топлината, без ладење, жешко, истурете ги теглите со домати до самиот раб на вратот. Затворете ги со најлон капаци и, тресете ги садовите со храна, ставете на пешкир или во чинија (маринадата може да истече малку) додека не се излади целосно.

Ако сте направиле кисела домати во тегла под најлон капак за зима, тогаш подобро е да ги чувате во подрумот. Тие ќе бидат подготвени за 5-7 дена, но подобро е да дозволите подготовката да се запали малку, барем неколку недели.

На белешка! За да ги направиме доматите солени побрзо (за 1-2 дена), препорачуваме да се исецка зеленчук со вилушка или нож на неколку места или да се сече на половина.

Кисели домати може да се сервираат со саламура. Излегува дека е исто така многу вкусно и богато..