Лехо од карфиол, или кавијар од зеленчук - вкусна подготовка за зимата

Можете да ги диверзифицирате зимските подготовки со помош на салати од зеленчук. Дури и добро познатиот и сакан лехо може да се подготви на различни начини. Лехо од карфиол е прилично необично јадење, но е срдечно и може да се сервира и како гарнир и како салата.

Состојки: папрака, блага пиперка, домат, растително масло, сол, оцет, карфиол, лук
Време за обележување: Лето, Есен

За да подготвите лечо со карфиол, потребни ви се следниве производи:

• 1 кг карфиол;
• 1 кг домат;
• 1 кг пиперка;
• 2 глави лук;
• 200 гр. растително масло;
• 100 грама оцет;
• сол.

Излупете ги доматите и ситно исецкајте ги.

Исечете ја пиперката на големи ленти.

Расклопувајте го карфиол во florets. Не треба прво да се вари, освен ако не сакате премногу вкус на зелка. Во овој случај, прво треба да зовриете зелка 10 минути, да ја исцедите водата и да се изладите.

Удобно е да се подготви ова јадење во мултикокер. Додадете ги сите зеленчуци одеднаш, истурете во растително масло и поставете го тајмерот во режимот "задушување" 30 минути. 5 минути пред крајот на готвењето, додајте рендан лук, папрака и оцет на лечо.

Подгответе лименки за пловење. Стерилизирајте ги и кога тајмерот ќе зачука за подготвеноста на садот, ставете го лечо со карфиол во тегли и затворете ги за зима.

Лехо се подготвува на ист начин со карфиол во редовна тава. Се разбира, ако варите карфиол за лехо, подобро е да го намалите времето на задушување на 15-20 минути, така што не врие премногу..

Погледнете го видео-рецептот за тоа како да направите кархо-кархо од лехо: