Карфиол лечо за зима

Во суштина, многу хостеси го навиваат традиционалното лехо според стандардниот рецепт, но обидете се малку да отстапите од традицијата и да направите нов кархо-кархо од лехо за зимата. Рецепт со фотографија ќе докаже дека не е сè ново, лошо, туку напротив, овој рецепт ќе ви стане корисен, вкусен за вас и ќе се вратите на неговата подготовка повеќе од еднаш. За оние кои не сакаат да отстапуваат од класиците, предлагам лечо од пиперки на унгарски.



Задолжителни производи:

-600 грама карфиол-
- 500 грама зрели домати-
- 600 грама слатка, црвена пиперка-
- 2-3 чешниња лук-
- неколку гранчиња магдонос-
- 40 грама маса, 9% оцет-
- 150 грама сончогледово масло-
- 30 грама сол-
- 15 грама гранулиран шеќер.



Карфилот за лечо го сортирам во inflorescences, но така што некаде се среќаваат големи парчиња, а некаде и мали. За да се пополни целиот простор на теглата на овој начин, затоа што само големите парчиња ќе заземат многу простор, а на излезот ќе има малку карфиол како такво. За да не се случи тоа, јас ја расклопувам зелката во различни големини на сите inflorescences.





Додавам слатки пиперки исечени на ленти во зелката.



Јас стискам неколку излупени чешниња од ароматичен лук лук на зеленчукот за да и дадам на подготовката зачинета лутост. Мала количина лук нема да биде многу видлива, но ќе ја заврши општата работа и како резултат, лечо ќе излезе со пријатно слатка зачинета сенка. Дури и лукот ќе остави мала арома од вкусот, би рекол така. Лукот има прекрасна арома. Затоа, секогаш го ставам во тегли за зачувување..



Моите домати, јас го отсеков само дршката, а сите други делови можат да бидат заедно со кора, ја извртувам во мелница за месо. Излегува густ сок од домати.



Јас додавам, бидејќи не го солувам зеленчукот, затоа доматот треба да биде добро солен.



Го загревам доматот над оган со додавање на масло.



Истурете зеленчук со карфиол со врел сос, ситно исецкајте магдонос во истото сад, истурете во обичен трнлив оцет, 9% оцет и наместете да чорба.



Труп зелка во сос од домати со зеленчук точно 30 минути. Потоа, врело лехо со карфиол, внимателно лежете во тегли, кои секогаш ги пред-стерилизирам, еден час или два пред да готвам.



Ги превртувам теглите со лечо капаци и ги ставам да се изладат под „крзното палто“.
Willе го испратам готовиот ладен лечо за долгорочно чување во оставата, чајната кујна до зима. Кога прашиш снег на улица, и сакаш нешто ароматично и зеленчук за вечера, тогаш откачи го карфиолот лечо!

Добар апетит!
Изгледа исто лехо рецепти со домати, пиперки, моркови и кромид за зима.