Најдобрите `` седум`` рецепти со модар патлиџан, готвени во аџика - прекрасен мезе за зимата

• Време за подготовка:2-3 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Модар патлиџани во adjika за зима - прекрасни, без стерилизација
  • Како да се готви зачинета модар патлиџан во адџика за зимата
  • Пржено малку сино во adjika
  • Ретро салата со модар патлиџан
  • Модри патлиџани во корејски стил во аџика
  • Закуска: сини во Нарашват адјка
  • Модар патлиџан во аџика со печурки
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Посветено на зачините loversубовници! Прекрасните модри патлиџани во аџика за зима се универзална закуска. Може да се јаде како самостојна чинија или како ширење на леб. Може да се сервира со тестенини, јадења со месо, риба, печен компир - или што и да е! Willе ти ги кажам моите тајни денес - најдобрите рецепти за вкусни пресврти со модар патлиџан. Лесно и пријатно е да ги готвите..

Модар патлиџани во adjika за зима - прекрасни, без стерилизација

Да започнеме со наједноставниот рецепт - без стерилизација. Таквите сини имаат умерено лут вкус, омекнат со деликатна нијанса на јаболка. Ако не ви се допаѓа жешки парчиња, можете да ја намалите количината на лути пиперки и лук..

Состојки:

• 4,5 кг модар патлиџан;
• 2,5 кг домати;
• 3 парчиња кисела јаболка;
• 5 парчиња. bellвонче пиперка;
• 1-2 парчиња. лута пиперка;
• 2 парчиња. моркови;
• 3 парчиња глави лук;
• 200 мл оцет (6%);
• 2 лажици лажици растително масло;
• 100 гр сол;
• 200 гр шеќер;
• 1 куп билки (копар или магдонос).

Како се готвиме:

1. Прво, ајде да готвиме adjika. Измијте ги доматите, исечете ги со крст на врвот, ставете ги во врела вода за една минута. Потоа во ладна вода. Извадуваме, избришете ја со салфетки, извадете ја кожата. Мелење во блендер до пире.
2. Ние ги чистиме пиперките од семе - бугарски и лут. Се сече на парчиња. Ситно исецкајте ги измиените зелени. Сето тоа мелете го во блендер, додајте го во доматите.
3. Ние чистиме и миеме моркови и јаболка. Отстранете ги семето од јаболка. Исечете моркови на кругови, јаболка на парчиња. Ние испраќаме до блендер, мелете. Фрли во пире од домат-бибер, измешајте.
4. Зачинете ја добиената маса со шеќер и сол, истурете во растително масло, ставете на оган. Гответе по вриење, покриено 20 минути.
5. Во меѓувреме, го подготвуваме модар патлиџан и го стерилизираме садот за конзервирање. Willе ги исчистиме сините, ќе ги измиеме, ќе ги исечеме на коцки. Посипете грубо со сол, оставете 20 минути.
6. Сега ќе ги исплакнеме модриот патлиџан и ќе ги истуриме во адџика. Уталожвам уште 20 минути. 10 минути пред готвењето, додадете сецкан лук, истурете во оцет.

Ајде да ги ставиме прекрасните модри патлиџани во чисти тегли и да навиваме. Држете го наопаку под ќебе се додека не се олади - и можете да го скриете за складирање.

Како да се готви зачинета модар патлиџан во адџика за зимата

Можете да направите празно според претходниот рецепт, ставајќи лук и лута пиперка од срце. Исто така, сакам да споделам таков необичен рецепт за правење зачинета модар патлиџан без оцет. Имаат прекрасен летен мирис!

Совет: при сечење на врели пиперки, носете нараквици за да не ви „изгорат“ рацете подоцна.

Состојки:

• 5 кг модар патлиџан;
• 3 кг црвена пиперка;
• 3 кг домати;
• 500 гр лук;
• 1-2 парчиња горчлив пипер;
• 1 куп магдонос;
• 4 работи. ловоров лист;
• 250 мл растително масло;
• 100 гр сол;
• 70-80 g шеќер;
• 1 лажичка мелен црн пипер.

Како се готвиме:

1. Ние, исто така, ги чистиме моите сини, ги исекуваме на кругови. Посипете со сол, оставете половина час.
2. Во меѓувреме, ќе ги обработиме останатите компоненти: исплакнете и исецкајте ги билките, излупете ги пиперките и лукот, извадете ја кожата од доматите.
3. Мелете ги доматите, пиперките и билките со блендер, измешајте. Потоа исецкајте го лукот, издвои.
4. Истурете ја смесата од домат во тенџере, додадете масло, сол, шеќер. Ставаме на оган. Веднаш по вриење, додадете ја сината измиена од сол. Посипете 30 минути. Додадете го лукот, мелениот пипер, ловоровиот лист 10 минути пред крајот.
5. Додека сè е задушено, ние ги стерилизираме лименките и капаците..

Истураме топол зеленчук во адика во тегли, покријте ги со капаци. Стерилизирајте 15 минути по врела вода, а потоа навивајте. Топло јајце со модар патлиџан е подготвено!

Совет: можете да го поставите зачинетиот вкус на сина боја со различни зачини по вкус - хме-сунели, ким, кари, тарагон, босилек, коријандер, рузмарин.

Пржено малку сино во adjika

Постојат различни рецепти за готвење сини во adjika, но зеленчукот пржен однапред е особено сочен. Јас ви нудим опција без bellвонче.

Состојки:

• 5 кг сина;
• 2 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 2-3 парчиња. лута пиперка;
• 2 глави лук;
• 100 гр шеќер;
• Сол по вкус;
• 200 мл оцет (9%);
• Растително масло - колку модар патлиџан ќе земе кога пржете.

Како се готвиме:

1. Исечете ги измиените модри патлиџани на парчиња. Потопете во солена вода еден час.
2. Во меѓувреме, ги стерилизираме теглите, капаците и подготвуваме адика. Извлечете ги излупените домати во мелница за месо или блендер. Следно, изрендајте ги излупени моркови, лути пиперки и лук. Ајде да се мешаме.
3. Загрејте го врелиот сос до вриење, додадете шеќер, сол и оцет. По второто вриење, тргнете го од топлина.
4. Измијте ги и исушете ги модриот патлиџан. Пржете ги во растително масло од двете страни до златно кафеава боја.
5. Пржените сини кругови ги ставаме во слоеви во тегли, истурајќи ги со adjika. Ги навиваме капаците.

Превртете ги теглите, завиткајте ги на топло. По еден ден се префрламе на ладно место.

Ретро салата со модар патлиџан

Јас многу ја сакам салата од ретро продавница. Мислев: дали е можно да се готви сам, дома? Внимателно го прочитав составот и излегов со таква опција со зеленчук. Многу слично!

Состојки:

• 2 кг модар патлиџан;
• 1 кг кромид;
• 1,5 кг сочни домати;
• 500 гр моркови;
• 600 гр бугарска пиперка;
• 1 компјутер. лута пиперка;
• 50 гр лук;
• 2 лажици лажици сол;
• 100 гр шеќер;
• 2 лажици лажици доматно пире;
• 200 мл растително масло;
• 1,5 суп.л-патки. лажици суштина од оцет (70%);
• 1 лажичка мелен црн пипер.

Како се готвиме:

1. Исечете ја сината боја на мали коцки, посипете со сол половина час или час. Потоа исплакнуваме и исушиме.
2. За ова време, ние ги стерилизираме садовите. Ние подготвуваме друг зеленчук: измијте, чисти, коцки моркови, слатки пиперки, кромид.
3. СРЈ модри патлиџани и друг зеленчук во две различни тави.
4. Излупените домати мелете ги во мелница за месо, истурете во тенџере, додадете доматна паста и путер, шеќер, сол. Доведете до вриење. Ставете го пржениот зеленчук во сосот, врие 20 минути.
5. Додадете излупени и сецкани лути пиперки, сецкан лук, црн пипер, суштина. Врие уште 10 минути.

Додека сте уште жешко, ставете ја мирисната салата во тегли, затегнете ги капаците. Откако ќе инсистираме под ќебе, ќе го пренесеме во складирање.

Модри патлиџани во корејски стил во аџика

Друг интересен начин со ориентални ноти е како да готвите модри патлиџани во ајка на корејски за зима. Топол сос направен со пиперки, без домати.

Состојки:

• 2 кг сина;
• 1,5 кг бугарска пиперка;
• 2 глави лук;
• 1 кг моркови;
• 1-2 парчиња. лута пиперка;
• 1,5 суп.л-патки. лажици сол;
• 2 лажици лажици шеќер;
• 300 мл растително масло;
• 350 ml оцет (6%);
• Земјиште коријандер - по вкус.

Како се готвиме:

1. Исечете ги модри патлиџани на парчиња или ленти, добро сол, оставете 40 минути.
2. Стерилизирајте конзерви над пареа, капаци - во врела вода 5 минути.
3. Исецка бугарска пиперка со лук во блендер. Потоа мелете моркови, лути пиперки. Ајде да измешаме сè.
4. Поставете ги сините на хартија за печење. Печете во рерна 20 минути.
5. Додадете сол, шеќер, коријандер во црнката пиперка, истурете во маслото и оцетот, измешајте. Потопете ги модриот патлиџан во смесата, покријте го со капак. Оставете го да се вари 2 часа.

Зачинетата салата ја ставаме во чисти тегли. Стерилизирајте 15 минути по врела вода, а потоа плута.

Закуска: сини во Нарашват адјка

Верувај ми - насловот е целосно во согласност со содржината. Немате време да ја отворите теглата, бидејќи не останува ништо друго, многу вкусно!

Состојки:

• 3 кг сина;
• 1 кг слатка пиперка;
• 2,5 кг домати;
• 2 парчиња. лута пиперка;
• 2 парчиња. глави лук;
• 90 гр сол;
• 180 гр шеќер;
• 180 ml растително масло;
• 100 мл оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Потопете ги модри патлиџани во солена вода однапред, а потоа исплакнете и исушете.
2. Мелете домати, слатки и топли пиперки во мелница за месо или блендер. Исецкајте го лукот одделно.
3. Загрејте ја мешавината од домат, додадете шеќер, сол, масло. Заспиваме сино, изгасне 10 минути.
4. Сега додадете лук и оцет, варете 5 минути и исклучете го.

Ставаме тегли, плутаме.

Модар патлиџан во аџика со печурки

Самите сини изгледаат како печурки, а во комбинација со шампињони - вистинско задоволство!

Состојки:

• 1,5 кг модар патлиџан;
• 1 кг варени шампињони;
• 2 кг домати;
• 500 гр слатка пиперка;
• 1 компјутер. лута пиперка;
• 500 гр моркови;
• 500 гр кисела јаболка;
• 14 чешниња лук;
• 50 гр сол;
• 200 гр шеќер;
• 200 мл растително масло;
• 200 мл оцет (6%).

Како се готвиме:

1. Потопете ги исечените сини со сол. Варете печурки.
2. Пресвртуваат домати, моркови, јаболка, слатки пиперки во блендер. Истурете во тенџере, врие по еден час.
3. Посебно варете ги модриот патлиџан.
4. Додадете зачини и масло во сос од домат. Уталожвам уште половина час.
5. Ставете ги исецканите печурки и сините во сосот. Додадете сецкан лук, лута пиперка, оцет. Томим 10 мин.

Сините ги ставаме со печурки во тегли и ги затегнуваме капаците.

Предлагам да гледате детално видео за тоа како да готвите мали сини во аџика.

Подгответе прекрасни модри патлиџани во аџика за зима според различни рецепти, и секогаш ќе имате нешто за лекување на семејството и пријателите. Пријатен оброк!