Модар патлиџан во адџика

Кој не слушнал за рецептот за зимско собирање “Модар патлиџан во адџика за зима„, Тогаш тие дефинитивно мора да го подготват ова јадење. Во спротивно, тие ќе изгубат многу! Сочно, умерено зачинето, невообичаено ароматично и вкусно јадење заслужува пофалби. Модар патлиџан во adjika може дури и да се натпреварува со омиленото јадење на сите “Модар патлиџан во домат". Покрај тоа, за рецептот можете да подготвите различна адика. На пример, во домашната адика, модри патлиџани ќе станат малку кисели и ќе станат многу меки, имајќи апсорбирана многу влага - и во пиперка, тие дури и нема да се распаднат и нема да ја изгубат својата форма. И претходно пржење во тава или длабока маснотија ќе му даде на зеленчукот посебен, оригинален вкус..

Конзервирање на модри патлиџани во adjika ги бара следниве производи. За да ја подготвите самата adjika, земете:

1. 3 кг слатки пиперки (излупени);
2. 150 гр лута пиперка;
3. неколку домати со средна големина;
4. 150-170 g лук;
5. 1 лажица масло гранулиран шеќер;
6. 3 лажици сол;
7. 50 ml 9% оцет.

Покрај тоа, исто така ќе ви треба растително масло за пржење, сол и, се разбира, модар патлиџан. Тие се земаат по стапка од околу 1 зеленчук на половина литарска стаклена тегла.

Доматите на рецепт се лупат со тоа што ќе ги натопи во врела вода за една минута. По доматите, пиперките (топла и слатка) и излупениот лук се пренесуваат во мелница за месо. На нив се додава шеќер и сол. Како резултат на adjika се вари околу 10 минути.Во неа се истура малку оцет, постојано вкусувајќи го за да не биде кисело. Аџика подготвена на овој начин е погодна дури и за тркалање како независно јадење. Но, треба да додадеме и модар патлиџан на тоа..

Модар патлиџан се сече на парчиња до дебелина од 1 см. Пржено во растително масло во тава или длабоко пржено, како на чинија модар патлиџан на грузиски. Пред пржење, можете да фрлите неколку лажици сол во маслото за вкус. Тогаш тоа нема да прска, и ќе биде малку солено.

Топла adjika е поставена подлабоко во сад. По пржење со слотна лажица, модар патлиџан се става во адџика. Додека следниот дел од модар патлиџан се пржи, претходните веќе се подготвени и може да се пренесат во тегли, грабајќи ја адика. Рецепт „модар патлиџан во аџика“ стерилизирани околу половина час и навиваа. Се остава наопаку додека не се олади.