Салата од дунав со зелени домати, краставици и зелка: 6 вкусови за зимата

• Време за подготовка:1-2 ч
• Служби:Лименки 0,5-1 л
• Вид на чинија:Кисели ролни и салати
• Комплексноста:Просечниот

Секако, има огромен број опции за вкусни пазуви за овој крцкав супер зеленчук и многу здрава салата. Но, ако одлучите да го диверзифицирате вашето конзервирање, тогаш вооружете се со моите интересни и докажани рецепти за салата Дунав за зимата со зелени домати, зелка и краставици.

Конзервирана салата совршено се чува дома на собна температура.

Највкусните и испробани и вистински рецепти од мојот готвач се тука денес.

За почеток, ќе ви кажам забавен и многу едноставен рецепт за вашата омилена салата. Вкусност - лижете ги прстите! Готовата закуска ја тркаламе во тегли без стерилизација.

Ајде да подготвиме:

• Бугарска црвена пиперка - 10 парчиња.
• Зрели домати - 1 кг
• Зелка - 0,5 кг
• Краставици - 0,5 кг
• Кромид - 0,5 кг
• Моркови - 0,5 кг
• Лук - 10 заби
• Рафинирано масло - 1 суп.л-патки.
• Сол - 3 суп.л-патки л.
• Шеќер - 6 суп.л-патки. л.
• Мулти-обоени лути пиперки - 1 лажиче.
• Оцет 70% - 1 суп.л-патки л.

Ние го миеме зеленчукот темелно.

Ситно исецкајте ја зелката, морковот и кромидот половина.

Отстранете ја дршката и семето од пиперките. Ги исекуваме во шипки дебели половина сантиметар. Ние правиме решетки со краставици во иста големина.

Исечете ги доматите на четвртини, а потоа на парчиња. Ние го правиме истото со лук..

Ние мешаме зеленчук со сите други состојки на рецептот. Чекаме 10 минути за вадење сок.

Салатата ја ставаме на средна топлина. Затворете ја тавата со капак.

Од почетокот на вриење до неговата подготвеност - 40 минути. За ова време, измешајте ја салатата 2 пати.

Како по правило, готовата салата излегува околу 3,5 - 4 литри. Ние го ставаме во стерилизирани тегли и ги превртуваме со варени железни капаци.

Да оставиме да се излади наопаку, завиткувајќи.

Како да се направи салата „Дунав“ толку апетитна што нејзината домашна подготовка остава неизбришлив впечаток - ќе го споделам моето искуство. Зелените домати во комбинација со краставици ја обојуваат садот со пријатна маслинска сенка. Како и обично, користиме едноставни и вкусни производи.

Да се ​​подготват 10 тегли за литар:

• Слатка пиперка зелена - 5 кг
• Зелени домати - 2 кг
• Краставици - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Мал кромид - 800 гр.
• Сол - 200 гр.
• Оцет 6% - 700 ml
• Масло - 600 ml
• Лорел - 10 лисја
• Пиперки - 20 парчиња.

Зеленчукот мора да се измие. Потопете зелени домати во ладна солена вода 2 - 3 часа.

Совет за домаќинка: Пред-натопување зелени домати помага да се ослободат од насобраните штетни пченкарно говедско месо.

Отстранете ги семето од пиперките. За домати и краставици, отсечете го местото каде што е прицврстено дршката. Излупете моркови и кромид.

Исечете ги морковите на коцки, ставете во шлаг и потопете во врела вода 10 минути, а потоа држете ги 3 минути под славина со ладна вода.

Совети за водителка: На овој начин, морковите се бланшираат ако има метален штитник. Во отсуство, можете едноставно да ги натопите парчињата во тенџере со врела вода. Потоа ја исцедуваме врела вода и ја наполниме со мраз вода за исто време.

Исечете ги доматите на 8 парчиња, краставици и пиперки во ленти, кромид во прстени.

Измешајте подготвен зеленчук со сол. Оставете да отстои 30 минути и сок.

Тогаш овој сок мора да се исцеди и да се мешаат маслото и оцетот.

Ставете ловоров лист и неколку пиперки на дното на варените тегли. Врвот - зеленчук и железни капаци исплашени во врела вода.

Контејнерите за салата ставете ги во тенџере со пешкир на дното и топла вода за стерилизација. Треба да трае 35 минути од почетокот на вриење..

Сега можете да навивате и да ги завиткате лименките за еден ден.

Се разбира, секоја салата „Дунав“ мора да биде придружена со домати и пиперки од bellвонче. Сепак, останатите состојки се заменливи. Еден стар мој пријател од Унгарија сподели интересен начин за правење мирисна и убава растителна закуска.

Производи за лименки од 3 литри:

• Месо домати - 1,5 кг
• Слатка пиперка - 1 кг
• Зелка - 0,5 кг
• Бели или црвени светилки - 2 парчиња.
• Чиле - 2 см.
• Магдонос, целер и босилек - 100 гр.
• Шеќер - 4 лажици. л.
• Сол - 3 суп.л-патки л.
• Масло без мирис - 100 мл
• Суштина од оцет - 1 лажиче.

Темелно измијте го зеленчукот и билките. Излупете пиперки од семе, кромид од кожата, зеленчук од груби стебла.

Совети за водителка: Половина час натопување во ладна вода помага да се освежат билките и да се исчистат од невидлива нечистотија.

Исечете ги зелката и пиперките од bellвонче на долги ленти, кромид и чили на половина прстени, домати - на коцки, зелени - ситно.

Ставете сè во голем тенџере. Сол, шеќер и масло. Оставете 4 часа на температура во кујната.

Сега идната салата објави сок. Ставете го тенџерето на оган. Почекајте да зоврие и да го задржите огнот на минимум. Покријте го со капак да врие 20 минути..

На крај, промешајте во оцет и по 3 минути - дистрибуирајте ја салатата меѓу подготвените стерилни тегли. Запечатете со стерилизирани капаци.

Проверете ја затегнатоста и завитката.

Неверојатно вкусен мезе е направен од зеленчук подготвен на начин на Дунав. Белата зелка и зелените домати се додаваат во овој рецепт за кршливост и пикантност..

Земете:

• Незрели домати - 3 кг
• Зелка - 1 кг
• Бугарска пиперка - 1 кг
• Кромид - 1 кг
• Шеќер - 5 суп.л-патки. л.
• Сол - 3 суп.л-патки л.
• Сончогледово масло - стакло
• Оцет 9% - ¼ суп.л-патки.

Истурете ги доматите со ладна вода неколку часа. Потоа измијте, отсечете го местото каде што е прицврстено дршката и поделете го секое овошје на 8 - 10 делови.

Измијте го остатокот од зеленчукот. Исечете ја зелката на тенки ленти, кромидот излупен од лушпата - на половина прстени, пиперката без семе - во ленти со еднаква големина.

Сол и мешајте ја целата смеса со зеленчук. Оставете да отстои на собна температура околу три часа.

Комбинирајте заедно со останатите состојки.

Доведете ја течноста на благ меур над тивок оган, покријте и врие половина час.

Стерилизирајте 5 - 6 тегли од 1 литар и железни капаци на нив. Наредете ги пресвртите во нив, запечатете цврсто и завиткајте додека не се излади..

За да одлучите како да направите потпис „салата„ Дунав “, погледнете ги тиквичките. Младите примероци личат на краставици. Салатата ќе испадне нежна, сочна и многу вкусна.

Needе ви требаат:

• Стерилизирани тегли од 500 мл и метални капаци - 7 парчиња.
• Млади тиквички - 3 кг
• Домати - 2 кг
• Папрака - 1,5 кг
• Моркови - 5 парчиња.
• Лук - 4 парчиња.
• Луковици - 2 парчиња.
• Сол - 2 лажици л.
• Шеќер - 200 гр.
• Оцет 9% и растително масло - по секоја чаша

Измијте го и излупениот зеленчук (освен моркови) исечете ги на парчиња што се погодни за боцкање со вилушка. Бришење моркови со груб ренде. Сол и оставете го 4 часа.

Намачкајте сè со шеќер, оцет и масло и ставете го на шпоретот да зоврие.

Потоа ја намалуваме температурата на плочата. Ставете ја салатата, покривајќи ја со капак околу половина час.

Ние спакуваме во тегли и ги извртуваме. Тие мора да се оладат под капаците.

За да го направиме мечот „Дунав“ уште позадоволителен и хранлив, ќе го готвиме со ориз. Ова е брзо и здраво гарнир - помогнете на зафатената домаќинка! И отворањето таква тегла на патот или во земјата е задоволство.!

Производи за тегла од литар:

• Домати - 250 гр.
• Слатка пиперка - 250 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Црвен (кримско) кромид - 200 гр.
• Долг жито ориз - 50 гр.
• Масло - 3 суп.л-патки. л.
• Оцет 6% - 1 лажица масло л.
• Сол - 1 лажиче.
• Шеќер - 1 лажица масло. л.

Исплакнете го оризот од ориз додека не исчистите вода. Ставете во зовриена вода 5 минути, а потоа извадете ја кашата со слотна лажица или исфрлете ја во колдер.

Излупете, измијте и коцки кромид и моркови.

Измијте ги доматите и пиперките исечете ги на коцки од 1 до 3 см.Прво, извадете ја јачината од пиперките.

Комбинирајте ги сите состојки на рецептот освен залак и гответе на тивок оган три четвртини од еден час.

Сега е редот на оцетот. Промешајте го и за неколку минути закуската е подготвена.

Пренесете го во варена тегла и запечатете го со стерилен капак. Превртете го и покријте го со ќебе за еден ден.

Сигурен сум дека секоја домаќинка сама ќе го најде најдобриот рецепт за салата Дунав за зимата: со зелени домати, со зелка и краставици, или уште поинтересно - со тиквички.

И за да може вашето seaming да биде вкусно и добро чувано, погледнете го ова видео.