2 Едноставни рецепти: салата од краставици и домати за зимата во свој сок

• Време за подготовка:1 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Салата од краставица-домат стерилизирана за зимата
  • Салата за зима без стерилизација
• Служби:Лименки од 0,5 л
• Вид на чинија:Зимска салата во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Салати од зеленчук за зимата се во голема побарувачка за време на периоди на недостаток на витамини, честопати се ставаат на маса на празници и се присутни во дневната исхрана. Денес ќе се запознаме со рецепти за салати за зимата од краставици и домати во сопствениот сок.

Оваа подготовка не бара многу искуство и многу труд, и е добра во тоа што ви овозможува рационално да користите дури и најнегрозен зеленчук во фармата: обрасен, незрел, неправилно облик. Секако, сите плодови треба да бидат без знаци на расипување, распаѓање..

Подготовките за салата може да се направат на два начина: без стерилизација и со стерилизација. Двете методи даваат добри резултати ако се исполнети условите за подготовка на стаклени садови и зеленчук. Конзервите се валани или со капаци на завртки или со машина за спојување.

Салата од краставица-домат стерилизирана за зимата

Closeе ги затвориме зимските салати во мали тегли - со капацитет од 0,5 и 0,75 литри, ова се погодни порции по големина, затоа што јаде брзо.

Што треба да земеме:

• Краставици - 1 кг (може да земете обраснати, искривени);
• Домати - 1 кг (подобро е да се земат дебели ,идови, густи, а не презрели);
• Кромид - 0,4 кг;
• Сол и шеќер - по 2 лажици секоја;
• Оцет, растително масло - секоја чаша;;
• Зачини - црни пиперки, сос, залив лист.

Подгответе стаклени тегли, капаци, длабок сад, тенџере, пешкир.

1. Добро измијте ги краставиците и доматите, излупете ако е потребно, исечете ги на парчиња, излупете го кромидот и исечете ги на прстени.
2. Ставете ги сите состојки во длабок сад, додадете сол и шеќер, оцет, масло и зачини, измешајте нежно.
3. Оставете ја мешавината на зеленчук еден час и половина, за кое време ќе даде сок.
4. Ставете пиперки и ловоров лист во стаклени тегли, ставете ја растителната смеса цврсто, пополнете ги теглите до рамениците. Ние го дистрибуираме сокот од зеленчук на сите банки.
5. Ставете крпа или салфетка на дното на широк сад, ставете ги теглите, пополнете закачалки со вода и ставете на средна топлина.
6. Веднаш штом водата ќе зоврие, ќе ја одвоиме. Willе ги стерилизираме тегли со капацитет од 0,5 литри за 15 минути, со капацитет од 0,75 литри - 20 минути.
7. Извадете ги лименките од тавата и запечатете ги со капаци, свртете ги наопаку, оставете ги да се изладат.

Ова е класична верзија на зимска салата со минимум состојки, кои можат да се разликуваат со разни адитиви..

Во свинче банка на совети:

Бугарска пиперка, малиот сквош, физикалиите од зеленчук, малите глави на бриселските зеле, морковите ќе се вклопат многу органски во „компанијата“ на зеленчук за зимска салата.

Зачините исто така ќе помогнат во подобрувањето на вкусот на зимското јадење, за loversубителите на зачинет вкус, можете да земете подот од лута пиперка, пупки од каранфилче, семе од сенф, за рафинирани природи - малку цимет во прав, морско оревче, подобро е децата да прават вакви салати без зачини.

Willе ја подготвиме детската верзија на зимската салата од најмалите овошја, краставици од типот геркин, домати од цреши, мали јајници на светло жолти тиквички, тиква, ќе испадне светла и малку „играчка“.

Салата за зима без стерилизација

Зачувувањето за зимата е сосема можно без вриење тегли зеленчук во водена бања. Useе користиме друг метод - топло полнење. Со задоволство ќе го споделам рецептот за оваа едноставна салата..

Што треба да земеме:

• Краставици - 1 кг (тип на корпа);
• Домати - 1 кг (со густа пулпа);
• Бугарска пиперка - 2 парчиња. (месести, вкусни);
• Мал морков за украсување;
• Кромид - 0,4 кг (земи мали светилки);
• Лук - 5-6 чешниња;
• Сол, шеќер, оцет - по 1 лажиче секоја од нив. на конзерва со волумен од 0,5 литри;
• Вода - прочистена за истурање (количината се одредува емпириски);
• Зачини и билки според изборот.

Исплакнете го зеленчукот многу темелно, излупете го кромидот, лукот, извадете го семето од бибер, исечете ги краставиците надолжно на половина или четвртини, исечете ги доматите на парчиња, кромид и бибер на прстени. Подобро е да го поминете лукот преку печатот. Исечете ги морковите фигуративно во форма на везди.

1. На дното на чистите лименки ќе ставиме зачини, сецкани зеленило, ќе поставиме зеленчук во слоеви за да изгледа убаво, ставаме starsвезди од моркови не во внатрешноста на растителната маса, туку до theидовите на лименките за да можат да се видат.
2. Ајде да ги наполниме лименките до рамената.
3. Не заборавајте да вриете капаци за лименки, тие треба да врие најмалку 10 минути.
4. Според рецептот, истурете ја ладна зовриена вода сите тегли салата до врвот, а потоа истурете ја течноста од теглите во тавата, додадете сол, шеќер, оцет, зачини и варете ја маринадата.
5. Истурете тегли зеленчук со врела маринада и запечатете со капаци.
6. Превртете ги лименките наопаку, завиткајте ги добро, оставете ги да се изладат.

Во свинче банка на совети:

Како полнење за зимска салата, можете да користите различни сокови - зеленчук или овошје: домат, краставица или нивна мешавина, јаболко, слива. Пополнувањето сок ќе му даде на салата оригинален вкус, доволно е да се доведе до вриење и веднаш да се спакува во тегли зеленчук.

За салати од зеленчук, препорачливо е да се изберат најсилните, најгусти домати, незрели плодови или дури и зелени, совршени.

Некои градинарски растенија може да се додадат во салати од зеленчук за зачин: пупки од настритум, овошни градинарски дуња, бобинки од црвена рибизла. Овие адитиви се користат во мали количини.

Мајсторите за кулинарство ќе ги споделат своите рецепти во мастер класи, со интересни видеа.

Рецептите за салати за зимата од краставици и домати во вашиот сок и во полнење може да бидат бесконечно модифицирани, дополнети, пробани различни маринади, создадете свои опции.