Модар патлиџан солен зеленчук за зима

Драги loversубители на храна. Есен, време е да се подготви солена модар патлиџан за зимата. На крајот на краиштата, секоја година сакаме да ги изненадуваме најблиските и да затвориме нешто ново. Сакам да ви понудам рецепт што баба ми го сподели со мене.

Состојки: модар патлиџан, bellвонче пипер, кромид, сончогледово масло, домат, шеќер, сол, оцет, лук
Време за обележување: Есен

Оваа салата стана омилена за целото мое семејство. Ви предлагам да го пробате мојот докажан рецепт за соја од сини, со чекор-по-чекор фотографии..

За готвење земете:

• 10 парчиња. средна слатка пиперка;
• 10 среден кромид;
• 10 мали сини;
• 30 парчиња домат;
• 10 чешниња лук;
• 0,5 чаши сончогледово масло;
• 1 лажица оцет
• 2 лажици шеќер;
• 1 лажица сол.

Како да се готви сос од модар патлиџан за зимата

Измијте слатки пиперки, извадете ги семето и исецкајте. Измијте ги модри патлиџани, можете да ги излупите (не ги лупам) и исечете ги на парчиња 1х1 см Излупете го кромидот, измијте и исечете ги на коцки. Измијте го доматот, ако сакате, можете да ја бланширате и излупите кожата, но само можете да го исечете на плоштади заедно со кожата. Излупете, исплакнете и исецкајте го лукот со нож.

Преработениот и готовиот зеленчук ставете го во слоеви во голем сад. Препорачливо е да ставите домати во првиот слој, бидејќи тие ќе го пуштат сокот и нема да дозволат вашиот чешел од зеленчук да изгори. Следните слоеви се модар патлиџан, кромид и бибер. Кога ќе ги поставите сите слоеви, истурете 0,5 чаши сончогледово масло во зеленчукот, потоа 1 лажица оцет, 2 лажици шеќер, додадете малку сол и извадете над средна топлина 15 минути.

По ова време, донесете ја салатата по вкус со повеќе сол и врие уште 20 минути. Завршете го готовиот сос од модар патлиџан во врела старилизирана тегли и веднаш навивајте.

Оставете теглите да се изладат целосно и спуштете ги во подрумот. Од една порција производи се добиени 7 полулитарски лименки од празно.

Вкусната супа од зеленчук со модар патлиџан ќе биде одличен додаток на вашите главни јадења, и ќе ве воодушеви вас и вашите најблиски на празничната маса. Гответе со радост за здравјето и здравјето на вашите најблиски!