Инстантни рецепти за лесно солени домати во тенџере и во тегла

Понекогаш страста е како да сакате нешто солено. Дури и во сезоната на изобилство на свеж зеленчук и овошје, а понекогаш се повлекува за такво нешто. Особено кога има толку многу зеленчук, немате време да ги јадете сите или да ги подготвите за зимата, а тие, сиромашните, полека исчезнуваат. Но, постои одличен излез - некои од свежо одбраниот (или неодамна купен) зеленчук можат брзо да се претворат во лесно солен производ. И само денес сакам да го споделам со вас лесен рецепт за брзо готвење на лесно солени домати во тенџере.

О, ова е волшебно јадење, а саламурата излегува волшебна! И, најдобро од сè, дури и почетник може да се справи со подготовката на вакви вкусни домати. Значи, драги мои домаќини, ако неодамна се оженивте, ве молам вашата сакана личност со оваа зачинета закуска. Тој ќе биде воодушевен и воодушевен од вашите кулинарски вештини! И, ако веќе сте искусни, но никогаш не сте зготвиле солени домати во тенџере, додајте го мојот рецепт во вашата колекција. Сигурен сум дека ќе ви се допадне. Ајде да започнеме.

Лесно солени домати: инстант рецепт во тенџере

Состојки (по тенџере од 3L):

• 1,8-2 кг домати;
• Зелените - по вкус (магдонос, копар, целер, можете да направите една работа);
• 1 мала глава лук (по избор)
• 1 главица кромид (исто така по избор).

За саламура:

• 1 литар вода за пиење;
• 15-20 парчиња. црни пиперки;
• 5-6 парчиња. ловоров лист;
• 2 лажици л. груба сол (со слајд);
• 2 лажици л шеќер (без слајд);
• 4 лажици л. оцет 9%.

Основата на нашиот рецепт е, се разбира, доматите, а нивниот избор мора да се пристапи одговорно. Добро е ако тие се со иста големина, дебели, еластични.

што домати да се земе

Иако рецептот е одличен за сочни домати од стаклена градина, тој е во состојба значително да ги "оживее" нив, по што тие стануваат не само целосно јадливи, туку и прекрасно вкусни.

Ајде да започнеме со обработка на домати. Рецептот претпоставува дека ќе маринираме домати без кожа. Јас навистина не секогаш го правам тоа. Понекогаш дури и ги оставам коњските опашки. Мажот обожава да јаде домат, земајќи го за опашката, по што остануваат „рогови и нозе“, односно опашката и кожата. Но, многу луѓе сè уште претпочитаат да ја отстранат кожата однапред, особено затоа што таквите „голи“ домати ќе готват побрзо.

како да излупите домати

Прво, исплакнете ги доматите темелно. Потоа ставете го во посебен сад и пополнете го со врела вода за една минута или две. Потоа, ја посолуваме врелата вода, и ги ставаме доматите во тенџере со многу ладна вода (можете дури да додадете коцки мраз за сигурност, но тоа не е потребно). Да ги одржиме таму десет секунди и да ги извадиме. Сега ние го отсекуваме секој домат напречно одозгора и лесно ја отстрануваме кожата, како кожата од банана. Ако сакате, исто така отсечете ја опашката од дното. Или можете да оставите "гол" домат со опашка, така што поудобно е да го земете подоцна.

Ако готвиме без опашки, тогаш отсечете го дршката со бел дел одоздола, така што доматот испадна да биде многу убава, само кадифена. И ова го правиме со сите.

Сега ја подготвуваме саламурата:

1. Истурете чиста вода за пиење во тенџере, веднаш ставете ловоров лисја, пиперки, додадете сол, шеќер и ставете на голем оган.
2. Доведете до вриење, намалете ја топлината. Оставете сè да зоврие околу пет минути.
3. Потоа го исклучуваме гасот, почекајте да се олади малку (5 минути), а потоа истурете во оцет.
4. Додека саламура се готви, измијте ги билките, излупениот кромид и лукот. Исечете го кромидот на половина прстени, лукот на мали парчиња.
5. Следно имаме варијации. Веднаш можете да ги ставите доматите во иста тава, попрскувајќи ги со измиени зелени (или без нив - како сакате), сецкан кромид и лук. Затворете го капакот, оставете да се излади, а потоа ладилникот најмалку 24 часа.
6. Подобро да ги маринирате доматите во посебен тенџере. Истурете вода што врие над неа, ставете зеленчук на дното. Ставете ги доматите на врвот, сецкан кромид.
7. Наполнете со саламура, посипете со сецкан лук. Го затвораме капакот, почекаме додека саламура да се олади, и во фрижидер.

кога да се обидеме

Тие ќе бидат подготвени за два дена. Сепак, да бидам искрен, ги јадевме многу порано, во рок од еден ден. До ова време, тие веќе беа доволно солени. Но, за неколку дена тие сигурно ќе вкусат уште подобро.

Како што можете да видите, рецептот за брзо готвење на лесно солени домати во тенџере е многу лесен и едноставен. Точно, не е секогаш можно да се пронајдат толкав број домати одеднаш, а вие не сакате да ја земете тавата. За мало семејство, можам да препорачам уште еден одличен рецепт.

Рецепт за брзо солени домати во тегла

Состојки (за конзерва за 1 литар):

• 500-600 гр домати (мали или средни);
• Зелените да изберете од - магдонос, целер, копра (или целиот сет одеднаш);
• 2-3 чешниња лук (по избор).

За саламура:

• 500 мл чиста вода за пиење;
• 1 лажица масло л. груба сол (со слајд);
• 1 лажица масло л. шеќер (без слајд);
• 2-3 парчиња. ловоров лист;
• 5 парчиња. црни пиперки;
• 5-6 парчиња. allspice грашок;
• 1 лажиче папрака;
• 2,5-3 лажиче оцет 9% (или 5 лажиче оцет 6%).

Како да се готви:

1. Обработувајте ги доматите како што е наведено погоре, извадете ја кожата ако сакате.
2. Добро измијте ја теглата, прелијте ја со врела вода.
3. Измиените зеленчуци ги ставаме на дното на конзервата, потоа доматите.
4.  Подгответе саламура во тенџере на шпоретот: додадете ги сите состојки освен оцет во вода и доведете до вриење. Потоа извадете ја тавата од топлината, додадете оцет.
5. Да почекаме додека саламура малку не олади, а потоа истурете ги домати во тегла.
6. Истурете сецкан лук на врвот, покријте го со капак.
7. Откако целосно ќе се излади, ставете ја теглата домати во фрижидер.

Таквите домати се подготвени за еден ден.

Можете исто така да ги истурите доматите не жешки, но веќе да се оладат на саламура на собна температура. Точно, доматите ќе бидат подготвени за консумирање малку подоцна, за неколку дена, но тие ќе испаднат не помалку вкусни.

Но, нема да се плашите дека теглата случајно може да пукне при пополнување. Знам дека овој страв честопати прогонува почетни хостеси, јас самиот бев ист. Затоа, за секој случај, можете да го играте безбедно.

Совети за зачини и зачини

Не се потребни сите состојки, како што можете да видите - во основниот рецепт, можете да направите без билки, кромид и лук заедно. Можете исто така да ставите помалку пиперки, по ваш вкус. Нашето семејство сака лук, па се обидувам да го додадам каде и да е можно, и тоа оди добро со лесно солени домати. Но, јас не секогаш ставам кромид - според моето расположение. И, исто така, често додавам мала лута пиперка (или дел од неа). Тука сакаме зачинета, што да правиме!

Зачините исто така не се сите потребни. Сосема е можно да се направи без ловоров лист, ако не ви се допаѓа, или да го ставите помалку. Но, за повеќе зачинет вкус, можете да додадете неколку пупки од каранфилче.

зеленило

Што се однесува до зеленилото, тука има многу фантазии. Можете да ставите цел пакет на билки - што сакате. Ние претпочитаме да готвиме домати со свеж магдонос - земаме гранчиња со лисја. Копра, исто така, не се игнорира. Откако додадов лисја од црна рибизла во саламура - тие им дадоа на доматите особено исклучителен вкус и арома.

замена

Можете исто така да го замените оцетот со сок од лимон: за 1 литар вода - 4 лажици. Или ставете лимонска киселина: по стапка од 1 лажичка киселина на 1 литар вода. Со еден збор, има многу опции, и сите тие се добитни. Но, можете да експериментирате, што го претвора мариноване во забавен процес..

Исто така, сакам да напоменам дека рецептот за брзо готвење на лесно солени домати во тенџере или друг погоден сад предвидува дека ќе ги јадете исто толку брзо - во рок од два до три дена. Затоа, препорачливо е да се готви точно количината што може да се справи со вашето семејство или гости. Тогаш доброто нема да се изгуби! Но, поради некоја причина сум сигурен дека нема да стагнираат долго време. Бон апетит на сите вас!