Бибер полнет со домати. Рецепт со фотографија

Состојки:
- Бибер - 1,5 кг,
- Свежи домати - 0,4 кг,
- Лук - 2 парчиња.,
- Шеќер - 0,4 кг,
Пополнете:

- Вода - 1,2 л,
- Сол - 2 лажици.,
- Оцет 9% - 100 g,

- Зачин - 1 лажиче.
Фази на готвење:
1) пипер за готвење
Бибер, кора од опашки, семиња и бланширајте со врела вода 10 минути.

2) полнење пиперка
 Направете домати во форма на парчиња, ситно исецкајте го лукот. Мешаме. Ставете ја пиперката со добиената маса.

3) Стерилизација на лименки
Стерилизацијата на пареа бара голем сад за тегли и уште еден помал тенџере за капаци..
Чиста вода се истура во тенџере и се става на шпоретот. На врвот на тавата, ставете или метално сито, или решетки од рерната, или кој било друг затка за теглата за да не падне во тавата. Садот е поставен наопаку на оваа станица. Ако дизајнот дозволува, може да се инсталираат неколку лименки во исто време. Водата врие и истура пареа на контејнерот, стерилизацијата трае околу 15 минути, капаците се варат нешто пред да се тркалаат и само во вода околу 15 минути, сè додека капките на пареа што се нашле на конзервата може да почнат да се исцедат.
4) Подготовка на пополнување
Додадете 2 лажици во врела вода. сол, 2 лажици. оцет и лажиче црн зачин. Темелно измешајте.
5) Редење во тегли со 3 литри
Ставете ги пиперките цврсто во тегли од 3 литри. Наполнете го подготвеното полнење.

6) тркалачки капаци 
По стерилизација. превртете ги капаците, превртете се. покријте го со топло ќебе и оставете го до следниот ден

рецепт обезбеден од BRILLIANT06