Бибер полнет со зелка. Рецепт со фотографија

Во зима, кога има снег насекаде, студено е и воопшто нема сонце, ги вадите празнините и уживате во вкусната порака на летото. Бибер полнет со зелка е убава и апетитна закуска со зеленчук.
Состојки:
3 кг пипер,
1 глава зелка,
2 моркови,
5 чешниња лук.
Саламура:

1 л. вода,
1 чаша шеќер,
1 чаша оцет (9%),
2 лажици сол
0,5 чаши сончогледово масло.
Добро измијте ги pвончињата, извадете го врвот и сите семиња. Бланширајте околу пет минути во врела вода. Исцедете ја водата и оставете ја пиперката да се излади.

 
Исечете зелка на мали струготини.

Мелење моркови на ренде.

Излупете го и исецкајте го лукот (не стискајте преку преса).

Ние мешаме зелка, моркови и лук.

Добро измешајте и пополнете ја пиперката, како што обично правиме со мелено месо.

Ние се обидуваме да ја задржиме пиперката од кршење. Но, ако тоа се случи, не е важно.

Ставете ги полнетите пиперки цврсто во тегли.

Готвење саламура. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, оцет, сол, сончогледово масло. Доведете до вриење. Истурете ја оваа саламура во тегли со затегнат пипер. Покријте со капаци, пред-скалирајте ги со врела вода.

За стерилизација, земаме голем тенџере, ставете го држачот на теглата и самите тегли во него. Ставаме гас и се наполниме со вода така што водата ги покрива лименките за две третини. Ние стерилизираме 20 минути, а потоа можете да го стерилизирате со изолација. Ги вадиме лименките со посебен држач и ги навиваме. Превртете го на капакот и покријте го со нешто топло. По еден ден, изолацијата може да се отстрани, банките може да се превртат.
Зелка треба да биде крцкава кога ќе ги отворите теглите во зима.

Излез: 2 три-литарски лименки или 6 литри.

 Надежда Андријахина специјално за zagotovkinazimu.ru