Салата од пиперки

До крајот на летото, биберот зрее, тој е полн со различни бои и форми во креветите, оставајќи ниту една домаќинка рамнодушна. Интересно е што бибер има многу корисни својства, па дури и, по бербата, во текот на првите пет дена, содржината на витамин Ц и шеќер во плодовите на бибер не се намалува, туку повеќе се зголемува, згора на тоа, тој е еден од ретките зеленчуци во кои е целосно сите корисни супстанции и витамини се зачувани, дури и по термичка обработка. Тоа е причината зошто биберот е активно вклучен во домашните подготовки за зимата. Не само што е конзервирана во маринада, домат и други пломби, туку и од неа се прават снежни салати, лехо се готви, па дури и се конфискува.

Пиперката оди многу добро со многу зеленчук и хармонично го надополнува нивниот вкус, ова го потврдуваат бројните постојни рецепти за неговата подготовка во салати и закуски. Бибер полнет со зелка и моркови, салата од модар патлиџан, бибер и домати, асортиран зеленчук од пиперки, кромид и моркови, салата од пиперка со домати - сето ова е стандарден сет на рецепти што ги користи секоја домаќинка во подготовката на домашна подготовка за зимата. Би сакал да го надополнам со еден необичен рецепт Салата од бугарска пиперка наречен „украински“

Салата од бугарска пиперка наречена „украинска“ е направена од:

2 кг бибер

1 кг моркови

1 кг кромид

2,5 кг домати

100 грама сол

100 грама шеќер

0,5 л растително масло

зачини: зеленчук, каранфилче, ловоров лисја, магдонос

Особеноста на подготовката на оваа салата, за разлика од салата од домати и бибер со оглед на тоа што не треба да се истури со маринада или задушена, сите нејзини состојки подлегнуваат во сопствениот сок, што му дава на садот посебен вкус.

Напредок во работата: пиперката се мие, се лупи од јадрото и дршката и се сече на ленти, ширина околу 0,5-1 см.

По пиперката, доматите се сечат на парчиња, а кромидот се сече на прстени. Моркови, излупени и исечени на долги ленти, како за салата Корејски моркови за зима.

Следно, сите подготвени состојки се мешаат во голем сад, по што на нив се додаваат сол и шеќер, повторно се мешаат и се остава да отстои 30 минути. Откако ќе заврши одредено време, салатата се става во претходно подготвени чисти тегли.

На дното на секоја тегла се ставаат 1-2 ловоров лисја, 6-8 грашок од шишенце, 4-5 чешниња, спреј магдонос. Количината на салата во теглата не треба да го достигнува самиот врв, бидејќи салатата се крева при понатамошно готвење. Секоја конзерва е лабаво покриена со железен капак и се става во сад за стерилизација и се стерилизира во рок од 40-45 минути.

По стерилизацијата, претходно зовриено сончогледово масло се истура во секоја тегла, по стапка од 2 лажици по литарска тегла и се тркала со капак. Банките се свртени наопаку и се завиткаат 24 часа.

Па, го научивте рецептот за друг бибер салата за зима, Се надевам дека ќе го заземе своето вистинско место меѓу вашите омилени закуски со конзерви.