Домати во сопствениот сок со бибер за зима: чекор по чекор рецепт со фотографија

Едно од наједноставните, највкусните и неопходните подготовки за зима - домати во сопствениот сок, во нашата верзија со мало додавање на слатка пиперка. Тегла со такво зачувување е секогаш потребна, доматите може да се додадат во кој било сос, супи, чорби, грави.

Ако нема време да готви вечера, ја вадиме теглата што ја чувавме, истурете ја содржината во тавата, зачинете ја со зачини и зачини, загрејте ја, пополнете ги готовите тестенини - едноставно и брзо, дарежлива грст сирење одозгора ќе го потенцира и збогати вкусот на садот. Домати може да се сервираат и како ладни кисели краставички до сочни ќебапи, розово пилешко, парче исецка. Во секој случај, таквото празно секогаш треба да биде на вашата полица за отпадоци..

Состојки:

1. домати - 320 гр
2. домашен домат - 550 мл
3. слатка пиперка - 70 г.
4. маса сол - 10 g
5. шеќер - 30 г.
6. папрака - 15 g
7. лук - по избор 
8. лута пиперка - 1-2 прстени
9. овошен оцет - 8-10 ml
10. растително масло - 20 ml.

Домати во свој сок со бибер за зима: процес на готвење

За да го подготвиме нашето конзервирање, ќе се грижиме за подготовката на доматот претходниот ден. Постојат неколку начини тука, изберете го оној што е поблизу до вас. Сè е прилично едноставно - можете да ги прескокнете доматите во мелница за месо, да зовриете и исцедете преку фино сито, можете да користите соковник. Не треба да го зачинувате доматот со сол / шеќер, затоа што ќе ги додадеме во процесот. Ако не ви се допаѓа чист домат без јами и кора, тогаш само мелете ги доматите во блендер, врие - ова ќе биде полнењето домат. 

Следниот чекор - подготвување на доматите за полнење - измијте ги доматите во ладна вода, оставете засек во форма на вкрстување на секоја од нив. Одделно врие вода, истурете домати со неа, покријте го садот со капак, оставете 12-15 минути на одмор.

Лесно извадете ја кора од секој домат, ако доматите ви се мали, оставете ги непроменети, ако доматите се големи во големината, исечете ги произволно.

Следно, ја чистиме слатката пиперка од семето и местото на раст на дршката, а исто така ги отстрануваме меките партиции. Исплакнете ја пиперката и исушете ја, исечете ги на мали ленти. Ставете ја пиперката во врела вода пет минути.

Истурете го доматот во тенџере, ставете го на шпоретот, доведете до вриење. 

Натопете парен ленти од бибер и сецкани излупени домати во врел домат. 

За подобрување на аромата и вкусот, додадете папрака, сол, гранулиран шеќер, растително масло. Додадете порција порција од лук и лута пиперка.

Промешајте, вриејте една минута, истурете во лажица природен овошен оцет.

Ги изложуваме доматите во стерилни тегли. Ние запечатуваме херметички.

Конзервите ги свртуваме наопаку, ги ладиме под капаците. Вториот ден, ние ги пренесуваме банките во подрумот.

Бон апетит и вкусни подготовки!