Црвена зелка: интересни рецепти за зимски подготовки

Малкумина сакаат црвена зелка поради нејзината лутост. Но, постојат рецепти каде што можете да уживате во овој зеленчук во потполност, без да чувствувате зачинета вкус..

Прво, треба да ги подготвите производите:

• Црвена зелка.
• Лаврушка - три лисја.
• Црн пипер - десет грашок.
• Каранфил - пет парчиња.
• Сол - 1,5 суп.л-патки л., шеќер - 3 суп.л-патки. л.
• Оцет 9% - 200 мл.
• Вода - нешто под еден литар.

Подготовка:

1. Прво, исецка на зелка и затегнете ја во тегла..
2. Кога ќе завршите, веднаш започнете со правење маринада. За да го направите ова, земете тенџере и истурете ја вистинската количина вода. Чекајте водата да зоврие.
3. Потоа додадете зачини и грашок. Почекајте околу пет минути за сè да се раствори добро (можете да додадете малку цимет и растително масло).
4. Следни се останатите состојки, покрај оцет: додајте го на самиот крај.

Истурете ја готовата маринада (најдобро топла) во тегла и оставете го садот во фрижидер три дена.

Кисела црвена зелка (видео)

Супа од зелка за готвење

Ако не знаете што да готвите, тогаш треба да обрнете внимание на рецептот за супа од црвена зелка. Многу лесна и во исто време срдечна супа. Тоа ќе биде одлична опција во текот на летото, бидејќи може лесно да се јаде ладно. Рецептот за садот практично не се разликува од обичната супа од зелка..

Задолжителни производи:

• Црвена зелка - глава од зелка со средна големина.
• Месо (можете да додадете апсолутно какво било месо, или воопшто не можете да го додадете).
• Bellвонче бибер.
• Домати.
• Лук.
• Мајчина душица.
• Маслиново масло.
• Зачини (по вкус).
• Кромид.

Започнуваме со најважното нешто - со печење:

1. Истурете маслиново масло и почекајте неколку минути за да се загрее маслото малку.
2. Месото доаѓа прво. Ние го исекуваме и го фрламе во казанот.
3. Исецка на кромидот и пржете додека не се зацрви светло.
4. Следно доаѓа зелка, која треба да се исецка ситно.
5. Исечете ги пиперките, лукот и исецкајте ги зелените и додајте ги во казанот.
6. Доматите се додаваат на самиот крај, така што изгорениот сок не вкуси горчлив. Доматите најдобро се рендаат.
7. Лисјата од мајчина душица се при рака. Можете да експериментирате и да додадете нешто свое.

Конечно, истурете вода и зачинете со разни зачини по ваш вкус. Ова јадење можете да го декорирате со лисја од магдонос..

Солење зеленчук за зима

Солена црвена зелка на ист начин како и белата зелка. Нема ништо комплицирано во солењето, така што секој може да се справи со тоа. Поради малата количина на ослободен сок, се истура со специјално подготвена саламура.

За ова ќе ви требаат:

• Зелка - 2 кг.
• Лук - една глава.
• Црн грашок - 1 суп.л-патки л.
• Шеќер и сол - по 2 лажици секоја од нив.
• Вода - 1 литар.
• Оцет - 3-4 лажици.

Методот за подготовка на солена зелка е прилично едноставен:

1. Првиот чекор е да го исецкаме ситно.
2. Следно, пренесуваме сè исечено на кој било сад и додаваме сол. Измешајте сè добро. Може да го смачкате малку со рацете, но важно е да не претерувате за да не ја изгуби еластичноста..
3. Ние внимателно покриваме сè со фолија и го испраќаме во фрижидер преку ноќ.
4. После тоа, ставаме сè во тегли и ги додаваме потребните зачини. Ако сакате да додадете зачинет вкус во садот, тогаш додадете бибер, а ако повеќе зачинето, тогаш додадете лук.
5. Запомнете да додадете оцет во секоја тегла - околу две лажици.
6. Ставаме тенџере на оган и истураме вода, растворуваме шеќер и сол во неа.

После тоа, истурете ја течноста во теглите (тие мора да бидат стерилизирани), превртете ги и оставете да се маринираат некое време.

Дали е можно да се ферментира црвена зелка

Есента е истиот период кога ќе дојде време да се направат подготовки. Треба пред сè да ја ферментирате црвената зелка, бидејќи тоа ќе биде одлична декорација на новогодишната трпеза. Овој метод на готвење практично не се разликува од ферментирање бела зелка.

За да ферментирате зеленчук, прво подгответе ги состојките:

• Црвена зелка.
• Бибер од грашок.
• Грозје.
• Јаболка.
• Сол.

Потоа започнува подготовката:

1. Ситно исецкајте ја црвената зелка.
2. Земете сол и измешајте сè темелно. Сè мора да се направи многу внимателно..
3. Следно, земете секој прибор погоден за вас, може да биде чинија, тегла или обичен тенџере..
4. Ставете лисја од грозје на дното пред да ја пренесете зелката во садот по ваш избор..
5. Потоа додадете зелка, додајте пиперка и сецкани јаболка заедно со грозје на врвот. Покријте го повторно со слој црвена зелка и сторете го истото додека состојките не истечат. На кратко, сè треба да биде слоено. Добро притиснете го секој слој од зелка со рацете.
6. Покријте го највисокиот слој со лисја од грозје и покријте го со капак или филм за прицврстување.

Треба да биде на топло место околу три до четири дена, тогаш треба да се испрати во фрижидер. За еден месец и половина, кисела зелка ќе биде подготвена.

Vestетва со цвекло

Многу луѓе подготвуваат многу интересни и вкусни јадења за зимата од црвена зелка со додавање цвекло. Овие два зеленчук даваат прекрасна боја на бургунд.

За да го направите ова, земете:

• Две глави виолетова зелка.
• Две цвекло.
• Три чешниња лук.
• Сол и разни зачини.
• Оцет.
• Вода.

Метод на готвење:

1. Исецкајте ја зелката и пренесете во сад. Зачинете сè со шеќер, сол и специјални зачини по ваш избор.
2. Ситно исецкајте го лукот и додадете го во садот со црвена зелка.
3. После тоа, започнете нежно да го кршите. Обидете се да ги повредите листовите од зеленчукот што е можно помалку, во спротивно ќе добиете не многу пријатно меко суровини.
4. Варете репка во специјално сад и решетки.
5. Следно, треба да ставите тенџере на шпоретот и да го наполните со вода - околу 150 мл. Откако водата ќе зоврие, започнете да го исцедите сокот од репка преку тенџере. Потоа додадете оцет (две лажици).
6. Пренесете ја црвената зелка во теглите и покријте ја со подготвената саламура. Затворете сè со капак и ставете го на вистинското место. Ако ја одржувате салатата на собна температура, тогаш таа ќе биде подготвена за три или четири дена..

Црвена зелка со bellвонче пиперка

Постои уште еден интересен рецепт за црвена зелка за зимата..

Подгответе храна:

• Зелка.
• Bellвонче бибер.
• Зачин.
• Кромид.
• Оцет.
• Вода.
• Копар.

Метод на готвење:

1. Прво треба да ситно исецкате зелка и копар.
2. Гответе ја пиперката околу пет минути.
3. Штом ќе помине назначеното време, брзо пренесете ги пиперките во сад со ладна вода. Исецка на кромидот.
4. Земете го целиот зеленчук, ставете сè во една чинија и измешајте, пред солење и додавање на зачините што ви се потребни.

Подготовка на саламура:

1. Зоврие вода.
2. Додадете шеќер, оцет.
3. Почекајте уште пет или десет минути.

После тоа, останува да ја префрлиме растителната маса во тегли и да истурам сè со маринада.

Салата на празничната маса

Можете да подготвите најмногу апетитни и прекрасни вкусни јадења со додавање на црвена зелка.

Првото нешто што ми доаѓа на ум, секако, е салатата:

1. Земете го лебот, исечете го на коцки и испратете го во тавата.
2. Решетки лук и додадете во мајонез.
3. Исецка на кромидот и ставете го во сад со врела вода. Земете лажица, додадете оцет и оставете го да седи околу десет минути.
4. Исечете ја зелката во ленти, сол и оставете ја.
5. Во меѓувреме, пржете го ситно исецканиот балик.
6. Ставете сè во една чинија освен мешунките и добро измешајте.

Треба да додадете крекери пред да служите..

Грузиска црвена зелка (видео)

Нема ништо тешко во подготвувањето јадења со црвена зелка: тоа е исто толку лесно да се подготви како белата зелка. Следете го рецептот чекор по чекор и сигурно ќе успеете. Не плашете се и обидете се со нешто ново за да создадете уникатен вкус.