Рецепти на бел пипер лехо за зимата: класичен, со јаболка, модри патлиџани и карфиол

• Време за подготовка:2-3 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Бибер и домат лехо за зимскиот „Витамин“
  • Лечо „Пикант“ со лук
  • Слатка камбана пипер лехо за зимата „"е ги лижете прстите“
  • Лечо „диета“ со модар патлиџан и бибер
  • Лечо „Домашне“ со сок од бибер и домат
  • Лечо „Мирисна“ со бибер и јаболка
  • Лечо „Пикант“ со карфиол
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Се сеќавам дека мајка ми ми рече во детството: "Јади bellвонче пипер, многу е корисно!" Но, јас, тврдоглав, поради некоја причина не ми се допадна бибер ужасно. Сепак, за време на моите гладни студентски години, ги ревидирав моите гастрономски навики и јадев апсолутно сè со големо задоволство. Јас, исто така, го ценев пиперката, особено различните јадења направени од него: и полнети и сочни ароматични лечо. На крајот на краиштата, ова е одличен додаток на разни јадења, како и основа за гравита за котлетите, ќофтињата. Затоа, денес сакам да ги споделам со вас моите омилени рецепти за лечо од камбаната за зима - ќе ги лижете прстите!

Бибер и домат лехо за зимскиот „Витамин“

Прво, ќе ви кажам како да направите вкусно лечо од пиперки и домати, како и со кромид и моркови. Вистинска витаминска бомба! Сепак, ова е прилично едноставен рецепт, секој може да се справи со тоа..

Состојки:

• 1 кг бугарска пиперка;
• 1 кг меки домати (можете малку да презреете);
• 1 кг кромид;
• 1 кг моркови;
• 100 мл растително масло;
• 30 гр сол;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 100 ml оцет (9%);
• Магдонос по вкус.

Како се готвиме:

1. Излупете ги морковите, измијте ги, исечете ги на ленти. Ставете во тенџере, додадете малку вода, бланширајте 5 минути. Ние ги ставаме морковите на сито, оставете да се излади.
2. Исечете ги доматите на врвот со крст, измазнете со врела вода, а потоа потопете ги во ладна вода за неколку минути. Умешно извадете ја кожата и вртете ги доматите во мелница за месо (или мелете во блендер).
3. Бибер што го чистиме од внатрешноста, се сече на долги парчиња. Исечете го излупениот кромид на половина прстени.
4. Во голем сад измешајте ги пиперките, морковите, кромидот, пополнете со изопачени домати. Додадете растително масло. Посипете на тивок оган половина час по вриење.
5. Во меѓувреме, ќе ги стерилизираме лименките и капаците..
6. Ние го миеме и ситно исецкаме магдоносот, додајте го во лечо пет минути пред да готви. Во исто време, додадете шеќер, сол и оцет. Промешајте.
7. Лехо го ставаме во тегли, превртуваме. Го превртуваме, го завиткаме во топол, оставете го да се излади во собни услови. Тоа е се!

Лечо „Пикант“ со лук

Кога ги разгледуваме рецептите за лехо од пиперки, моркови, кромид и домати за зима, не може да се направи без зачинета верзија на подготовка на лук. Три 750 g тегли излегуваат од наведениот број компоненти.

Совет: земете пиперки од различни бои - многу убаво и вкусно!

Состојки:

• 1,5 кг бугарска пиперка;
• 1 кг домати;
• 2-3 парчиња. моркови;
• 4 работи. кромид;
• 3-5 парчиња. каранфилче лук;
• 3 парчиња ловоров лист;
• 50 ml растително масло;
• 35 гр сол;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 1,5 суп.л-патки. лажици оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Стерилизирајте тегли и капаци, оставете ги да се исушат.
2. Излупете ги доматите, извртувајте ги во хомогена маса во мелница за месо.
3. Излупете ги pвончињата од семето, исечете ги во должина на долги коцки.
4. Исечете го излупениот кромид на половина прстени, а морковите исецкајте ги на ленти.
5. Истурете доматно пире во длабок сад, доведете до вриење. Додадете моркови, варете над тивок оган 15 минути.
6. Додадете го кромидот, варете уште 7 минути.
7. Истурете сол, шеќер, истурете во масло и додадете бибер. Покријте со капак, врие 25-30 минути. Додадете сецкан лук, ловоров лист и оцет пет минути пред готвењето.
8. Ние го ставаме врелото лечо во тегли, затегнете ги капаците. Превртете го, завиткајте го во топло ќебе.

Ние чуваме во домашната оставата, чајната кујна.

Слатка камбана пипер лехо за зимата „"е ги лижете прстите“

Еден вработен го сподели овој неверојатен рецепт со мене. Ако сакате послатка лечо, изберете црвена пиперка.

Состојки:

• 3 кг домати;
• 3 кг бугарска пиперка;
• 200 мл растително масло;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер;
• 2 лажици лажици сол;
• 2 лажици лажици оцет (9%);
• 10 парчиња. црни пиперки;
• 3 парчиња ловоров лист.

Како се готвиме:

1. Стерилизирајте тегли, вриете капаци.
2. Излупете ги доматите, превртете ги во мелница за месо или блендер.
3. Истурете го доматното пире во тенџере, додадете шеќер, сол, растително масло, пиперки. Уталожвам покриен 10 минути.
4. Сега додадете исецкани пиперки од bellвонче, врие уште 25-30 минути. На крајот, истурете во залак, додадете ловоров лисја. Нека се вари под капакот пет минути.
5. Додека е жешко, ставете го густиот лечо во тегли и затегнете ги капаците. Превртете го, завиткајте го, оставете го да се излади целосно.

Еве еден таков класичен рецепт за слатка камбана пипер лехо за зимата - ќе ги лижете прстите. Патем, совршено се чува во станот..

Лечо „диета“ со модар патлиџан и бибер

Рецептите со домати се добри за секого, но понекогаш нема време да се обработуваат доматите. Тогаш опцијата за модар патлиџан и бибер лехо со доматно пире ќе биде многу корисна. Брз, вкусен, вкусен! Покрај тоа, таа е безбедна за фигурата - садот се подготвува без масло.

Состојки:

• 1 кг модар патлиџан;
• 1 кг бугарска пиперка;
• 500 гр доматно пире;
• 500 гр кромид;
• 1 лажица масло лажица сол (со слајд);
• 3 лажици лажици гранулиран шеќер;
• 500 ml вода;
• 40 мл оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Излупете ги модриот патлиџан, исечете ги на коцки, ставете ги во сад и посипете со груба сол. По половина час исцедете ја темната течност што се разви. Горчливоста ќе замине со неа.
2. Измијте ја пиперката, исечете ја на половина, извадете ги семето со партиции. Се сечеме на големи шипки долж или низ ленти.
3. Ние го чистиме кромидот, исплакнуваме со ладна вода. Исецкаме на половина прстени.
4. Разредете ја доматната паста со вода во тенџере. Загрејте малку, додадете сол, гранулиран шеќер. Откако ќе зоврие, додадете го кромидот, врие на тивок оган пет минути.
5. Сега ставете ги модриот патлиџан, потопете 10 минути.
6. Дојде редот да се стави бибер. Готвиме сите заедно уште половина час, мешајќи.
7. Истурете во оцет, гответе уште пет минути и исклучете ја топлината.
8. Ние го поставуваме врелото работно парче во чисти стерилизирани тегли, запечатете го. Превртете, оставете го да се подготви под ќебето околу еден ден. Како што можете да видите, ништо комплицирано.

Лечо „Домашне“ со сок од бибер и домат

Друга опција за салата без преработка на домати е лечо со сок од домати. Обично купувам готови во продавницата.

Состојки:

• 3 кг слатка пиперка;
• 2 литри сок од домати;
• 3 парчиња кромид;
• 2 парчиња. моркови;
• 1-2 парчиња врела пиперка;
• 100 гр сол;
• 200 гр шеќер;
• 1 глава лук;
• 200 мл растително масло;
• 100 ml оцет (9%);
• Зелените - по вкус (магдонос, копар, цилантро).

Како се готвиме:

1. Ние стерилизираме капаци и тегли.
2. Излупете го кромидот и ситно исецкајте. Ние ги чистиме морковите, решетки или исечени на ленти. Отстранете ги семето од лута пиперка, исечете ги на мали парчиња. Ситно исецкајте го излупениот лук.
3. Bellвонче пиперка, засеана и измиена, исечена на ленти или коцки, коцки.
4. Истурете сок од домат во тенџере, додадете го целиот зеленчук, освен сладок пипер, и доведете до вриење, мешајќи.
5. Потоа додадете бибер, шеќер, сол и изматете околу 20 минути 5 минути додека не се готви, ставете ги измиените и исечкани зеленчуци. Додадете масло и оцет. Промешајте добро.
6. Наполнете ги теглите со готово топло лехо, затегнете ги капаците.

Оставете да се излади наопаку под ќебето.

Лечо „Мирисна“ со бибер и јаболка

Да, да, лечо се случува со јаболка. Прекрасно вкусен, со нежна овошна киселост.

Состојки:

• 1,5 кг слатка пиперка;
• 500 гр јаболка;
• 500 гр домати;
• 1 глава лук;
• 500 гр кромид;
• 30 гр сол;
• 50 гранулиран шеќер;
• 1-2 парчиња. лута пиперка;
• 5 грашок од зеленчук;
• 1 пупка од чешне;
• 100 мл растително масло;
• 30 мл оцет.

Совет: можете да готвите таков празно без оцет, само земете кисели јаболка. Ако се сомневате, додадете 1 лажичка лимонска киселина.

Како се готвиме:

1. Исечете ги доматите, истурете вода што врие, а потоа ставете ги во ладна вода. Отстранете ја кожата по пет минути. Три на ренде или мелете во блендер.
2. Истурете во тенџере и врие половина час, повремено мешајќи. Не заборавајте да ја отстраните пената.
3. Ние ги стерилизираме контејнерите и капаците за конзервација.
4. Исецка на кромидот и бугарската пиперка на коцки или половина прстени, додадете го во доматното пире.
5. Три јаболка на ренде, испратете во тавата. Гответе сè заедно 15 минути.
6. Сега додадете зачини, сол, гранулиран шеќер, сецкан лук, масло, сецкан горчлив пипер. После неколку минути, истурете во оцет (или додадете лимонска киселина). Како да зоврие - исклучете го огнот.
7. Истурете го врелото работно парче во суви лименки и превртете ги капаците.

Како и обично, превртете го, завиткајте го, оставете да се излади. Излегува многу сочна и ароматична закуска.

Лечо „Пикант“ со карфиол

Излегува многу интересен пресврт за зимата со бибер и карфиол. Обидете се!

Состојки:

• 400 гр бугарска пиперка;
• 800 гр карфиол;
• 3-5 чешниња лук;
• 700 гр меки домати;
• 1 куп магдонос;
• 20 g сол;
• 10 гр шеќер;
• 100 мл растително масло;
• 50 ml оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Ние го стерилизираме садот за конзервација, оставаме да се излади и суши..
2. Ние ја расклопуваме зелката во inflorescences, исплакнете ја, ставете ја во штитник.
3. Исечете ги слатките пиперки во ленти или коцки. Истурете заедно со зелка во тенџере.
4. Извадете ја кожата од доматите, мелете ги во пире. Истурете зеленчук во тенџере со нив, додадете масло, измиени и сецкани билки, сол и шеќер. Уталожвам 15 минути.
5. Сега додадете ги ситно исецканиот лук и оцет. Исклучете го огнот, оставете го да запари пет минути.
6. Ние го ставаме зачинето лечо во тегли, затегнете ги капаците, завиткајте го. Откако ќе се олади, садот е подготвен.

Погледнете уште еден интересен видео рецепт за тоа како да направите домашно лехо.

Овие се такви едноставни и достапни рецепти за pepperвоно пиперско лечо за зимата. Вистински џем! Готвиме, пробуваме, восхитуваме, собираме комплименти. Пријатен оброк!