Тиквички кавијар со домати и моркови за зима

Кавијар од тиквички е најпознатата закуска со зеленчук. Подготвено е на различни начини. На пример, можете да направите сквош кавијар со мајонез. Лесно за подготвување, ефтино и многу здраво. Се смета за нискокалоричен производ кој е совршено апсорбиран од телото. Нејзиниот вкус, познат за нас од детството, не може да ве остави рамнодушни. Иако сме навикнати да го купуваме во продавницата, овој уникатен производ направен со свои раце се претвора од едноставна закуска во кралот на кујната.
Тиквички кавијар со домати и моркови за зима ќе стане едно од најомилените празни места.



Состојки:
- тиквички - 2 килограми,
- кромид - 4 кромид,
- моркови - 4 парчиња (по волумен треба да има иста количина како кромид),
- домати - средни, 6 парчиња,
- растително масло - 1 нецелосно стакло,
- сол - 2/3 суп.л-патки. лажици,
- мелен црн пипер - 1 лажиче.



Ако се користат млади тиквички за подготовка на овој зеленчук кавијар, тогаш не треба да ги лупите, туку тиквичките со густа кора и семето мора да бидат излупени. Тиквички исечени на коцки.





Излупете го кромидот и морковот, а потоа исечете ги точно на ист начин како и корпите.






Домати не можат да се излупени, исечете исто, односно на коцки.



Истурете растително масло во тенџере (подобро е да земете повеќе, бидејќи имаме многу зеленчук и најдобро е со дебело дно, така што зеленчукот да не изгори) истурете растително масло и загрејте го на висока топлина. Прво, треба да го пржете кромидот, буквално, неколку минути, сè додека не стане транспарентен. Потоа додадете ги морковите таму и испржете ги уште 5 минути. После тоа, ставете тиквички и домати.

Добро измешајте зеленчук, покријте го со капак и оставете да зоврие 20 минути на средна топлина.



По 20 минути додајте сол и бибер во смесата. За да ја отстраните киселината од доматите, можете да додадете неколку лажици шеќер. Оставаме да врие уште еден час, но температурата е сведена на минимум.



По еден час, зеленчукот треба да се мати со блендер или да се извитка преку мелница за месо.



Потоа, тие повторно мора да бидат ставени на чорба околу 40 минути, и повторно на минимална температура. Ако температурата е превисока, кавијарот со сквош со домати и моркови едноставно ќе изгори.



Домашна тиквички и кавијар од домати е подготвена за зима. Сега останува да го ставаме во тегли. Но, тие мора да бидат стерилизирани, на пример, со ставање во рерна и загревање на 200 степени. Топла кавијар се става во врели тегли. Потоа останува само да ги затвориме теглите со капаци и да ја изладиме нашата прекрасна закуска. Затворете ги теглите со капаци и ладете го на собна температура.



За зимата чувајте домашна тиквички и домашен кавијар
најдобро на ладно место. Но, како што покажува искуството, не се чува долго време - се јаде премногу брзо.
Пријатен оброк.

Старинскаја Лесија
Излегува многу вкусно кавијар од модар патлиџан.