Лехо со печурки - чекор-по-чекор фото рецепт за готвење за зимата дома

Опис

Лечо со печурки - прекрасно јадење, хранлива чинија со зеленчук, во исто време неверојатно вкусна. Одличен состав на зеленчук и печурки ќе биде соодветен во секое време од денот: може да биде појадок на обичен ден, и вечера во празничен празник.

Салатата ќе биде многу соодветна на масата на луѓе дури и во строг пост. Садот е многу задоволувачки, растителниот протеин на печурките ги покрива повеќето од дневните потреби за тоа.. Многу домаќинки го познаваат рецептот долго време, иако во малку изменета форма - некој додава грав или наместо доматно пире користи сок од домати, додава дополнителни зачини на нивниот вкус - сето тоа е прашање на вкус. Рецептот што го тестиравме е најдобриот состав, умерено мек и нежен, сладок и ароматичен и што е најважно, после истекот на времето, не ги губи овие квалитети, затоа што нема ексцеси кои можат да ја прекинат аромата и вкусот на печурките. Најуспешните од сите печурки за овој асортиман ќе бидат шампињони - тие се месести и ароматични, со изразен вкус на печурки и добра густа структура.. Тие се достапни во намирници, што донекаде може да ги увери луѓето кои не се оспособени за печурки, и затоа имаат страв од нив..

Рецептот е совршен за берба за зимата дома - водителка не треба да поседува никакви специјални уреди, вештини или состојки за берба, иако готвењето со мултикулер или шпорет на притисок во голема мера ја олеснува работата на водителка, значително намалување на времето за готвење. Многу е лесно да се подготви лечо со печурки со свои раце, не ви треба многу време да готвите голем волумен на мешан зеленчук, а производството на готови производи е доста голем. Ова е одлично решение за зафатените луѓе, затоа што трошете време на готвење во лето, кога денот е долг, можете да се израмните со ова време во зима, кога сакате да бидете мрзливи и да се разгалите.

Ние ви нудиме да пробате едноставен рецепт со чекор по чекор фотографии и да подготвите вкусно лечо со печурки за зимата.

Состојки

• Тиквички 1 ЕЕЗ.
• Моркови 2-3 парчиња.
• Кромид 2-3 парчиња.
• Слатка bellвонче пипер 2 парчиња. црвена + 2 парчиња. зелена
• Шампињони 350 г.
• Лук 1 ЕЕЗ.
• Паста од домати 3 суп.л-патки л.
• Растително масло 100 мл
• Табела сол по вкус
• Мелен црн пипер по вкус
• Гранулиран шеќер по вкус
• Подземна папрака по вкус
• Вода 1 л
• Корен од целер 1 ЕЕЗ.
• Залив лист 1 ЕЕЗ. за 1 л
• Слатка грашок 2-3 парчиња. за 1 л

Чекори

1. Излупете го кромидот и отсечете ги носот и опашките на неа, а потоа ставете го во сад со ладна вода за да ги отстраните етрите што ги иритираат очите за време на процесот на сечење. Оставете да легне пет минути, а потоа исцедете ја водата и почнете да ја исечете: прво, секој кромид на половина, а потоа половина на секои половина сантиметар. Getе добиеме убави полу-прстени како на сликата. Нема потреба да мелете, бидејќи кромидот ќе се скрши при мешање при подготовката на асортиманот.

   

2. Шампињоните (или другите печурки по ваш избор за кои не е потребно прелиминарно готвење) се мијат и се сечат на парчиња. Исечете ги на парчиња или четвртини како што сакате да ги видите во готовиот сад. Истурете пет до седум лажици растително масло во тавата, загрејте и внимателно истурете ги исецканите печурки таму. Тие треба да се пржат, а потоа да се задушат додека печурките не се исушат речиси.. Кога печурките се подготвени, додадете ги сите сецкан кромид и испржете ги со нив, мешајќи постојано додека не се транспарентни.. Додаваме масло по потреба, затоа што е невозможно да се каже точно колку ќе биде потребно за пржење. Само едно е познато - печурките и кромидот добро го апсорбираат..

   

3. Ние ги миеме pepвончињата, ги исушиме на салфетка од крпа или ги бришеме со хартиена крпа, а потоа ги раздвојуваме стебленцата. После тоа, цревата и отфрлете ги семето и јадрото. Подготвената пиперка исечете ја по должина во два дела, а потоа во ленти. Повеќебојните пиперки ќе изгледаат убаво, па затоа за готвење користиме црвени и зелени пиперки.

   

4. Главата лук мора да се расклопи во заби, а потоа да се наполни со ладна вода неколку минути. Тогаш лукот лесно ќе се олупи и нема да се држи до вашите раце или нож. Исечете го излупениот лук на мали коцки и истурете во чинија.

   

5. 
   
   
   

   Исплакнете ги тиквичките и извадете ја густата кожа. Отсечете ја опашката и носот. Исечете ги на чинии, а потоа исечете ги на коцки. Ако семето е веќе добро зрело во тиквички, тогаш тие мора да се отстранат.

   

6. Исплакнете ги морковите и целерот добро во проточна вода со четка, а потоа излупете. Исечете го подготвениот зеленчук од корен во коцки или чинии, со иста големина како тиквичките. Прекрасно јадење е клучот за добро варење! Целерот го ставаме во тенџере и го наполнуваме со вода, чие ниво треба да биде еден сантиметар повисоко од самиот целер. Ние ја ставаме тавата на средна топлина, ја вриеме и вриеме коренот зеленчук пет минути за да го омекне малку.

   

7. Во тенџере со целер ставете моркови, тиквички, печурки пржени со кромид, лук и bellвонче. Добро измешајте и изматете. Можеби не треба да додавате вода, бидејќи тиквичките лачат доволно сок, но сепак се прилагодуваат како што ви одговара. Варете ја мешавината од зеленчук петнаесет минути додека тиквичките не омекнат и го изгаснат огнот.

   

8. Со цел садот да се здобие со богата боја и вкус на домати, но во исто време да не се здобијат со течна конзистентност, додадете паста од домати, откако претходно ја растворив во вода. Откако асортиманот со доматно пире се вари една минута, започнете да додавате малку сол и шеќер. Вкусете го и, кога садот е сè уште малку потценет, додајте мелена папрака, црн пипер и ловоров лист. Не заборавајте за зачинот, чии грашок, по желба, смачкајте малку помеѓу две лажици за да може зачинот да ги зголеми своите масла во чорбата. Точната количина шеќер не може да се каже, затоа што доматната паста, морковот и пиперките од bellвонче имаат различни степени на сладост. Истото може да се каже и за количината на сол во рецептот. Откако ќе се внесе, асортиран зеленчук со печурки ќе биде заситен со вкус, а доколку веднаш се соле, тој ќе стане солен, затоа што зачините како што се папрака и црн пипер добро го потенцираат вкусот, така што јадењата што содржат се лесни за засилување.

   

9. Додека печуркото лехо врие, треба да ги подготвите теглите. Нивниот волумен треба да биде не повеќе од еден литар - таков што отворајќи го, содржината се јаде веднаш. Садовите за работното парче и капакот добро ги исплакнуваме во топла вода со сода, а потоа исплакнете ги сите во голема количина на проточна вода. Пред да ставите лечо со печурки во тегли, тие мора да се стерилизираат на начин погоден за вас: бари на пареа, во рерна или во микробранова печка. Ние ги вриеме капаците две минути, откако ќе ги отстраниме гума за запечатување од нив, така што тие не се зацврстуваат во врела вода. Топлиот асортиман го ставаме во тегли, пополнувајќи ги до вратот, а потоа ги ставаме за понатамошна стерилизација во тава со широко дно, кое е покриено со силиконски душек или крпа изработена од природни влакна. Покриени со стерилни капаци, ние ги пополнуваме лечо лименките до вратот со вода на собна температура, кога веќе ја ставивме тавата на шпоретот. Бидете сигурни да ја покриете тавата со капак - така што водата во неа порано ќе зоврие. Откако ќе зоврие, стерилизирајте ги пополнетите лименки 25 минути за лименки од литар, а 15 минути за помали лименки.

   

10. Откако ќе заврши времето, внимателно извадете ги врелите тегли од лечо со печурки на мека крпа и превртете ги со капаци. Завртете го наопаку и добро завиткајте го во памучно ќебе или волнено ќебе додека смесата целосно не се излади во тегли. Ова може да трае околу еден ден. Ние ги превртуваме ладните лименки и ги однесуваме на место на трајно складирање во ладна просторија - остава, чајната кујна или подрум. Зачувувањето на домот може да се чува не повеќе од една календарска година, бидејќи не содржи конзерванси користени во производството на конзервирана храна во индустриско опкружување. Но, дури и половина година салатата не стои - лечо со печурки што се нанесува околу еден месец ќе стане толку вкусна што едноставно ќе ги лижете прстите.

    

    Пријатен оброк!