Неколку успешни рецепти сок од морков

Сокот од морков е пред сите други сокови во однос на количината на хранливи материи, покрај тоа, тој има пријатен вкус поради шеќерите што го сочинуваат составот. Како прво, морковите се извор на бета-каротин, познат и како витамин А. Овој чудо витамин ја подобрува состојбата на кожата, видот, коските и забите и го зајакнува имунолошкиот систем. Покрај каротин, пијалокот содржи и други витамини како што е витамин Е, кои се многу корисни за здравјето и репродуктивната функција на жените. Познато е дека сокот од морков е добар за бремените жени, а го подобрува и мајчиното млеко. Минералниот состав на пијалокот е исто така полн со чуда, тука можете да најдете калциум, манган, фосфор, железо и цинк, но магнезиумот доаѓа во прв план. Сокот од морков го снабдува организмот со природен магнезиум, и, соодветно на тоа, ја подобрува состојбата на нервниот систем, дава чувство на смиреност, ги измазнува знаците на прекумерна експлозија. Плус, магнезиумот го намалува лошиот холестерол.

Се разбира, најкорисно е да се користи свежо исцеден сок од морков, но многу е тешко да се зачува еколошки чиста коренска култура од градината до зима, а пијалокот од продавница купи морков ќе донесе сомнителни придобивки. Тоа е причината зошто, и покрај достапноста на сите зеленчуци во зима, зачувувањето на соковите не ја губи својата популарност..

За да соберете сок од морков, треба да имате идеја за два начина на конзервирање: пастеризација и топло полнење. За време на пастеризацијата, работното парче се загрева скоро до точката на вриење над тивок оган (главната работа е што сокот не врие, тогаш ќе исчезнат дел од витамини), а потоа се истура во стерилизирани тегли, а потоа веќе полни, но не до гребенот, теглите покриени со капаци се пастеризираат со употреба на водена бања на температура од околу 90 ° C, времетраењето на постапката зависи од обемот на конзервата, понекогаш пастеризацијата на целосните лименки се заменува со стерилизација, тогаш водата во тенџерето со лименки се доведува до вриење, но не и интензивно, а самиот процес се намалува. Денес методот на топло полнење е попопуларен, затоа што тој е побрз и не бара дополнителна опрема: работното парче мора да се загрее, потоа да се вари на тивок оган, потоа веднаш да се истури во стерилни тегли и да се запечати херметички, да се сврти наопаку и да се остави да се излади.

Сокот не содржи голема количина шеќер и не подлегнува на долго вриење како џем, така што тешкотијата не е како да се подготви, туку како да се зачува, спречувајќи развој на штетна флора во теглата, ова треба да биде главниот фокус. Неопходно е да го оставите валаниот пијалок за една недела во темница на собна температура, за ова време сокот со низок квалитет се „покажува“ самиот, станува облачен, се појавуваат знаци на ферментација. Подобро е да не чувате конзервиран производ повеќе од една година. Пред употреба, мора да бидете сигурни дека сè е во ред со подготовката, дека капакот не е отечен, дека има нормална боја и конзистентност, ако конзервираниот сок е сомнителен, тогаш не треба да се консумира, тој е многу опасен за здравјето.
Постојат многу начини да се направи сок од морков. Еве ги најпопуларните рецепти за сок од морков за зимата, кои ги користат сите методи на конзервирање и најразлични состојки. Прочитајте за тоа како да соковите моркови.

На нашата веб-страница можете да најдете и рецепт за вкусни сок од праска дома, со чекор по чекор инструкции.

Овој густ пијалок ја задржува максималната количина на витамини на свежи градинарски моркови, затоа што содржи пулпа и се подложува на краток термички третман. Во исто време, процесот на вриење вклучен во рецептот ги зголемува шансите да не се расипе сокот. Морковите подобро се вари со маснотиите, така што сокот од морков со пулпа ќе работи совршено ако додадете лажица растително масло на тоа: маслиново, сончоглед или кое било друго. Морковите имаат многу добар ефект врз хемоглобинот, така што овој сок се препорачува за бремени жени и деца, но, се разбира, во умерени количини. Пијалокот е многу концентриран, така што може да се разреди со јаболко, круша, сок од грозје или вода

Состојки:

• Вода - 1 литар
• Зрели моркови - 1 кг.
• Шеќер - 1-2 лажици (по вкус)

Како да направите сок од морков за зимата:

1. Измијте ги морковите, излупете, повторно измијте.
2. Исечете моркови на мали коцки или парчиња, исецкајте во блендер.
3. Додадете вода (300-500 мл.) Во сурутка од морков, промешајте.
4. Доведете до вриење, извадете ја пената.
5. Се вари на тивок оган додека морковите не станат многу меки.
6. Извадете од шпоретот, почекајте додека работното парче да се олади.
7. Подгответе го шеќерниот сируп (преостаната вода и шеќер), варете го околу 10 минути, додека шеќерот целосно не се раствори, постојано мешајќи.
8. Победете го пирето од морков со миксер додека не се изедначи.
9. Истурете во тенџере со емајл, истурете во сирупот и врие околу 5 минути, редовно мешајќи.
10. Истурете го сокот во тегли стерилизирани на кој било начин, затегнете со стерилизиран метален капак.
11. Ставете ја теглата наопаку, покријте ја, набудувајте некое време за да бидете сигурни дека теглата е запечатена цврсто и сокот не истекува.

Рецепт од домашна сок од морков

Децата треба да сакаат сок од морков за зимата дома, затоа што не само што има добар вкус, туку има и прекрасна сончева боја. Пијалокот може да се разреди, да се додаде шеќер или да се меша со јаболко или грозје. Таквиот пијалок ќе биде корисен за бебињата, затоа што го зајакнува имунолошкиот систем, како и старите лица, затоа што морковите го нормализираат нивото на холестерол во крвта. Сокот треба добро да се чува, бидејќи се подложува на стерилизација. Во овој рецепт, ќе научите како да направите сок од морков..

Состојки:

• Моркови - 1 кг.
• Шеќер по вкус
• Лимонска киселина - по вкус (по избор)

Како да направите сок од морков дома:

1. Темелно измијте ги морковите, излупете го и повторно исплакнете го коренот зеленчук, исечете ги на парчиња.
2. Исцедете го сокот од моркови, земете соковник или притиснете, не фрлајте ја преостанатата торта - може да се користи за различни јадења - на пример, котлети од моркови.
3. Оставете го сокот некое време да отстои, ако сакате, можете да додадете рендан кора од лимон на него.
4. Вирус на сок преку cheesecloth, можете да додадете малку вода.
5. Истурете го филтрираниот сок во тенџере, ставете го на шпоретот, загревајте го на тивок оган, избегнувајќи да зоврие (можете да користите специјален термометар).
6. Истурете шеќер на патот (по можност малку), промешајте сè со шпатула, така што шеќерот се раствора, на самиот крај можете да додадете лимонска киселина (по вкус - 2-3 g).
7. Истурете во стерилизирани тегли, покријте со стерилизирани капаци, не навивајте, не заврткајте.
8. Стерилизирајте лименки сок половина час (за три литарски лименки).
9. Превртете се, свртете наопаку, забележете некое време дека лименките се валани ефикасно, а потоа ставете ги на ладно место.

Ако на фармата нема соковник или печат, тогаш можете да ги исечете морковите со блендер или фин ренде. Можете да додадете рендан кора од кора од портокал или лимон во сурутка од морков, потоа промешајте, оставете да отстои и со рака исцедете го сокот од ова пире.

Сок од морков и тиква, рецепт за зимата

Од сите варијации на сокови од сокови, сокот од тиква-морков е несомнено лидер во неговите корисни својства. Тиква е хипоалергичен и диетален производ. Содржи ретки витамини како што е витамин К, кој го регулира згрутчувањето на крвта и витамин Т, кој го подобрува метаболизмот. Во однос на содржината на железо, тиквата ги надминува дури и јаболките. Покрај тоа, овој сок е конзервиран со топло полнење, па водителка не треба да поминува многу време на подготовка.

Состојки:

• Тиква - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Шеќер - 150 гр. (вкус)
• Вода - 1 чаша
• Лимонска киселина - 10 g.

Како да направите сок од морков без соковник:

1. Измијте моркови, излупете, а потоа повторно измијте.
2. Исечете ги морковите на мали парчиња, подобро е да се исецка со ренде или мелница за месо.
3. Излупете тиква, измијте, исечете ја на мали парчиња.
4. Ставете зеленчук во тенџере, додадете малку вода.
5. Гответе над тивок оган додека зеленчукот не е тендер.
6. Бришење на смесата преку сито.
7. Истурете ја подготовката назад во тенџере, доведете до вриење.
8. Додадете шеќер, лимонска киселина и измешајте на тивок оган 5 минути.
9. Истурете го сокот во топли стерилизирани тегли и веднаш затворете ги или засукајте.

Сок од морков, рецепт од јаболка

Овој двоен сок дава неспоредлива комбинација на вкус и здравје. Витамините и микроелементите на Apple се додаваат во каротенот со морков - витамин Ц за имунитет, железо за збогатување на крвта со кислород и магнезиум за стрес и флексибилност на коските. Не е ни чудо што Британците тврдат дека јаболко на ден - и лекар не е потребно, а во чаша сок содржи повеќе од едно јаболко. При зачувување на овој сок се користи пастеризација, така што ја задржува максималната количина на хранливи материи.

Состојки:

• Моркови - 1,5 кг.
• Јаболка - 5 кг.
• Шеќер - 300 гр.

Количината на состојки е многу приближна, зависи од тоа колку се сочни јаболка и моркови, како резултат, се добива четири пати повеќе сок од јаболка од сокот од морков, но овие пропорции можат да се променат

Готвење морков и сок од јаболка:

1. Измијте ги и излупете ги јаболките.
2. Поминете ги јаболките преку соковник, издвоени за да го нанесете сокот.
3. Внимателно отстранете ја нечистотијата од моркови, кора, исечете.
4. Пренесете ги морковите преку соковникот, не фрлајте ја тортата - дури и ако не ви треба сега, можете да ја замрзнете.
5. Процедете го сокот од морков преку крпа, ако не сакате да направите празно со пулпа.
6. Извадете ја густата пена со лажица и исцедете ја преку крпа, исцедете го сокот преку сито со крпа или 5 слоја газа.
7. Истурете ги двата сокови во тенџере, додадете шеќер.
8. Ставете го работното парче на шпоретот, гответе на тивок оган, мешајќи постојано (така што песокот се распрснува), на температура од 90-95 ° C - многу е важно да не го доведете работното парче до вриење, можете да ја прилагодите топлината и да користите специјален термометар.
9. Истурете го сокот топло во стерилизирани тегли и запечатете со стерилизирани капаци за да ги зголемите шансите за зачувување на сокот, сепак можете да ги пастеризирате наполнетите тегли пред да ги затворите.
10. Откако ќе се тркалате, ставете ги лименките наопаку, покријте ги, изладете, проверете ја затегнатоста на шиењето или пресврт по патот, чувајте ги на ладно место.

Ако пастеризацијата е во сомнеж, тогаш можете да го вриете сокот пет минути, а потоа директно истурете го во стерилни тегли, секој процес на готвење остава помалку витамини во сокот, но дава повеќе гаранции за неговата безбедност.

Рецепт за сок од морков во соковник со додавање на домати и пиперки

Овој сок може да се користи не само како пијалок, туку и како основа за сосови и преливи. Овој зеленчук три ќе донесе тројни придобивки: каротин (витамин А) од моркови, Б витамини од домати, витамин Ц од пиперки. Исто така, bellвонче пипер му дава на сокот интересен вкус што поттикнува апетит. Се разбира, луѓето со заболувања на црниот дроб, панкреас, чир на желудник или страдаат од алергија, треба да се воздржат од ваков сок, но за сите други, тоа ќе донесе непроценливи придобивки. Овој пијалок ќе помогне во зачувување на витамини од градинарски зеленчук до зима..

Состојки:

• Домати - 1 кг.
• Слатка пиперка - 2 парчиња.
• Моркови - 2 - 3 парчиња
• Сол по вкус

Количината на состојки може да се менува според личен избор.

Како да направите сок од морков дома:

1. Измијте ги доматите, извадете ги стебленцата, направете пресек во пределот на дршката, бланширајте (натопете во врела вода неколку секунди, а потоа веднаш во ладна вода), додека доматите се топли, извадете ја кожата, а потоа излупете ги семето, исечете.
2. Измијте ја пиперката, извадете ги семето, исечете.
3. Темелно измијте ги морковите, излупете, исечете.
4. Користете соковник за сок од сите зеленчуци за возврат.
5. Истурете го сокот во тенџере, додадете сол.
6. Гответе над тивок оган околу 15 минути, извадете ја пената.
7. Истурете меур, т.е. топол сок во стерилни тегли.
8. Плута цврсто, свртете наопаку, тргнете настрана додека не се излади, проверете дали има протекување на сок, чувајте на ладно место.

Сок од морков за зима преку соковник со додавање на домати и пиперки е подготвен. Пријатен оброк!

Постојат одредени правила за употреба на сок од морков, се препорачува да го пиете 30 минути пред јадење, по можност наутро, затоа што на почетокот на денот, нашето тело подобро апсорбира хранливи материи. Препорачливо е да не консумирате повеќе од три чаши сок на ден. Сокот работи поефикасно ако на него додадете лажица растително масло, млеко или крем. Сокот од морков е добро да се меша со сок од јаболко, лимон, целер, репка и друг зеленчук и овошје. Оваа мешавина дури и ќе биде двојно корисна..

Не смееме да заборавиме дека таков сок сè уште не е корисен за секого, тоа е токму заради големата количина на каротин содржана во морковите. Црниот дроб троши многу енергија за метаболизирање на оваа компонента, така што треба да ја трошите во умерени количини. Покрај тоа, сокот од морков е забранет за лица со чир на желудник, гастритис со висока киселост и лица со дијабетес..

За нашите читатели, на пример, избравме специјално избрани други интересни рецепти за подготовките за зимата, џем од боровинки или чаша компот.