Bellвонче пиперка и доматско лечо (за зима)

Секој знае дека во зима просечниот граѓанин на Русија страда од недостаток на витамини во потрошената храна. Во овој случај, зимските подготовки буквално можат да ја спасат ситуацијата. На пример, една од најпопуларните јадења со зеленчук што се користи за зачувување е лехо. Лехо за зимата веќе стана традиција за многу готвачи, не само во Русија, туку и низ цела Европа.

Се верува дека ова јадење за прв пат се појавило во Унгарија. Сепак, стана толку популарно што се користи и во Европа и во Русија. Постојат безброј лехо рецепти за зимата. Како бурч, секоја домаќинка подготвува лехо на свој начин, меѓутоа, има база од три типа зеленчук, задолжително за секој вид лехо: пиперки, домати и кромид. Инаку, рецептот претпоставува целосна слобода на имагинацијата. Значи, можете да додадете зачини и зачини по вкус..

Рецепт од домати од лехо

Сепак, денес сакаме да го претставиме вашето внимание една од најосновните опции за тоа како да се готви лечо за зимата.

Состојки:

• Бугарска пиперка - 3 кг.

• Домати - 4 кг.

• Кромид - 1 кг.

• Растително масло - 200 гр.

• Лук - 8-10 каранфилче.

• Оцет (9%) - 1 стакло.

• Шеќер - 1 чаша.

• Сол - 4 лажиче.

• Зачини, билки - по вкус.

Подготовка:

1. Соберете, измијте и исушете го целиот зеленчук.

2. Отстранете ја дршката од доматите, а потоа отстранете ја кожата од нив. За да може полесно да се лупи, направете мал пресечен пресек на задниот дел на секој домат, а потоа истурете врела вода над доматите. После таквата обработка, кожата лесно ќе се отстрани..

3. За да се готви лечо, потребни се исецкани домати, па излупени домати мора да се избришат преку сито, мелено или исечкано во блендер.

4. Истурете ги доматите во тенџере, додадете растително масло и лук, и врие на најниска топлина 15-20 минути.

5. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени и додајте ги доматите.

6. Исечете ја пиперката, излупете го семето, извадете ги мембраните. Исечете ги на ленти. Додајте во тенџере со домати и кромид.

7. Додадете оцет, шеќер и сол во смесата што стопер на огнот, измешајте. Посипете додека пиперката не биде мека. Важно: биберот треба да биде мек, но не и мек. Ова ќе трае околу 10 минути. Запомнете редовно да мешајте мешавина од зеленчук.

8. Додадете зачини и сецкани билки по вкус. Промешајте, варете уште 5 минути.

9. Истурете ја готовата мешавина од зеленчук во тегли. Важно: тегли и капаци за подготовка на празни места за зимата мора да бидат пред-стерилизирани! Ставете ја пиперката во теглите, не цврсто, истурајќи го сосот од домат од тавата. Цело ова време, тенџерето треба да продолжи да стои на најмалата топлина додека не го истурите целото лехо во теглите. Веднаш ги навиваме банките.

10. Направено!

Лехо и доматно пиперско лехо за зимата, подготвено на овој начин, излегува дека е многу нежно и вкусно. Лехо може да се користи и како посебен мезе и при подготовка на салати и супи, а сосот од домати лесно може да го замени купениот продажен кечап. Лехо за зимата е одличен вкус на вашите јадења и магацин на витамини.

Извор: vpuzo.com