Вкусна салата од пржеен зеленчук за зима: рецепт со фотографија чекор по чекор

Време за готвење: 90 минути

Конзервирана салата од зеленчук, рецепт со фотографија што ви го привлекувам вниманието е многу апетитен мезе направен од пржени тиквички, моркови и кромид. Зеленчукот се задушува во сос од домати, затоа не додаваме оцет во препаратот. Вкусните јадења од зеленчук подготвени дома за идна употреба ќе ја диверзифицираат храната на вашето семејство во зима и ќе ви бидат при рака доколку треба брзо да ја поставите масата за гости.

За да подготвите подготовка на зеленчук за зимата што ќе ви треба:

- тиквички или тиквички - 2 кг-

- млади моркови - 1 кг-

- кромид - 3-4 парчиња.-

- домати - 2 кг-

- зачин на суво зеленчук - 2 лажици. л.-

- растително масло-

- ловоров лист - 2-3 парчиња.-

- шеќер - 1 лажиче.-

- црн пипер-

- сол.

Вкусна салата од пржеен зеленчук за зима: рецепт со фотографија

1. Подгответе ги сите состојки за зачувување. 

2. За оваа жетва земаме многу млади и не големи плодови тиквички или тиквички. Измијте го, исушете го и исечете го зеленчукот на парчиња дебели 1 см.

3. Излупете ги морковите и исечете ги на тенки парчиња.

4. Излупете го кромидот и исечете ги на прстени дебели 5 мм. Пржете го кромидот во растително масло до меко и светло златно кафеава боја. 

5. Ставете го пржениот кромид во длабок сад..

6. Маслото што останува по пржењето на кромидот се користи за да се поминат морковите. Посипете моркови додека не се меки над тивок оган. 

7. Измијте ги зрелите домати, исечете ги на два и решетки на груб ренде. Кожата од домат треба да остане на ренде, а за сосот ни треба пулпа и сок. 

8. Лесно испржете ги кружните тиквички или тиквички во растително масло и комбинирајте ги со моркови и кромид. 

9. Истурете пулпа од домати со сок во тенџере, каде претходно зеленчук се пржеше. 

10. Додадете 2 супени лажици зачин на суво зеленчук (моркови, магдонос, целер, праз). Овој сезонски се продава во сите супермаркети, може да се подготви и дома. Сувиот зеленчук има поинтензивен вкус од свежиот. Благодарение на ова Леќата, вашиот сос од домати ќе биде вкусен. Посипете го сосот 20 минути на тивок оган, мешајќи постојано. 

11. Додадете ловоров лист и лажичка шеќер, но доколку користите слатка сорта на домати, не треба да додавате шеќер. Сол и бибер сос по ваша желба. Ако сакате, можете да додадете и суви босилек или провансалски билки. Гответе го сосот уште 5 минути. 

12. Процедете го зовриениот сос од домат преку сито. 

13. Пренесете го пржениот зеленчук во длабок тенџере и истурете го сосот од домат. 

14. Помешајте зеленчук во сос од домати 15 минути. Обидете се со солена салата. Во оваа фаза, можете да го солете работното парче.. 

15. Ставете ја салатата од зеленчук во чисти суви тегли и покријте ја со лимени капаци. Стерилизирајте ги литарските тегли 30 минути, а потоа цврсто запечатете. Вкусна пржена салата од зеленчук одлично гарнир за јадења со месо.

Бон апетит и успешни подготовки!