Модар патлиџан лечо

Лечо е прекрасен лесен и вкусен рецепт. Основата за тоа може да биде различна: пиперки, домати, модри патлиџани, тиквички и така натаму. Бибер лечо може да се додаде во борш и разни сосови од домати, тиквички и модар патлиџан лехо може да се јаде самостојно или да се додаде скоро во сите рецепти со чорба од зеленчук. На пример, ако готвите замрзнат зеленчук, потоа во зима, за време на процесот на готвење, доволно е да додадете неколку лажици модар патлиџан лехо за зимата и ќе добиете чинија со скоро совршен вкус.

Рецепт од леб од модар патлиџан се подготвува вака:

 
Список на производи:

• Модар патлиџан - 4 кг-
• Домати (месести) - 2 кг-
• Слатка пиперка (бугарска) - 1 кг-
• Моркови - 1 кг-
• Кромид - 1 кг-
• Лук - 10 чешниња (средна големина)-

• Сончогледово масло - 2 чаши-
• Оцет 9% - 1 стакло-
• Гранулиран шеќер - 1 чаша-
• Рок сол - 4 лажици-
• Зеленици - 2 гроздови.

Метод на готвење:

1. Измијте ги модриот патлиџан, исечен на коцки;

2. Измијте ги доматите и извртувајте во мелница за месо (направете овошен пијалок);

3. Измијте ги слатките пиперки, извадете ги семето и стебленцата, исечете ги на ленти;

4. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени;

5. Излупете, измијте и решетки моркови;

6. Ситно исецкајте го излупениот лук;

7. Измешајте го целиот подготвен зеленчук, ставете во тенџере, додадете сол, шеќер, оцет, растително масло - варете од моментот на вриење 45-60 минути на средна топлина. Додадете сецкани зелени за 5 минути;

8. Завршено лечо ставете ја модар патлиџан во стерилизирани тегли и навивајте.

Лесно од модар патлиџан личи на сате на многу начини, сепак, во исто време има свој уникатен вкус..