Прекрасно модар патлиџан со лесен сос за зимата: чекор-по-чекор рецепт со фотографија

Ако сте plantубител на модар патлиџан, денешниот рецепт ќе ви го освои срцето и душата. Всушност, дури и на оние кои, во принцип, навистина не ги сакаат, ќе ја сакаат оваа верзија на модри патлиџани, тоа е проверено! Готвење модар патлиџан со сос „Огонок“ за зима. Да кажам вкусно, да не кажам ништо - руди парчиња модар патлиџан се натопени во интересен зачинет, но не и сос од лушпа. 

Земаме природен мед од леќата како засладувач, што му дава на подготовката многу интересен вкус. Силно препорачуваме да ни се придружите, таквото празно едноставно мора да застане на полиците на отпадоците на секоја водителка!

Состојки:

1. модар патлиџан - 750-800 g

2. домати - 80 гр

3. зачинета пиперка -? парче подот

4. bellвонче пиперка - 250 гр

5. лук - 1 голема глава

6. луковица кромид -? главен дел

7. мед - 50 г.

8. оцет - 65 мл

9. растително масло - 50 ml

10. сол - 15 g.

Забелешка: принос - 750 мл празно.

Прекрасно модар патлиџан со сос „Искра“ за зима: Процес на готвење

Прво на сите, ние ќе ги подготвиме модриот патлиџан - ние ги миеме и ги бришеме избраните сини, ги отсекуваме опашките од обете страни. Ако разновидноста на вашите мали сини не е апсолутно горчлива, можете да го прескокнете следниот чекор. Па, за самодоверба, ние сепак ќе ги солеме модриот патлиџан за да ја отстраниме горчината - сината боја ја исекуваме на големи парчиња, ги ставаме во длабок сад, посипете со грст сол, оставете ги два часа.

По наведеното време, земаме сито, ги ставаме сините во неа, исплакнуваме под ладна вода, ослободувајќи ги сите парчиња вишок сол. Стискајте ги модриот патлиџан со рацете, исушете ги малку на кујнска крпа.

Сега можете да одите на два начина - пржење или печење. Со првата опција, сè е јасно - ние ги фрламе модриот патлиџан во тава загреана со масло, пржете до златно кафеава боја. За печење, ставете ги сите сини во калап, истурете со масло, испратете ги во загреана рерна 25 минути, температурата треба да биде 200 степени, нивото е средно. Ако нема најдобро греење во вашата рерна, превртете ги сините после 15-20 минути готвење.

Ги подготвуваме сите производи за "лесниот" сос. Ние ги миеме излупените пиперки, кромид, лук и мала количина домати, исушете го зеленчукот.

Фрлете ги сите состојки во садот за блендер, мелете неколку минути. Можете исто така да користите редовна мелница за месо.

Комбинирајте ја смесата пиперка-домат со нотка на сол од маса, дел мед и оцет, измешајте сè темелно.

За подготовката, треба внимателно измиени и стерилизирани тегли, така што ќе се грижиме за овој процес претходниот ден, ќе го одбереме методот за стерилизација индивидуално за себе, бидејќи е поудобно. На дното на лименките ставаме неколку лажици сос, па ги ставаме пржените модри патлиџани.

Ние ја пополнуваме теглата со такви слоеви до самиот врв. Тресете малку, така што нема празнини во теглата.

Земаме тенџере со топла вода, испуштаме парче густа ткаенина на дното, ја ставаме теглата со празно на неа, ставете ја тавата на шпоретот. Ние ја стерилизираме конзервата (0,5 l) во рок од 15 минути од моментот кога водата ќе зоврие.

Внимателно отстранете ги теглите од врела вода, заврткајте ги веднаш, оставете ги наопаку под ќебе за еден ден. Чувајте ги модри патлиџани во ладна просторија.

Пријатен оброк!