Зачинета и слатка кисела домати без стерилизација

Донесувам на пресудата на домаќинките еден од моите омилени рецепти за зачувување домати со оцет. И се за inубив во овој рецепт за леснотија на подготовка (не треба да го стерилизираме зачувувањето) и за добро избраните пропорции на состојките.

Состојки: вода, зачинета пиперка, домат, шеќер, Bellвонче бибер, сол, оцет, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Кисели домати се умерено слатки, зачинети, со пријатна арома на лук и зелена салата. Дозволете фотографиите направени чекор по чекор до рецептот да станат ваши асистенти.

Состојките се дизајнирани за две 3-литарски и една 1,5-литарска лименка:

• домати - 3,5 кг;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• салата пиперка - 2 парчиња ;;
• лук - 1 глава.

Маринада:

• вода - 2 литри;
• сол - 70 гр;
• шеќер - 150 гр;
• оцет - 150 гр.

Како да се готви топла и слатка домати за зима без стерилизација

Подобро е да изберете домати за мариноване мала големина и цврста. Подредете ги незрели и незрели. Ставете ги доматите во голем сад, пополнете ги со ладна вода и темелно измијте ги со рацете од почвата.

Во процесот на миење, ние се обидуваме да ги отфрлиме меките и расипаните, отстранете го зелениот дршката. Подготвените домати цврсто ги ставаме во тегли и го ставаме на огнот да зоврие тенџере со два литри вода.

Додека водата врие, ајде да го подготвиме остатокот од зеленчукот. Треба да се мијат салатата и горчливите пиперки и да се отстранат семето од него. Излупете го лукот.

После тоа, треба да го мелеме излупениот зеленчук во суровина во мелница за месо или блендер..

Една мала тајна на мојот рецепт е дека за да се добие побогата арома на кисела домати, додавам лук, слатки и горчливи пиперки во лименки со конзервирање во форма на земја.

Следно, истурете зовриена вода над теглите домати за десет минути.

Додека доматите се испаруваат, можете да направите маринада користејќи ги состојките на рецепти. Врие вода, додадете шеќер, сол во неа и промешајте додека не се раствори, исклучете ја топлината и додајте оцет во саламура.

Ние целосно ја исцедуваме водата од лименките со домати. Додајте ја земјата пиперка со лук со лажица во теглите, пополнете со врела маринада и запечатете ја со капаци.

По заптивањето, лименките домати треба да се завиткаат во ќебе за три часа.

Можете да чувате зачинета доматна закуска во редовна оставата, чајната кујна..

Во зима, кога ќе отворите кисела домати подготвени според мојот рецепт, ќе бидете изненадени колку богати имаат зачинета арома и лук пипер-лук. Патем, маринадата, заладена преку сито, е пиена од моето домаќинство. Раката не се крева за да се истури толку вкусна храна.