Пеленгас во рерната е исклучително јадење за секоја маса

Пеленгас е мека и нежна риба со скоро никакви коски. Не само што има пријатен структура и уникатен вкус, туку е корисен и за здравјето. Овие лесни видови риби често се користат во здрави диети, диети за слабеење или медицински третмани. Готвењето на рерна е особено популарно.

Класичен рецепт

Класичниот рецепт на рерната Пеленгас е лесен и ефтин начин да се готви вкусна риба. За да го направите ова, потребни ви се следниве состојки:

лого - 1 кг-
лимон - 1 парче.-
павлака - 40 г.-
кромид - 1 ЕЕЗ.-
зеленило-
сол и зачини по вкус.

Рибата е исчистена и црева, се отстрануваат перки и главата. Сечениот труп темелно се мие под ладна вода. По - исечете ги на долги ленти со средна ширина. Во просек, се добиваат 4-5 парчиња.
Сокот се исцеди од лимон. Секое парче пеленгас се натопи во сок од лимон, нанесуваат со зачини и сол. Одвојте некое време за мариноване - 15-20 минути. Додека рибата маринира, исечете го кромидот на половина прстени, истурете кисела павлака над неа и добро месете го.
Ставете ја киселата риба на подмачкан сад за печење, ставете го кромидот на врвот и истурете го преостанатиот дел од павлака. Печете 30-35 минути. Посипете со билки пред да служите.

Филе од Пеленгас со сочни домати

За да подготвите филети од пеленгани со домати, ќе ви требаат следниве состојки:

филе од пеленгас - 2 кг-
маслинки - 100 гр-
лимон - 2 парчиња.-
маслинки - 100 гр-
маслиново масло - 80 ml-
зачини и сол по вкус-
домати - 1,5 кг-
зелени - магдонос, копар, босилек, итн..-
брашно за филе премачкување.

Филетите од риба се нанесуваат со зачини и сол. Издвои неколку минути за да се маринира. Домати се излупени, се натопуваат во врела вода неколку минути, по што кожата лесно се отстранува. Доматот се сече на 4 парчиња. Кора од кора од лимон исто така се отстранува, се сече на кругови. Сокот е исцеден од втората. Маслинките и маслинките се сечат на густи прстени.
Маслиновото масло се загрева. Филетите се обвиваат во брашно и се пржат во тава за една минута на една страна. После - се шири на садот за печење, ставете го исечен лимон, домати, билки, маслинки и маслинки на врвот. Посипете со маслиново масло и сок од лимон одозгора. Печете 20-25 минути.
Било која од садовите може да биде украсена со лисја од магдонос или босилек. Тие можат да бидат одвоено јадење или да се надополнуваат со гарнир од ориз или компир. Печени пеленгани се одлични за празнична или секојдневна маса.