Конзервирано масло без стерилизација

Предлагам да се готви кисела путер за зима, според рецептот без стерилизација. Овие печурки само мирисаат на шума, и ако најдете многу свежо масло во текот на сезоната, не заборавајте да ги маринирате за зимата. Оваа печурка е деликатна, сочна и ако ја маринирате вкусно, печурките се одлични. Тие ќе бидат соодветни во салати и едноставно со кромид, сончогледово масло ќе биде одлична закуска. Главната работа е да се изберат само свежи печурки, ако стојат во фрижидер повеќе од еден ден, тие можат да се влошат. Од зачините додавам корен од целер, му дава на печурките оригинална арома и вкус.
За готвење кисела печурка без стерилизација, ни треба - 1 час 15 минути, бројот на порции - 0,5 литри.

Состојки:

- свежи boletus печурки - 700 грама
- ловоров - 4 лисја
- allspice грашок - 7 парчиња
- црн пипер во грашок - 6 парчиња
- корен од целер - 20 грама
- мелена сол - 1 лажица
- оцет 9% - 2 лажици
- врела папрака, сушен копра - по вкус
- вода.
Чекори за готвење:





Пеперутките се лесни за чистење, само извалкајте ја шапката со нож и завршивте. Главната работа е дека печурката е свежа и не е црвена. Ако нејзиниот почеток е некој вид на инсекти, пресечете го на бело, во спротивно зачувувањето нема да трае долго.



Печурките треба да се истурат во длабок слив и да се полнат со топла вода 20 минути. Така што парчињата земја, песок, гранчиња трева брзо испаѓаат сами од себе. Потоа, фаќајте ги печурките со рацете во тенџере и повторно наполнете го со вода, повторно фатете го за да не бидат оштетени.
Ние го чистиме коренот на целер, можете да додадете магдонос, исто така ќе биде вкусно. Истурете ги печурките во тенџере, додадете вода, така што тие лебдат во водата. Истурете во пиперки, сол, корен од целер и ловоров. Можете исто така да додадете каранфилче, семиња од сенф, моркови, кромид, ѓумбир, според вашиот вкус.



Го вклучуваме шпоретот и кога печурките ќе зоврие, извадете ја пената. Вриените зовриења се варат на тивок оган - 30 минути.



Помина времето, таа фаќа печурки со искосена лажица и ги става во стерилни тегли за зачувување. Ако печурките се големи, можете веднаш да ги исечете, ако се за салата, тогаш е многу погодно.



Истурете оцет во тегла, пополнете ги печурките со истата маринада во која беа готвени и додадете парчиња чили пиперка на парчиња, ако сакате, ако не, можете да додадете обична папрака.



Користејќи го прилагодливиот клуч, превртете ги лименките со капаци. Покријте со пешкир и почекајте да се оладат.



По околу три часа, можете да ги ставите лименките во оставата, чајната кујна.
Конзервирана кисела булето за зима подготвена според рецепт без стерилизација е подготвена! Шумските печурки не можат да се споредуваат со други, особено ако ги подготвите дома. Исто така, ве советувам да откриете како можете замрзнете печурки за зима, тоа е едноставно и удобно.