Кисели шампињони дома

Готвењето кисели шампињони дома е во моќ на дури и почетниците готвачи. За ова не се потребни никакви специјални состојки или уреди и потребно е многу малку време. Киселите шампињони се чуваат во фрижидер неколку дена во запечатена чиста тегла. За готвење, изберете ги најсвежите печурки - порцини, без затемнување и дамки, по можност мали.
Cookе бидат потребни 30 минути за готвење, садот ќе биде подготвен за 5-6 часа. Од наведените состојки, добивате една конзерва со капацитет од 0,5 литри. И, тие исто така испаѓаат многу вкусни кисела печурка со јаболко и цимет, што може да се направи и дома.



Состојки:
- свежи шампињони - 300 гр-
- оцет 6% - 10 g-
- гранулиран шеќер - 15 g-
- сол - 7 г.-
- вода - 200 мл-
- растително масло - 20 g-
- коријандер - 1 лажиче.-
- семиња од сенф - 1 лажиче.-
- ловоров лист, црн пипер (грашок).





За домашно маринирање ги избираме најмалите печурки, прво, тие не треба да се сечат, и второ, тие обично се најсвежи. Валканите печурки мора да се натопат во ладна вода неколку минути и да се мијат, а ако видливата нечистотија е невидлива, тогаш доволно е да ги избришете со влажна крпа.



Пареа на кој било удобен начин. За ова е погодна пароброд, мулти-кујер или најобичен тенџере со шлаг. Времето за готвење зависи од големината на печурките - околу 6-8 минути.



Додека се подготвуваат печурките, ја правиме маринадата. Загрејте вода со сол, гранулиран шеќер до вриење, додадете коријандер, сенф семиња, ловоров лист, 6-20 црни пиперки, истурете 6% оцет и растително масло, варете ја маринадата 2-3 минути.



Подготвени сме печурки во длабок сад, истурете топла маринада. Откако ќе се оладат, ставете мал товар на врвот (само обичен чинија што ќе ги „удави“) и ставете го во фрижидер 5-6 часа.



Или ставете сè заедно со маринадата во тегла, така што маринадата ја покрива содржината за околу 1 сантиметар.



Тегла со печурки може да се чува во фрижидер неколку дена, можете да направите вкусна салата со нив или да послужите одделно како ладна закуска.



Подготвени печурки.