Маринирани шампињони со кромид за зима

Вкусни кисела печурка како во продавницата. Крцкаво, кисело. Тие изгледаат многу убаво на масата, потчукнувајќи го апетитот. Печурките се добри во салатите и пицата, затоа што имаат изразен вкус и густа текстура.
Подобро е да изберете мали печурки со тркалезни неотворени капачиња. Но, можете исто така да бидат големи, исечувајќи ги на 2-4 делови. Сепак, тие нема да изгледаат толку импресивно..
Шампињони се кисели за зима, тие се подготвени едноставно и брзо. Таквите печурки не бараат стерилизација во тегли. Twiceе ги готвиме печурките двапати: еднаш само во вода, потоа во маринадата, по што ќе ги пренесеме во стерилизирани тегли. Ова е доволно за да ги задржите киселите краставички од експлозија до зима. Препорачливо е да се чуваат тегли со печурки на ладно место - подрум или фрижидер.
Кисели шампињони, рецепт со фотографија за зима



Ни требаат производи:

- шампињони - 1 кг,
- вода - 2 лажици.,
- трпеза сол (груб) - 1 табела. лажицата,
- гранулиран шеќер - 1 табела. лажицата,
- 9% маса оцет - 5 маси. лажици,
- без мирис сончогледово масло - 7 маса. лажици,
- кромид од репка - 1 парче,
- лук - 3-5 чешниња (по вкус),
- лавршка - 3 лисја,
- црн пипер - 5 грашок,
- сушени каранфилче - 2 парчиња.





Измијте ги печурките во ладна вода. Доколку е потребно, го чистиме од нечистотија и корени. Предметите купени во продавница нема да ви требаат ова. Исечете големи примероци на парчиња (2-4 делови).





Истурете вода во тенџере, така што може да ги покрие печурките, додадете лимонска киселина (една лажичка) на неа. Лимонска киселина не дозволува шампињони да стекнат грда темна боја, која често се појавува кога се варат. Ја ставаме тавата на топла шпорет и чекаме водата да зоврие. После тоа, откриваме пет минути, по некое време, ги отстрануваме печурките и ги филтрираме.





Не ни треба вода од зовриените печурки, смело ја истураме во мијалникот. Оставете ги печурките да се изладат на масата отворена.
Сега ајде да ја подготвиме саламурата. Истурете две чаши вода за пиење во тенџере, ставете лажица груба сол на маса (не јодизирана), иста количина гранулиран шеќер, истурете во пет лажици маса оцет, седум лажици сончоглед или друго растително масло, фрлете во три ловоров лисја, пет црни пиперки, две каранфили. Излупете го лукот и кромидот. Додадете го целиот лук, и исецка на кромидот на половина прстени.





Истурете печурки во маринадата и ставете го шпоретот да готви.





Кога маринадата зоврие, ние одредивме десет минути. По - исклучете го и извадете го од шпоретот.
Ние подготвуваме лименки и капаци однапред, т.е. стерилизирајте ги и исушете ги.
Ние ги пренесуваме киселите шампињони со кромид во тегли, истурете ја маринадата овде, така што целосно ги покрива печурките. Ги навиваме капаците.
Оставаме да се изладат, свртувајќи ги конзервите наопаку и ги завиткуваме со нешто топло.




Можете да јадете шампињони за две недели. Можете да ги чувате за една година или повеќе..
Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија
Исто така, ве потсетуваме дека последен пат се тркалевме печурки во тендер маринада.