Веднаш кисели шампињони

Знаете, како што често се случува - сакате нешто, но не знаете што. Имам такво расположение, и во такви случаи се обидувам да зготвам некое необично јадење. Еве како, на пример, толку убаво вкусни печурки. Обично, маринованењето печурки е цел процес што се протега на време, и сакам да ви кажам како за 3-4 часа без никаков напор од ваша страна да направите прекрасна закуска за вечера или празнична маса.
Маринираната моментална печурка дома е многу ароматична, умерено зачинета и солена, бидејќи рецептот содржи баланс на зачини и вкусови. И технологијата за готвење им помага да бидат заситени со аромите на маринадата што е можно подобро, но во исто време да останат еластични и крцкави..
Јас само го сакам овој мезе и го готвам дури и без причина, но исто како и тоа. Покрај тоа, тоа е толку едноставно што понекогаш успевам да направам печурки наутро пред да одам на работа, така што навечер на вечера можам да го расипам семејството со солени вкусови.
За мариноване, можете, во принцип, да земете какви било продавници печурки - шампињони или печурки од остриги, Јас обично ги готвам првите. Важно е да се земат млади печурки со бели капаци без да се оштети кожата, тие ќе бидат поеластични и доволно е да ги исечете на половина за ваква закуска.



Состојки:

- свежи печурки (шампињони) - 500 гр,
- маса оцет (9%) - 50 ml,
- лук - 3 чешниња,
- сончогледово масло - 120 мл,
- гранулиран шеќер - 2 лажици.,
- овошје од црн пипер - 10 грашок,
- парична казна кристална морска сол или кујна сол - 1 лажиче.,
- сушен ловоров лист - 3 парчиња.





Прво, ќе ги подготвиме печурките, за ова, темелно ќе ги исплакнеме во проточна вода од песок и нечистотија. Ако кожата е оштетена, тогаш ги чистиме капачињата од печурки од неа. Следно, исечете ги печурките на неколку парчиња, малите може да се остават цели.



Истурете масло во тава (не заборавајте да ја дезодорирате, инаку печурките ќе имаат непријатен тежок мирис), оцет (можете да го замените трпезниот оцет со овошен оцет), како и сол и други зачини.
Ние лупаме лук од лушпа, исплакнете и поминуваме преку преса.



Ставете ги печурките во тенџере со маринада и варете ги околу 5 минути од моментот на вриење на тивок оган.



Отпрвин, печурките ќе го наполнат целиот волумен на тавата и се чини дека нема доволно течност, но за време на процесот на готвење, тие ќе се намалат и ќе лачат сок.



Ги пренесуваме печурките во сад за мариноване или стаклена тегла, и веднаш штом ќе се оладат, ги извадуваме на ладно место. По 4 часа ќе биде можно да се служат вкусни зачинети печурки на масата.
Понекогаш ги јадеме веднаш откако ќе се оладат..



За да подготвите печурки долго време, препорачуваме да го користите рецептот зачинета кисела печурка за зима. Пријатен оброк!



Старинскаја Лесија