Кисела зелка со инстант мед - едноставен чекор-по-чекор фото рецепт за зимата

Опис

Кисела зелка со мед - вистинска деликатес и деликатес што секој може да си го дозволи. Не само што е кисела зелка, туку е кисела зелка, неверојатно вкусна, варена исто така игра многу важна улога во правилното функционирање на желудникот и на телото како целина. Што точно е таков производ како кисела зелка? Ако не навлезете во детали, тогаш ова е зелка, која се подготвува со ферментација во ферментирано млеко опкружување.. Во истиот период, таа ги стекнува нејзините главни квалитети, за што е толку ценета.. Киселата зелка ја регулира и нормализира состојбата на желудникот и цревата, обезбедува добра асимилација на дури и најтешката храна и го зголемува метаболизмот. Така, можеме да заклучиме дека кисела зелка мора да биде во исхраната на секоја личност..

Не се препорачува употреба на овој производ само ако некое лице има проблеми со киселост на желудникот. Сега за сорти на кисела зелка. Ова работно парче се одликува главно со методот на мелење на главната состојка.. Најчесто, белата зелка се сецка или едноставно се сецка со нож. Постојат и рецепти во кои зелката се ферментира или кисела во големи парчиња, па дури и цела. Денешниот едноставен чекор-по-чекор рецепт на фотографии ќе ви каже како да маринирате чеша со моркови и мед дома, можете да додадете и брусница по вкус. Зелка ќе се ферментира во керамички буре, но најдобро се чува во тегли. Да почнеме да готвиме кисела зелка со мед за зимата дома.

Состојки

• Бела зелка 10 кг
• Големи моркови, 10 парчиња.
• Груба сол на маса, 1 лажица масло.
• Лесен мед, 6 суп.л-патки. л.

Чекори

1. Денешниот едноставен, традиционален брз рецепт од кисела зелка е сè за правење голема гарнир за зима, така што првото нешто што треба да направите е да го пронајдете вистинскиот сад за состојките. Изберете цврсти, млади, непроменети глави од зелка, извадете ги горните лигави лисја и исечете ја секоја глава на половина за лесно сечење. Потоа, исецкајте ја зелката со помош на специјален ренде како што е прикажано на фотографијата. Користејќи го точно овој метод на сечкање зелка, како резултат, ќе добиете уредно и униформно сечење. Овој факт ќе има добар ефект врз изгледот на работното парче, а исто така ќе овозможи зелката да се ферментира рамномерно..

   

2. Целата исечкана зелка ја ставаме во мала бања или многу голем слив: ниеден друг сад не може да смести количина на парчиња што ја добиваме како резултат. Исто така во таков сад ќе биде погодно да се мачкам зелка во иднина..

   

3. Откупените или собрани моркови темелно ги миеме од прашина и слој нечистотија, го отстрануваме дршката и ситно го исекуваме горниот груб слој на зеленчукот. Сега ние ги мелеме подготвените моркови на кој било погоден начин како што е прикажано на фотографијата: на груб ренде или со употреба на процесор за храна.

   

4. Ние ги испраќаме морковите во претходно исецканата зелка, ги мешаме состојките едни со други со рацете и не заборавајте да го мачкате зеленчукот така што тие ќе го пуштат сокот. Најпогодно е да ја направите оваа манипулација со вашите раце, додека можете да користите ракавици или само да ги миете рацете темелно пред да започнете.

   

5. Груб камен секогаш се користи за ферментација. Истурете ја одредената количина сол во сад со зелка и моркови, измешајте ги состојките повторно, продолжете да ги мачкате.

   
   
   
   

   

6. Истурете го исецканиот зеленчук со доволно течен лесен мед, уште еднаш темелно измешајте ги состојките, така што тие се рамномерно распоредени меѓу себе. На патот, месете ја зелката и промовирајте го ослободувањето на сокот.

   

7. Сега ни треба гломазна глина или керамички барел, што мора темелно да се исплакне однатре и да се избрише суво. Избраниот сад го пополнуваме со подготвена зелка и моркови, внимателно ги замаглуваме и здробиме состојките до дното.

   

8. Врвната зелка може да се покрие со оние чаршафи што ги отстранивме од секоја глава зелка на самиот почеток на готвењето кисела зелка за зимата. Може да ставите угнетување на врвот, иако тоа не е потребно. Следните три дена ја оставаме зелката да се ферментира, периодично да ја пробиваме целата маса од зелка преку дрвена копаница на неколку места за да се избегне појава на воздушни џебови.

   

9. По одреден временски период, готовата кисела зелка ја пренесуваме во волуметриски стаклени тегли, кои мора да се натопат со врела вода однапред и да се исушат. Ние, исто така, цврсто ја замашуваме зелката во теглите.

   

10. За време на складирањето, кисела зелка, затворена во тегли, се испраќа во ладна визба или се чува во фрижидер. На собна температура, зелката ќе продолжи да ферментира и само ќе стане уште солена.. Домашна кисела зелка со инстант мед е подготвена за зима.

    

    Пријатен оброк!