Рецепти за брза мариноване со лук

Лукот е ароматичен и здрав корен зеленчук кој се користи како зачин за храна или основа за сос. Но, ако се обидете да готвите кисела лук, тоа ќе ви ја претвори целата идеја за употреба на корен зеленчук во храната. Таквото јадење е совршено како закуска само со леб, идеално за складирање за зима, ќе стане вашиот чип и додаток на месо, риба и производи од месо (на пример, кнедли). За време на готвењето, можете да користите каранфилче, цели глави, па дури и стрели..

За мариноване, подобро е да се користи млада, но веќе зрела растителна култура. Задолжителни производи:

• Лук - 0,5 кг;
• Вода - 1 литар;
• Сол - 1 лажичка;
• 6% проценти оцет - 0,2 литри.

Чекори за готвење:

1. Банките се стерилизираат. Може да се стерилизира со пареа, едноставно можете темелно да исплакнете со сода или сапун за перење. Ние, исто така, ги натопуваме капаците во врела вода.
2. Коренот култура се чисти. Неопходно е да се отстрани горниот лушпа, но оставете слој или два, така што каранфилчето се чува на основата, коренот насади се преклопува во банките со цели глави. Зелените исто така се отсечени. Може да оставите неколку сантиметри "коноп" за убавина, но не повеќе.
3. Лукот се преклопува во стерилизирани тегли и се истура со врела вода.
4. Додадено сол и оцет.
5. Сега е време да го затворите мезето.
6. Откако ќе се стават сите лименки, протресете ја содржината малку, така што солта конечно се раствора во водата..
7. Завршената конзервација ја отстрануваме во темна и ладна просторија (подрум) за 3-4 месеци.
8. Подготовката за зимата е подготвена.

Забелешка. Таквиот мезе излегува дека е многу зачинета и остра, никој нема да јаде голема количина од тоа, затоа лутиот лук превртете го во максимум половина литарски тегли.

Брз начин за мариноване лук (видео)

Harетва лук за зима со каранфилче

Лукот кисела со каранфилче излегува дека е многу убава, а исто така е погодно за готвење и јадење. Строго набудувајте ги пропорциите на маринадата во грамови на литар.

За маринирање ќе ни требаат:

• Лук - онолку колку што сметате за соодветно;
• Вода - 1 литар;
• 9% проценти оцет - 100 мл;
• Сол - 50 g;
• Шеќер - 60 g;
• Бибер од пипер - 10 парчиња;
• Копра семки - 1/2 лажичка.

Како да се готви:

1. Ние ги чистиме чешнињата од лук. Ја миеме и сушиме.
2. Ние го спроведуваме процесот на стерилизација на лименки и капаци.
3. Ставете копра од семе и црн грашок во подготвени тегли, цврсто ставете ги чешнињата лук.
4. Ставаме вода на оган, додаваме сол и шеќер таму и вриеме 2-3 минути.
5. Додадете оцет во зовриена вода, оставете да зоврие и веднаш исклучете ја топлината.
6. Добиената врела вода истурете ја во тегли и превртете ги нагоре.
7. Ги ставивме готовите производи во подрумот. Апетитот ќе биде подготвен за неколку недели.

Набавениот лук често се затемнува при киселата, што е поврзано со голема количина на пестициди и ѓубрива во составот, затоа се препорачува да се земе природно одгледуван производ за зачувување.

Маринирање на главата како на пазарот

Таквиот лук излегува дека е неверојатно вкусен и сочен, тоа не е дури и кисела, туку натопен корен зеленчук. Сега не треба да трошите многу пари на пазарот за да се забавувате со вкусно. Но, сè има свои недостатоци. Овој рецепт не е моментален рецепт..

За да направите лук како на пазарот, ќе ви требаат:

• Лук - по ваша дискреција;
• Шеќер - 1 лажица;
• Сол - 7 лажици;
• Вода - еден и пол литри;
• Оцет - 0,2 ml.

Подготовка:

1. Излупете го лукот, така што каранфилчето се држи до основата.
2. Ние правиме солен раствор од литар вода и шест лажици сол. Потопете ги главите во неа и маринирајте една недела.
3. Ние ја подготвуваме маринадата на овој начин: измешајте 200 грама оцет и 300 грама вода. Додадете лажица сол и шеќер во смесата. Додадете зачини ако сакате.
4. Извлечете го лукот од солениот раствор, исплакнете го и ставете го во чиста тегла. Пополнете со готова маринада, затворете и оставете ја да се запали уште три недели.

Забелешка! Можете да затворите мал кромид на ист начин, да го пробате, нема да зажалите.

Рецепт од цвекло

Лукот со цвекло е разноврсна чинија. Совршено е и за вечера со леб и како украс за празнична маса. И цвеклото маринирано на овој начин се претвора во нездраво вкусно независно јадење.

Состојки:

• Лук - околу килограм;
• Цвекло - 250 грама;
• Чадоли од сув копар - 1 ЕЕЗ. на банка;
• Вода - околу 5 литри;
• Шеќер - 2 лажици;
• Сол - 2 лажици;
• 9% проценти оцет - 100 мл;
• Црн грашок - 10 грашок;
• Каранфил - 7 цвеќиња.

Ние готвиме на овој начин:

1. Поставивме да зовриеме два литра вода.
2. Ние ја чистиме коренот, така што чешнињата остануваат на стеблото. Ние ги лупаме репка, исплакнете ги производите.
3. Излупете го излупениот лук во врела вода неколку минути, а потоа извадете го и истурете го во мраз вода додека не се излади целосно.
4. Ситно исецкате репка. Парчињата треба да бидат многу тенки, така што ако не можете да исечете потенки, решеткирајте.
5. Ставете го лукот и цвеклото во слоеви во тегли.
6. Ставаме литар вода на оган, го внесуваме до вриење. Додадете сол, шеќер, бибер и каранфилче. Ако имате преференци за зачини, можете да експериментирате. Оставете ја течноста да зоврие неколку минути.
7. Додадете маса оцет, измешајте сè, оставете да зоврие и исклучете го.
8. Истурете го соберениот зеленчук со маринада и превртете ги теглите.
9. Нека се подготви за две до три недели.

За да може сочуваниот лук да биде розов, не е неопходно да се земе репка. Можете едноставно да го додадете неговиот сок во маринадата вода..

Зачинето солење во корејски стил

Сите јадења од корејскиот оддел се мешавина од незапирливи закуски со уста и истовремено неверојатно зачинети јадења, кои, како што велат, не можете да јадете многу. Но, лукот според овој рецепт е генерално посебна уметничка форма во оваа категорија..

Willе ни требаат:

• Лук - 1 кг;
• 9% проценти оцет - 200 мл;
• Сос од соја - 800 мл;
• Црвена пиперка - едно подот.

Подготовка:

1. Добро го миеме лукот, се делиме на клинови, но не излупете.
2. Ставете црвена пиперка по вкус на дното на лименките, истурете оцет малку разреден со вода на врвот.
3. Ние ги затвораме теглите со капаци и ги ставаме на темно и ладно место една недела.
4. Ние ги вадиме банките. Варете го сосот од соја и оставете да зоврие 10 минути.
5. Во меѓувреме, ги стерилизираме теглите.
6. Истурете една третина од соја од соја во подготвени (стерилизирани) тегли и додадете го лукот. Ги навиваме лименките и ги ставаме во подрумот најмалку три недели.

Ако треба да излупите голема количина лук, едноставно натопете го во вода два часа, по што каранфилчето ќе се олупи само совршено. Истиот трик ќе спречи оцрнување на веќе исчистените парчиња..

Млада кисела лук (видео)

Во секој случај, кој и да било начин на зачувување што ќе го изберете, таквата закуска секогаш ќе го воодушеви окото и ќе додаде малку зачин на вашата трпеза. Покрај тоа, голем плус на таква закуска е неговата разноврсност: може да се сервира со месо, можете само да јадете закуска со леб пред да излезете надвор, затоа што конзервираниот лук нема непријатен мирис од устата, за разлика од неговиот свеж колега.