Кисела моркови: за зима и брз начин за готвење

Таквата есенска жетва, како кисела морков за зима, не е особено побарувачка и популарност. И ова е залудно, бидејќи одлични салати се добиваат од такво празно, може да се користат во супи и како додаток на главните курсеви. Ако одеднаш ви снема свеж зеленчук, тогаш киселата може лесно да го замени. Подготвен за производ за идна употреба секогаш може да им помогне на домаќинките.

Подготовка на производи за празни места

Можете да соберете било кој морков за зимата - и рано и доцна. Најдобро е да користите млад нежен корен зеленчук, содржи најмногу витамини, а добивате таков производ што е нежен, крцкав, со изразена светла арома. Големите моркови на возрасните исто така не се забранети од мариноване. Доволно е да го исечете на удобни парчиња..

Пред да се зачуваат, корените мора темелно да се мијат и да се изгребаат малку. Во никој случај не треба да ја отсекувате кора со кора од зеленчук, во овој дел е содржана максималната количина на витамини, кои едноставно ќе бидат фрлени во ѓубре.

Постојат два начина да се маринираат моркови.: со или без стерилизација. Секој од овие методи е добар на свој начин. И секој може да избере за себе кои кисели моркови се најдобри за зима..

Класичен метод на маринирање со стерилизација

Стерилизацијата вклучува дополнителен термички третман на производот некое време. Сето тоа зависи од капацитетот на садот и густината на собраниот производ. Ако за доматите ќе биде доволно да се држат на огнот 5-7 минути, тогаш за моркови времето мора да се зголеми.

Потребни производи за конзервација:

• Млад морков.
• Семе од коријандер.
• Глава лук.
• Бибер грашок.
• Супа од рузмарин или магдонос.
• Ловоров лист.

Добро измијте го подготвениот зеленчук од корен, исечете го големиот на парчиња, малиот може да се избие во целина. Доволно е да се мијат садови и капаци за празни места со сода. Ставете го зеленчукот во теглите вертикално што е можно поцврсто. Подготвените зачини ставете ги во тегла, исечете го лукот на парчиња.

Подгответе ја маринадата. Истурањето моркови е скоро исто како и за секој друг зеленчук. Додадете сол, шеќер, оцет во зовриена вода. Се вари две минути. Истурете тегли подготвени со зеленчук со топла саламура.

Користете голем сад за стерилизација. Подготвените тегли треба да бидат во топла вода до нивните рамена. Стерилизирајте 10 минути. Плутајте ги теглите и превртете се на капаци, завиткајте ги со ќебе се додека не се изладат целосно.

Брзо конзервирање на моркови

Воопшто не е неопходно да се чека 5 месеци додека не се подготви вкусен корен од зеленчук. Можете да го вкусите кисела за неколку часа. Брзата конзервација ги зачувува сите хранливи материи, а вкусот на готовиот производ во никој случај не е инфериорен во однос на корен зеленчук созреан неколку месеци во маринада.

Подгответе ја следнава храна:

• Морков.
• Лук.
• Зачин.
• Магдонос.
• Сол.
• Шеќер.
• Оцет.
• Ловоров лист.
• Копар.

Темелно измијте ги производите избрани за работните парчиња под ладна вода. Исечете ги морковите на тенки парчиња. Ставете моркови во тегла, грубо исецкајте го лукот. Додадете ги сите зачини и билки.

Подгответе ја маринадата сол, шеќер, оцет и ловоров лист одделно. Варете ја течноста 5 минути. Истурете тегла подготвена храна со врела саламура. Затворете го капакот и оставете да се излади. Чувајте ги во фрижидер, можете веднаш да користите кисела морков веднаш, штом содржината ќе се олади.

Тајни за правење маринада од морков

Маринадата од моркови главно се користи како додаток на секое јадење. Оваа многу ароматична и вкусна подготовка може да додаде одреден богат вкус на секоја супа или чорба, тепсија од зеленчук. Затоа, секоја домаќинка треба да може да подготви такво празно..

Состојките за маринадата се земаат во која било количина:

• Зеленчук од портокал од корен.
• Кромид.
• Лук.
• Кечап.
• Сол.
• Шеќер.
• Оцет.
• Мелен црн пипер.
• Омилени зелени.

Лесно вриејте ги морковите подготвени за маринадата, а потоа решеткирајте на груб ренде. Исечете го исецканиот кромид во нелеплива тава во масло додека не се тендер. Комбинирајте го со рендан морков. Додадете кечап, малку шеќер, сол. Додадете само доволно вода за да направите течна каша. Доведете ја масата до вриење. Додадете ја целата друга храна и исклучете го шпоретот.

Можете да користите таква закуска во која било состојба - и топла и ладна. Маринадата од морков повеќе личи на добро познатиот кавијар од сквош. Нејзиниот вкус е нежен, ароматичен. Или можете да готвите посебен сад од него, на пример, риба под маринада од морков.

Исечете ја секоја месна риба без беспрекорно на делови. Зачинете со сол, бибер и пржете во растително масло се додека не бидат јасни. Подготвената риба ставете ја во висока тава, ставете ја маринадата од морков на врвот со слој од еден сантиметар. Истурете во малку вода и покријте. Посипете десетина минути и исклучете го огнот. Оставете ја садот да се подготви и послужува. Може да се конзумира и топло и ладно.

Морковите се навистина многу здрав и вкусен зеленчук од корен. Се препорачува да го јадете не само суров, туку и да зоврие. Тоа се варени моркови кои се сметаат за покорисни за организмот. Ги зголемува супстанциите како што се антиоксиданти. Можете да ги користите во храната не само самиот корен зеленчук, туку и врвовите на младите моркови.