Кисела краставици за зима со лимонска киселина: 4 рецепти за тегла од литар

• Време за подготовка:1 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Кисела краставици со лимонска киселина: вкусен рецепт за зимата за 1 литар
  • Краставици со тиквички
  • Подредена тиква во тегла од 1 литар
  • Кисели краставици со моркови и кромид
• Служби:Лименки 1 л
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:Просечниот

Маринирањето на зеленчук за зима е еден од најважните и клучните моменти за повеќето домаќинки. Сакам да споделам со вас рецепти за подготовка на вкусни и крцкави краставици без употреба на конзерванс како оцет. Зошто нема оцет? Бидејќи тие испаѓаат повеќе деликатни и пикантни по вкус, ако се заруменат со киселина (лимонска). Постојат многу рецепти за кисела краставици со лимонска киселина за зимата за 1 литар. Најуспешните и најпопуларните се опишани подолу..

Совет: пред да започнете да соберете краставици, внимателно проверете ги за оштетување и темелно измијте ги (не треба да остане капка нечистотија на нив). Во спротивно, целата подготвена серија може да се влоши..

Кисела краставици со лимонска киселина: вкусен рецепт за зимата за 1 литар

Состојки:

• Краставици (мали);
• Копра (можете да семе) - голем нотка;
• Заби од лук - 2-3 парчиња ;;
• Лимонска киселина - 7 g;
• Семиња од сенф - 5 g;
• Зачин - 3-4 грашок;
• Црн пипер - 5-7 грашок;
• Лисја од рибизла и цреша - 3-4 парчиња ;;
• Ловоров лист - 3 парчиња.

Состојки за правење саламура од 1 литар:

• Бел кристален шеќер - 50 g;
• Табела сол - 50гр.

Опис на подготовката:

1. Прво на сите, подгответе го садот за идното празно. Земете тегли од 1L, измијте ги темелно, а потоа стерилизирајте ја преку врелата пареа. Willе биде доволно да се варат капаците во вода 1-2 минути.
2. Измијте ги краставиците, ставете ги во широк слив и пополнете ги со чиста ладна вода. Оставете ги вака неколку часа. После тоа, ќе биде неопходно да се исцеди водата, и да се отсечат "копчињата" на краставиците.
3. Ставете лисја од цреша и рибизла, копар зелена (или нејзините семе) на дното на стерилни тегли. Потоа, фрлете ги пиперките и семките од сенф над нив. Оставете ги чешнињата од лукот непроменети, не исекувајте. И, конечно, фрлете неколку ловоров лисја во секоја тегла..
4. Почнете да ги пополнувате теглите со краставици. Обидете се да ги вклопите што е можно поцврсто едни на други..
5. Истурете вода што врие над веќе наполнетите тегли, покријте со капаци и оставете 15-17 минути за само-стерилизација.
6. Следно, ќе треба внимателно да ја исцедите водата од секоја тегла во посебен, чист тенџере. Theе треба да се измери вкупната количина на вода, бидејќи саламура ќе се готви врз основа на состојките на литар течност. Во принцип, како по правило, околу 400 мл вода се става во тегла од 1 литар, така што во иднина ќе ви биде лесно да го пресметате вкупниот волумен на течност во тавата врз основа на бројот на исполнети тегли.
7. Ставете тенџере со исцедена вода над огнот и доведете го до вриење. Потоа додадете сол и шеќер и вриејте неколку минути.
8. Ставете ја потребната количина лимонска киселина во секоја тегла, истурете во саламура што врие и запечатете го методот на шивање. Нежно свртете ги сите тегли наопаку (малку протресете, така што киселината целосно се раствора), завиткајте со тер-пешкир и оставете да се излади.

Краставици со тиквички

Излез: лименки од 4 литри

Состав на составот:

• Краставици - 1 кг;
• Тиквички - 1 кг;
• Глава на лук - 1 ЕЕЗ;
• Рибизла, лисја од цреша - 2 парчиња ;;
• Коњички.

Состојки за маринадата:

• Филтрирана вода - 1,5 литри;
• Шеќер - 100 гр;
• Бибер - 10-13 грашок;
• Табела сол - 50 g;
• Лимонска киселина - 20 g.

Опис на готвењето:

1. Измијте го зеленчукот. Оставете ги краставиците цели, и исечете ги тиквичките во не премногу големи случаен парчиња.
2. Ставете измиени лисја од цреша и рибизла, заби од лук и рен на дното на стерилни тегли.
3. Наполнете ги теглите до врвот со подготвен зеленчук.
4. Подготовка на маринадата: Донесете вода до вриење со сите потребни состојки. Истурете ја содржината на теглите со подготвената топла маринада, покријте ја со стерилни капаци 20 минути. Потоа нежно истурете ја маринадата во чиста тава и повторно врие..
5. Пополнете ги теглите со врела маринада и веднаш навијте ги.

Ова ширење е многу погодно по тоа што се подготвува без стерилизација (ова во голема мерка го поедноставува и забрзува процесот на готвење).

Подредена тиква во тегла од 1 литар

Потребни состојки:

• Patissons;
• Кромид салата - 2 парчиња;
• Корења од корен од морков - 1 ЕЕЗ;
• Слатка папрака - 1 ЕЕЗ;
• Геркинс - 5-6 парчиња ;;
• Цреши домати - 6-7 парчиња;
• Лук - ½ глава;
• Пиперки - 6 парчиња ;;
• Пупки од каранфил - 3 парчиња ;;
• Заливски лисја - 2 парчиња ;;
• Гранулиран шеќер - 4 лажици;
• Рок сол - 2 лажици;
• Лимон - ½ лажиче.

Чекор-по-чекор опис на готвењето:

1. Стерилизирајте ги садовите за подготовка. Потоа ставете билки, зачини, сол, шеќер и лимон на дното.
2. Исецка на кромидот на големи половина прстени, а бибер во ленти. Остатокот од зеленчукот може да се остави цели. Пополнете тегла по случаен избор со зеленчук.
3. Пополнете ја содржината на теглата до вратот со врела вода, покријте ја со капак и поставете да се стерилизира. Работното парче се стерилизира не повеќе од 5 минути, во спротивно зеленчукот ќе стане мек.
4. По стерилизацијата, извадете ја конзервата од тавата и превртете ја.

Проверете го видео рецепт за правење вкусни кисели краставички со употреба на лимонска киселина наместо оцет.

Кисели краставици со моркови и кромид

Состојки (врз основа на лименки од 1 литар):

• Геркинс - 600 g;
• Моркови (млади) - 3 парчиња ;;
• Кромид од салата - 4-5 глави;
• Копар од копар - 1 ЕЕЗ;
• Пупка од каранфил - 3 парчиња ;;
• Зачин - 3 парчиња ;;
• Црн пипер - 5 парчиња ;;
• Лисја од цреши - 4 парчиња ;;
• Hotешка пиперка "рог на овен" - 1/3 под;
• Каранфилче со лук - 4 парчиња.

За маринадата:

• Вода - 0,5 л;
• Шеќер - 50 g;
• Сол - 30 g;
• Лимонска киселина - 5 g.

Подготовка:

1. Подгответе ги краставиците: измијте и покријте со ладна вода 3 часа.
2. Исечете ги излупените моркови на големи кругови, исецкајте го кромидот на густи полу-прстени и исецкајте го лукот на парчиња.
3. На дното на стерилна тегла ставете измиени лисја од цреша, копра чадор, пиперки, чешниња од чешне, чешниња од лук и парче врела пиперка. Следно, продолжете да ја пополнувате теглата со краставици, моркови и кромид.
4. Според рецептот, празно вклучува процес на само-стерилизација. Затоа, зовријте ја водата и истурете ја во теглата. Покријте со стерилен капак и оставете делумно да се излади. Потоа, истурете ја водата во тенџере, ставете да зоврие, додадете шеќер и сол во неа и промешајте додека не се раствори целосно.
5. Истурете лимон директно во теглата, а потоа наполнете сè со зовриена маринада и запечатете го со тркалање.

Кога подготвувате краставици кисела за зима со лимонска киселина, рецептот за 1 литар е најуспешен. Бидејќи е многу попогодно да се работи со лименки од 1 литар отколку со конзерви од 3 литри (пополнете и стерилизирајте).