Кисели краставици со лимонска киселина (рецепт за 1 литар)

Тешко е да се каже зошто годишно правам десетици тегли со разни подготовки за зимата, ако сега можете да купите свеж зеленчук во секое време и да направите салата или ужинка од нив. Ако навистина сакате солено, тогаш во секој супермаркет има и огромен избор на кисели краставички - изберете вашиот паричник и вкус.
Барем така мисли мојот најдобар пријател. И јас дури и нема да се расправам со неа, затоа што секоја личност мора да има свое мислење, за тоа сите сме индивидуи. Во принцип, живеам според принципот дека секој е слободен да размислува како што сака и да прави како што сака, а да го прекори и да се обиде да го убеди е многу глупаво. Ако мислењето на некој друг е фундаментално во спротивност со моето мислење, тогаш само апстрахирам од ова и живеам мирно.

Така е и со конзервација. И покрај сите убедувања на мојата девојка да го напуштам овој бизнис, јас само се насмевнам и продолжувам да собирам интересни рецепти за зимски подготовки. И денес, со задоволство, сакам да споделам нов рецепт што излегува изненадувачки вкусен крцкави краставици. Кога го пробав готовиот мезе, ми беше жал многу што направив само еден дел да пробам, но веќе беше предоцна - немаше повеќе градинарски краставици, а купените стаклена градина не беа соодветни за вакви цели. Оваа година ќе направам двоен дел за да го разгалам семејството што е можно повеќе со ваква вкусност..

Оригиналноста на вкусот на краставиците се одредува и од начинот на подготвување. За такво зачувување, јас го користам тројниот метод на леење, проследено со тркалање. И така, краставиците да испаднат мирисна и зачинета, Во тегли ставам цел куп зачини, билки и малку кристална лимонска киселина.

Кисела краставици со лимонска киселина - рецепт за зимата за 1 литар.



Состојки:
- овошје краставица - 500 гр,
- луто пиперско овошје - неколку парчиња,
- лук - 3 чешниња,
- копра sprigs - 3 парчиња..,
- семиња од сенф - 1 лажиче.,
- лимонска киселина (прав) - 0,5 лажиче.,


за маринадата:
- вода - 1,5 л,
- маса сол на средно мелење - 2 лажици.,
- шеќер (репка бела) - 4 лажици.,
- сушен ловоров лист - 3 парчиња.,
- овошје од пиперки - 5 парчиња.



Ние сортираме краставици и ги сортираме по големина, изберете мали плодови со иста големина. Наполнете ги со ладна вода 3-4 часа, така што тие повторно ќе ја вратат еластичноста и остануваат крцкави и тврди по термичката обработка.
Ставете каранфилче со лук, сецкани лути пиперки и пиперки на дното на чистите тегли.



Потоа ги ставаме гранките од копар и краставици, од кои ги отсекуваме врвовите на двете страни.



Сега истураме врела вода двапати, прво 10 минути. После тоа, истурете ја водата и повторно наполнете ја со врела вода повторно 5 минути. Во овој случај, покријте ја теглата со капак.



Истурете вода во тенџере (по стапка), додадете гранулиран шеќер, сол и додајте пиперки со ловоров лисја. Варете ја маринадата околу 5 минути.



Откако ќе се исцеди врела вода втор пат, во секоја тегла ставете семе од сенф и лимонска киселина.
Веднаш истурете ја во маринадата што врие и запечатете ја со капаци.



Превртените тегли ги завиткаме во топло ќебе за да продолжиме со процесот на ладење на маринадата, а по еден ден ги пренесуваме теглите во подрумот.
Пријатен оброк!