Кисела краставици со лук и зачин. Рецепт со фотографија

Зачувувањето е најдобриот начин за преработка на храна, овозможувајќи ви да го зачувате долго време. Свеж зеленчук и овошје, како месни производи, се влошуваат многу брзо и причината за ова се разни микроорганизми и ензими. Кога конзервирате дома, солењето, марината и марината зеленчук се најлесно изводливи и претежно се користат..

Кисела краставици со лук и сос - рецепт

Рецептот за зачинети краставици е едноставен, ние ќе ги маринираме на класичен начин.

Количината на состојки се заснова на лименки од 4-5 литри.

Ни треба:

- краставици - 5 кг;

- сол - 100 гр;

- шеќер - 100 гр;

- оцет - 100 мл-

- копар зелена;

- allspice грашок;

- лук.

 Како и со мариноване краставици за зима, во нашиот случај, тие исто така треба да бидат претходно натопени во ладна вода 4-5 часа, а потоа да ги отсечат нивните рабови.

Прво ставаме копра и лук во тегли, а потоа краставиците ги ставаме многу цврсто. Сè уште не додавајте ја пиперката, бидејќи кога ќе ја истурите двапати со врела вода, грашокот едноставно ќе се појави од конзервата.

Сега ставаме 5-литарски тенџере со вода на огнот. За саламура, потребни ни се 5 литри вода, 100 грама сол, 100 грама шеќер и 100 грама оцет.

 Но, прво, ние мора да ја доведеме водата до вриење и да истураме врела вода над краставиците. Покријте со капак одозгора и оставете 5 минути.

Истурете ја водата повторно во тавата, повторно доведете ја до вриење и повторно истурете врела вода над краставиците. Оставете го 5 минути, а потоа повторно истурете го во тавата.

Сега ја подготвуваме саламурата. На нашите кисели краставички за зима испадна вкусно и крцкаво, додадете сол и шеќер во водата, доведете до вриење. Сè уште не го истурајте оцетот, додајте го кога водата ќе зоврие и гасот е исклучен.

*

Истурете околу 5 грашок од зеленчук во секоја тегла. Истурете краставици до врвот со топла саламура, така што нема во воздухот тегла и затегнете ги капаците цврсто.

Кога се прелива три пати, краставиците не треба да се стерилизираат, тие ќе стојат многу добро во секој случај. Теглите краставици треба да бидат цврсто завиткани во крпи и да се остави да се изладат. Чувајте кисели краставички најдобро во оставата, чајната кујна како другите берба зеленчук за зима.

*