Маринираната зелка за зима е многу вкусна

Едвај е водителка која не би готви многу вкусна кисела зелка за зима. Друга работа е дека секој има свој комерцијален рецепт, кој евентуално се пренесува од баба до внука. Но, понекогаш сè уште сакате да пробате да готвите на нов начин, особено ако рецептот веќе е тестиран на забава. Значи, ако ве интересира само таков рецепт, запишете и гответе со задоволство.
Кисела зелка со овој метод е крцкаво, сочно, ароматично. Неговиот единствен недостаток е тоа што се јаде многу брзо и мора да подготвите нов дел од толку вкусна закуска. Точно, ова не е проблем, состојките скоро секогаш може да се купат во продавницата. Но, во лето, мариноване зелка нема да работи, бидејќи за ова треба да изберете зелка само на доцните сорти. Се разликува од раната зелка по тоа што е бела во боја и има цврсти глави зелка. Ако зачуваме зелка од рани летни сорти, тогаш во процесот на солење може да ја изгуби својата форма и да се претвори во зелка мешаница.

Кога избирате зелка, тогаш проверете дали нема расипани лисја на неа, а главата на зелка малку крцка кога ќе се притисне.

Постои уште едно правило, се разбира, не сите домаќинки го следат тоа. Некој не верува во omens, а некој едноставно не знае за тоа. Но, ако сакате зелката да испадне дека е особено вкусна, тогаш обидете се да ја ферментирате или да ја мачкате во женските денови во неделата - среда, петок или сабота и по можност на растечката месечина.

Морковите треба да се земат сочни, светли, тогаш вкусот на мезе ќе биде посветла. Исто така, постои таква нијанса, ако морковите се рендаат, тогаш зелката ќе се претвори во деликатна розова боја, а ако фино исецка со нож, ќе остане бела.

Willе маринираме зелка во тегли со половина литар, и ќе ги затвориме со метални капаци.
За маринадата, ќе користиме суштина од оцет, гранулиран шеќер, каранфилче и неколку чешниња лук. Ние ќе истуриме рендана зелка со моркови со топла маринада и веднаш ќе ги засукаме капаците. Зелка е многу вкусна, зачинета, умерено зачинета и ароматична.

Рецептот е индициран за 1 литар вода, правиме онолку колку што е потребно.



Состојки:
- бела зелка од зимски сорти,
- сочен зеленчук од корен од морков,
- вода - 1 л,
- гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л,

- овошје од црн пипер - 5 грашок,
- сушен зачин каранфилче - 3 пупки,
- ловоров лист - 2 - 3 парчиња,
- свеж лук - 3 чешниња,
- суштина од оцет - 1 лажиче.



Ние ја миеме белата зелка во вода, ги отстрануваме горните лисја, ја сечеме на половина и ја исецкаме на мали ленти.





Излупете ги морковите и исечете ги на мали ленти или исецкајте ги на ренде.





Измешајте зелка и моркови, нежно тријте со рацете.



Ставаме во стерилни тегли.



Гответе ја маринадата, ставете сол, ловоров лисја, пупки од каранфилче, гранулиран шеќер во врела вода и вриејте 5-7 минути. Потоа исклучете го и истурете во суштина од оцет и сецкан лук.



Истурете ја зелката со врела маринада и веднаш затворете ги капаците. Конзервите ги свртуваме наопаку, покриваме со ќебе и оставаме за еден ден. Потоа може да бидат однесени во подрумот за складирање..



Се надевам рецепт кисела зелка во грузиски стил ќе ви бидат корисни како овој рецепт.
Пријатен оброк!
Старинскаја Лесија