Инстант кисела зелка: 6 од моите омилени рецепти за конзерва од 3 литри

• Време за подготовка:6-12-24 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Кисела зелка веднаш: рецепт за тегла од 3 литри
  • Рецепт од цвекло
  • Зелка маринирана со bellвонче пиперка
  • Зелка, парчиња со лук
  • Корејска кисела зелка
  • Рецепт за зелка кисела со јаболков оцет во тегла
• Служби:3 l може
• Вид на чинија:Брзи кисели краставички
• Комплексноста:Просечниот

Можете да маринирате вкусна зелка прилично брзо. Денес ќе ви го покажам ова на едноставни рецепти за моментална кисела зелка за тегла од 3 литри. Тие можат да ги користат апсолутно секоја, дури и почетник, водителка.

Но запомнете едно златно правило: за да може киселата зелка да се сруши, мора да изберете "правилни" сорти на зелка. Главите на зелка мора да бидат сочни и од есенски сорти. Бидејќи зимските сорти на зелка не се погодни за мариноване.

Забелешка на водителка: за мариноване и мариноване зелка, неопходно е да се користи грубо солен трпеза сол. Не земајте јодизирана сол! Исто така, не се препорачува употреба на парична казна сол "Екстра".

Кисела зелка веднаш: рецепт за тегла од 3 литри

Состојки:

• Бела зелка (есенски сорти, повеќе е сочна) - околу 3 кг;
• Корења од корен од морков - 300-350 g;
• Рок сол - 95 г..
• За маринадата:
• Филтрирана вода - 700 ml;
• Шеќер - 6 лажици;
• Табеларен оцет 9% - 125 ml;
• Ловоров лист - 5 парчиња ;;
• Црно и шишенце грашок - 6-7 парчиња..

Како да направите брза кисела зелка:

1. Излупете ја главата на зелката од расипани и слаби лисја, отсечете ја дршката од неа и ситно исецкајте го добриот дел.
2. Пренесете ја исечената зелка во широк емајл сад, посипете со сол и изматете ја со лесни движења на рацете. Потоа оставете да отстои на собна температура 45-50 минути.
3. Во меѓувреме, започнете со подготовка на маринадата. За да го направите ова, треба да зовриете вода со додавање шеќер, сите потребни зачини и оцет. Неопходно е да се вари маринадата не повеќе од 3 минути. Потоа се лади на собна температура.
4. Излупете, измијте и исечете го зеленчукот од корен од морков на тенки ленти. Ако имате корејски ренде за салата, можете да го користите за да исецкате моркови..
5. Исцедете го добиениот сок од зелка (содржи горчина), а потоа додадете ги исецканите моркови на неа и темелно измешајте.
6. Следно, ви треба тегла од 3 литри. Наполнете го со зелка со моркови, пополнете го до врвот со разладена маринада, покријте го со најлон капак и ставете го во фрижидер за еден ден.
7. Еден ден подоцна, одлична инстант кисела зелка во тегла од 3 литри ќе биде подготвена за јадење!

Патем, за брзината на готвење е исто така обичај да се нарече овој рецепт - дневна зелка. Само истурете растително масло над неа, додадете малку сецкан кромид ако сакате и сервирајте..

Рецепт од цвекло

Прилично светла и вкусна закуска за зимата се добива од зелка маринирана со цвекло во конзерви од 3 литри. Рецептот препорачува употреба на црвена (не розова) цвекло. Бидејќи му дава на готовиот закуска карактеристична боја и пикантен вкус.

Состојки:

• Вилушки од зелка - 2 кг;
• Моркови (сочни) - 3 парчиња ;;
• Цвекло (салата, црвена) - 1 ЕЕЗ. (околу 250 g);
• Клинови со лук по вкус;
• Кристален шеќер - 100 g;
• Груба сол - 25 g;
• Табеларен оцет - 50 мл;
• Сончогледово масло - 75 мл.

Подготовка:

1. Излупете ги, измијте ги и исечете ги морковите на половина должина. Потоа, исецкајте ја секоја половина во прилично тенки полу-прстени..
2. Исечете го лукот на тенки парчиња, слајдови.
3. Исецкајте зелка на вообичаен начин.
4. Излупете, измијте и решетки репка за да направите корејски моркови.
5. Комбинирајте зелка, лук и моркови со цвекло и темелно измешајте. Добиената мешавина префрлете ја во тегла од 3 L.
6. За да ја подготвите маринадата, вриејте 300 мл чиста вода за пиење. Следно, додадете сол и шеќер. Промешајте додека не се растворат целосно. По истурање во растително масло и маса оцет.
7. Истурете ја зовриената маринада над зеленчукот, покријте ја теглата со тесен пластичен капак и оставете ја 7-9 часа (препорачано преку ноќ).

По одредено време, можете да уживате во светла мезе на цвекло и зелка.

Зелка маринирана со bellвонче пиперка

Сакам да го споделам со вас рецепт за правење неверојатно вкусна салата од зелка маринирана со пиперки (слатка). Според рецептот, зелката се исецка, но лесно можете да ја исечете на парчиња (ливчиња) - вкусот на закуската нема да се промени од ова, но ќе изгледа поинаку.

Производи:

• Глава од зелка - 2,5 кг;
• Слатка папрака - 3 парчиња ;;
• Моркови - 3 парчиња ;;
• Каранфилче со лук - 3 парчиња.

Состојки за правење маринада:

• Вода - 1 L;
• Кристален шеќер - 4 лажици без слајд;
• Табела сол - 50 g;
• Ладно рафинирано масло - 50 ml;
• 9% оцет - 100 ml;
• Каранфилче - 4-5 парчиња ;;
• Залив лист - 3 парчиња.

Подготовка:

1. Исечете ја главата на зелка со помош на специјален уништувач или едноставно исечете ја со нож на парчиња што се погодни за подоцнежна употреба.
2. Решетки моркови на обичен ренде, и овошје од слатка пиперка исецкајте ги на ленти.
3. Исечете го лукот во тенки надолжни плочи.
4. Земете чиста тегла од 3 L и започнете да ја пополнувате слој по слој: зелка, моркови, пиперки и лук. Ставете чешниња и ловоров лисја помеѓу слоевите.
5. Зафатете ја подготовката на маринадата: истурете вода во тенџере, додадете сол, потоа шеќер и доведете до вриење. Потоа извадете ја маринадата од топлината, истурете го оцетот во неа.
6. Истурете ја содржината на теглата со врела маринада, истурете го сончогледово масло на врвот. Покријте ја теглата со капак и почекајте да се излади целосно.

Откако содржината на теглата целосно се олади, преместете ја во фрижидер. Послужете по потреба.

Зелка, парчиња со лук

Потребни состојки:

• Вилушки од бела зелка - 5 парчиња ;;
• Каранфилче со лук - 30 парчиња ;;
• Шеќер - 50 g;
• Груба сол - 75 g;
• Табеларен оцет 9% - 75 ml;
• Копра - по вкус;
• Ловоров лисја - 2 парчиња ;;
• Allspice грашок - 4 парчиња.

Како да се готви кисела зелка со парчиња лук:

1. Исечете ги вилушките од зелка на 2 еднакви половини. Отстранете го трупецот од нив и исечете ги вилушките на парчиња произволна големина (водете се од фактот дека тие слободно се наоѓаат во теглата).
2. Излупете го лукот. Започнете да ги пополнувате теглите наизменично помеѓу парчиња зелка и чешниња од цели лук. Потоа, пополнете ги веќе целосно наполнетите лименки со врела вода и оставете ги 10-12 минути.
3. Потоа исцедете ја водата од теглите и доведете ја до вриење. Додадете мешавина од сол и шеќер, ловоров лисја, копар и грашок од шишенце. Истурете во оцет во последен момент.
4. Пополнете ги теглите со врела маринада, покријте ги со капаци и оставете на масата сè додека не се излади целосно.

После тоа, крцкавата зелка, натопена во зачинетиот вкус на лук, ќе биде подготвена за јадење. Ако планирате да го задржите подолг период, преместете го на ладно место и извадете го по потреба..

Корејска кисела зелка

Вкусен солен мезе што често го правам, особено во пресрет на пристигнувањето на гостите.

Состојки за готвење:

• Зелка од зелка - 1,5 кг;
• Корења од корен од морков - 1 ЕЕЗ;
• Кромид салата - 2 парчиња;
• Корен од ѓумбир (ситно рендан) - 1 лажиче;
• Слатка папрака во прав - лажиче;
• 9% оцет - 1 лажица;
• Рок сол - 2 лажиче;
• Леќата "За корејски јадења" - 10 g;
• Кристален шеќер - 1 лажица масло;
• Каранфилче со лук - 6 парчиња.

Чекор-по-чекор опис на процесот:

1. Исечете ја главата на зелка на мали плоштади и ставете во тенџере со емајл.
2. Исечете ги морковите за корејски салати, исецкајте го лукот на парчиња, а кромидот исецкајте го на половина прстени.
3. Комбинирајте го кејот со сите сецкани зеленчуци и корен од ѓумбир. Додадете сол, шеќер и сите потребни зачини во смесата.
4. Пополнете 3-литри стерилна тегла со подготвената мешавина од зеленчук, наполнете сè со оцет и зовриена вода.
5. Покријте ја теглата со цврсто прицврстено капаро и оставете на масата во кујната додека не се излади целосно.

Оваа солени закуска е умерено зачинета и се чува во подрумот или фрижидерот. Зелка е подготвена за употреба по 8-9 часа по ладењето на целата содржина на теглата.

За подетално запознавање со подготовката на многу вкусна кисела зелка за зима во тегли со 3 литри, можете да го погледнете видеото. Сите рецепти се едноставни - тие можат лесно да се повторат.

Рецепт за зелка кисела со јаболков оцет во тегла

Дали некогаш сте се обиделе да марината зелка не само со обичен оцет за маса, туку да ја замените со јаболков оцет? Но, ова, незабележливо на прв поглед, замената е во состојба да му даде на готовиот сад сосема поинаков, пикантен вкус.

Состав:

• Зелка - 2 кг;
• Копра семе - 2 лажици;
• Моркови - 2 парчиња.

Маринада:

• Вода - 2 суп.л-патки;
• Груба сол - 1 лажица;
• Гранулиран шеќер - ½ суп.л-патки;
• Природен јаболков оцет 6% - 2 лажици;
• Рафинирано масло - ½ суп.л-патки.

Чекор-по-чекор готвење:

1. Исечете ја зелката што е можно поквалитетно. Решетки моркови за корејски салати. Комбинирајте зелка, моркови, копра од семе и сол. Бришење сè лесно со вашите раце, а потоа затегнете во сува стерилна тегла.
2. Подгответе ја маринадата: зовријте вода со додаден шеќер, растително масло и јаболков оцет.
3. Веднаш по вриење, извадете ја маринадата од топлината и истурете ја содржината на теглата со неа. Покријте го садот со капак и оставете 6-8 часа.

Конечно, сакам да споделам со вас уште една тајна:

1. Ако истурете зелка со ладна маринада, готовиот мезе излегува дека е повеќе сочен и свеж (иако времето за маринирање ќе биде нешто подолго).
2. Но, ако користите врело полнење, времето за мариноване ќе биде значително намалено, сепак, зелката ќе биде помека и понежна..

Ви претставив основни рецепти за инстант кисела зелка за тегла од 3 литри. Секако, може да отстапувате од некои од точките за готвење и да ги прилагодите за себе..

Бон апетит и добри подготовки!