Најдобри рецепти за кисела морков за зима

Морковите се присутни како главна или секундарна состојка во голем број јадења. На пример, може да се додаде во супи, салати, главни курсеви, житарки, десерти. Таквата популарност на зеленчукот се должи на присуството во него на голем број корисни елементи во трагови и витамини. Интересно е што киселата морков ги задржува повеќето од хранливите материи содржани во суров зеленчук, така што таквата подготовка ќе биде одлична опција за зимска витаминизација.

За готвење ви требаат:

• 3 десерти лажици оцет;
• 1,5 кг моркови;
• литарско шише вода за пиење;
• пар ловоров лисја;
• 80 грама шеќер;
• пупка од каранфилче;
• неколку пиперки;
• 50 грама сол;
• малку цимет.

Како марината:

1. Коренот култура се мие, чисти, се пренесува во солена зовриена вода 5 минути.
2. На дното на секој стаклен сад се ставаат 7 пупки од чешне, 2 ловоров лисја, 10 пиперки, стап од цимет.
3. Разладените моркови се сечат на кругови и потоа се истураат во тегли со зачини.
4. Во измиена длабока чинија се меша вода, гранулиран шеќер, сол и оцет, сè се става на шпоретот, се вари и се готви додека гранулите целосно не се растворат.
5. Како резултат на маринадата се истура во пополнети тегли.
6. Контејнерите се покриени со капаци и се ставаат да се стерилизираат 25 минути.
7. Марината од моркови се валани, се завитка во топла крпа и се остава да се олади целосно.

Благодарение на нежниот метод на вриење на коренот зеленчук, ја задржува својата јасна структура и исто така е исполнет со зачинета арома.

Маринирање со лути пиперки и лук (видео)

Зачувување на коренските култури за зимата

Овој рецепт користи мали моркови за зачувување, бидејќи тие ќе бидат готвени во целост.

Состојки:

• 25 грама сол;
• 1 кг моркови;
• 25 грама шеќер;
• 80 мл оцет.

Цели конзервирани моркови се подготвени како што следува:

1. Секој мал морков е темелно измиен од земја, ослободен од кожата, натопен во солена врела вода за 12-15 минути.
2. Во посебен отпорен на топлина сад се подготвува маринадата: се мешаат водата, солта, шеќерот и оцетот, течноста се става на шпоретот и се промешува се додека не дојде до вриење.
3. Коренските култури се дистрибуираат во измиени тегли, исполнети со течност од маринада.
4. Банките се покриваат и се стерилизираат 20 минути.
5. Потоа, садовите се тркалаат и се ставаат на ладно, темно место..

Можете да пробате такво празно после 1-2 месеци.

Инстант рецепт

Ако водителката има значителни залихи на моркови, но нема доволно време да ги сочува, треба да користи брз и лесен рецепт за овој корен зеленчук..

За ова ќе бидат потребни следниве производи:

• 0,35 кг средни моркови;
• 0,3 десерт лажица мелен коријандер;
• неколку чешниња од лук;
• 2 лажици лажици 5% јаболков оцет;
• 0,5 десерт лажица црн пипер;
• 2 лажици за десерт од груба трпезна сол;
• 1 лажица масло една лажица шеќер;
• 1/3 десерт лажица ким.

Зачувувањето на морскиот морков е како што следува:

1. Морковите се мијат, лупат, се сечат на парчиња со кора од зеленчук. Истурена со врела вода, течноста веднаш се исцеди.
2. Коренот култура се суши, се пренесува во чиста тава, зачините се истураат во истиот сад, лук, сол и гранулиран шеќер, се лупат и се пренесува преку преса, сè е измешано, се фаќа малку со рацете, а потоа се зачинува со оцет.
3. Во оваа состојба, закуската се остава 30 минути, а потоа се пакува во чисти стаклени садови, кои се ставаат да се стерилизираат 15 минути, а потоа се валаат.

Благодарение на тенокото сечење на коренот зеленчук, тој брзо се мари, така што можете да го користите во рок од еден ден по заптивањето..

Кисела морков без стерилизација

Со цел да се подготви кисела салата од морков за зима што е можно поскоро, треба да одбиете да ја стерилизирате подготовката.

За да подготвите мезе според овој рецепт, ќе ви требаат:

• 1 литар вода;
• 1 кг моркови;
• 3 лажици шеќер
• 4 чешниња од лук;
• чили под;
• 15 грашок од мешавина од црна и зачинета;
• 1 ловоров лист за 1 конзерва;
• 5 пупки од каранфилче;
• 2 лажици сол;
• 1 копра чадор за 1 конзерва;
• 4 лажици 9% оцет.

Маринирањето треба да се изврши со следнава технологија:

1. Коренот култура се мие, излупе, се сече на долги решетки.
2. Контејнери со парен стакло се полнат со исечен лупен лук, неколку чили прстени, ловоров лист, каранфилче, пиперки.
3. Морковите се редат на зачини.
4. Коренот насади е покриен со копар од копра, исполнет со врела вода.
5. По 10 минути, течноста се истура во тенџере, се меша со сол, шеќер и се доведува до вриење. После тоа, се истура оцет.
6. Марината што врие се истура во тегли, садовите се валаат, се превртуваат и се остава во топла пешкир додека не се изладат целосно.

Јадете подготвени на овој начин подготовките треба да бидат, по 3 недели.

Салата од морков и кромид

Кисела салата од морков и кромид е клиндејк на корисни материи, како и одличен производ за превенција на АРВИ и АРИ во зима.

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 1 кг моркови;
• 30 грама сол;
• 2,5 лажици јаболков оцет
• 0,5 кг кромид;
• 1 десерт лажица ким;
• 50 грама гранулиран шеќер;
• 1 литар вода;
• 1 десерт лажица семе од коријандер.

Како да готвите моркови со кромид за зима:

1. Зеленчукот се чисти, мие.
2. Исечете моркови во тенки кругови.
3. Сијалиците се сечат на четвртини или половина прстени.
4. Зеленчукот се меша, солени и остава додека сокот не се ослободи од нив..
5. Коријандер и ким се треснати во малтер.
6. Во посебен сад со вода се мешаат шеќерот, солта, трупот од семе, коријандерот. Течноста се доведува до вриење, а потоа во неа се истура оцет.
7. Зеленчукот се дистрибуира во тегли, а потоа се полни со маринада.
8. Контејнерите веднаш се тркалаат, се свртени наопаку, се завиткаат во топла крпа и се оставаат да се излади целосно.

Ако во куќата на водителка нема јаболков оцет, треба да се замени со 3 грама лимонска киселина.

Опција за берба со лук

Зачинетите loversубовници ќе ја сакаат закуската со морков зготвена со лук.

Состојки:

• 0,5 кг моркови;
• 40 грама шеќер;
• 2 ловоров лисја;
• 40 грама сол;
• 0,2 кг лук;
• 25 пиперки;
• 0,1 литар 9% оцет;
• 1 литар вода;
• 6 пупки од каранфилче.

Изработка на брза зимска салата:

1. Морковите се мијат, излупени, се сечат на кругови, чија дебелина не надминува 0,5 сантиметри.
2. Лукот се ослободува од лушпа, исечен на мали клинови.
3. Клиновите со лук и морков се цврсто спакувани во стерилизирана тегла од 2 литри.
4. Моркови во тегли се истураат со топла маринада, се тркалаат со измамени капаци.

За да подготвите маринада за закуска со морков и лук, мора:

1. Во посебен тенџере, комбинирајте вода, ловоров лист, гранулиран шеќер, сол, бибер, каранфилче.
2. Ставете ја течноста на оган и вриејте ја 10 минути.
3. Потоа тавата се отстранува од шпоретот, а оцет се истура во маринадата.
4. Сè се меша.

Одличен рецепт за кисела морков (видео)

Презентираните рецепти ви овозможуваат да добиете многу вкусни крцкави препарати кои можат да се користат не само како закуска, туку и како состојка за главните курсеви и салати. Ако водителката има желба да ја направи подготовката помека и понежна, морковите треба да се варат сè додека скоро целосно не се готват. Многу домаќинки претпочитаат да прават подготовки за зимата во маринатор, што помага значително да го намали времето за готвење. Треба да се има предвид дека овој метод на готвење воопшто не влијае на конечниот квалитет на производот, ви овозможува да готвите зеленчук вкусен и здрав.